Rozhiki a télre - receptek - gyorsan és hidegen sózva, fagyasztva, pácolt, vörös piros

tartalom

Rozhiki a téli - fagyasztás, recept lépésről lépésre a fotó

Valószínűleg nincs értelme beszélni a fő különbségrőlolyan gombák, amelyek ilyen betakarítási módszeren mennek keresztül. Igen, sózva és pácolt - szuper finom, hasznos és megfelelő minden étkezés. Igaz, hogy gyakrabban kapnak szerényebb szerepet - kiegészítve a főpályán. Ráadásul a feldolgozás során még mindig elveszítenek néhány hasznos tulajdonságot. És szárítva vagy fagyasztva, a téli rózsaszín ízletes, sok hasznos anyag megmarad és a főétel lesz. By the way, ellentétben a szárított, fagyott még kinézni szebb. Tehát az ügyért!

Összetevők fagyasztáshoz

• 
  rozhiki - 0,5-1 kg.

Lépésről-lépésre, hogyan lehet megfagyni a vörös hajúakat a télen

1. 
   Az első az, hogy gyűjtsön vagy megvásárolja a megbízható eladó gomba.
   

   
   

   
   
   
   Figyelem: csak a legfrissebb (a gyűjtemény egy napja) és a legtartósabb.
   
   


2. 
   A homok, tűk, levelek és egyéb ilyen típusú törmelék eltávolítása során a gombákat óvatosan le kell mosni a csap alatt.
   

   
   

   
   
   
   Figyelem: ne érjenek hozzá a nedvességhez!
   
   


3. 
   Aztán meg kell száradnunk vörös hõseinket. Tiszta törölközőt vagy tutajot fog tenni.


4. 
   Miután minden síkon elterjedt, mindegyiket a fagyasztóba küldik.

A figyelmen kívül hagyott példányok nem rohanóak ahhoz, hogy elküldjékvödröt! Alapos tisztítás után öblítse le őket, szárítsa meg őket, egészben, és ugyanúgy fagyassza le. Semmi sem lesz, hogy "kifogásolható" legyen - elegáns levesek lehetnek főzve, saláták, krumpli és így tovább. Különösen, ha a zúzott erdei ajándékokat főzött vagy tönköltözött növényi olajban (tartályokban vagy egyszerűen polietilén zsákokban). Az ízletes tél telítettsége megérti, hogy ez a recept a piros halak számára a tél számára egyedülálló!

Hogyan sózni rozhiki a télen - gyors, hideg és meleg sózás, finom receptek

Széles körben ismert két fajta pecsenyelő gombatél - hideg és forró. De azok, akik szeretik megőrizni a király gomba, ahogy a hősünk is hívják, ismerik a harmadik utat - sózva gyorsan. Minden recept különleges ízzel rendelkezik, amelyet különböző fűszerek hozzáadásával érhetünk el. De a folyamat előkészítése nagyjából ugyanaz - a gombák kijavítása, a jó öblítés és a felesleges tisztítás, valamint a körülbelül azonos méretű minták felvenni, akkor jobb lesz a sózás, és a finomság sokkal finomabb lesz. Most ismerkedjünk meg a vörös hajú sózott receptekkel.

Sózott rozhiki a téli hideg módra - 1. számú recept (a bankban)

A sózás fő pluszja a téli hidegben -hőkezelés hiánya. És ez azt jelenti, hogy minden hasznosságuk és ízük megmarad. Ami a só mennyiségét illeti, attól függ, hogy hol tartják a gomba megőrzését. És igen, ez a megközelítés hosszabb ideig tart, mint a forró sózással. De megéri. Szóval nyálas leszünk!

Összetevők a recept a savanyúság a téli a bankban

• 
  gomba - 1 kg


• 
  őrölt fekete bors


• 
  fokhagyma - 2-3 szegfűszeg


• 
  fekete bors - 15-20 borsó


• 
  babérlevél - 10 db.


• 
  ribizli (vagy torma) - több levél


• 
  só - 50 gramm

Step-by-step utasítás a recept rozsikov pácolás hideg módon

1. 
   Fiatal példányokat veszünk, megvédjük őket a feleslegtől és öblítjük őket a csap alatt.


2. 
   Enyhén megszáradt, tesz egy tálba, szétszórva előtt egy kis só és a fűszerek.


3. 
   A gombákat rétegekbe, lábakba kell helyezni.


4. 
   Mindegyik sót és fűszert rétegezzük, utána először rántott levelekkel (vagy tormavel) fedjük le, majd - tiszta ruhával.


5. 
   Fentről tegyünk egy tányért vagy egy fából készült kört, amelyen valami nehezen feküdtünk.
   
   
   Figyelem: ha nincs elég sóoldata, amely az egész masszát lefedi, akkor fel kell töltened a felforrt vizet.
   
   


6. 
   A szükséges órák elteltével a gombákat steril, száraz edényekbe helyezzük, és zárt állapotban hideg helyen szállítjuk őket.

Sózott gombák télen hideg módon - 2. számú recept (egy kádban)

Hozzávalók a hideg recepthez

• 
  rizike


• 
  boróka


• 
  Levelek: torma, tölgy, cseresznye


• 
  kapor


• 
  só

Lépésenkénti útmutató a mézeskalács főzésére télen

1. 
   Kezdjük a kádak elkészítésével - ráöntjük rá a boróka forró vizet.


2. 
   A tartályt valami meleg melegen tartva rendszeresen öntsük a fűtött kövekbe (az evolúciós gőz fertőtleníti a tartályt).


3. 
   A gombákat törmelékkel kell tisztítani, és tiszta ruhával kell törölni.


4. 
   Összecsukható rétegekben, újra kell ültetni gyógynövényekkel (tölgyfa, cseresznye, torma, kapor, fokhagyma stb.).


5. 
   A tetején tedd egy zsák sót. Figyelem: a zsáknak teljesen le kell fednie magát.


6. 
   A zsákkészlet elnyomás, amely segít megkülönböztetni a gyümölcslevet. Ha sok folyadék van, megtisztítják.


7. 
   Egy hónapig, amíg a gombák sósak, nagyon finom leszek!

Hány napot tudok sózni a gomba? Sok a fajtájuktól függ (így a luc sűrűbb lesz, mert kisebbek, mint egy sertés). A sózás hideg módja lehetővé teszi a 3-4-5.

Sózott rozhiki a télen - a recept forró módon száma 1 (a bankok)

Gondoskodva, hogy a gombák tartalékai kitermelő évre készüljeneka háziasszonyok, ahogy látjuk, különböző beszerzési módszereket alkalmaznak, beleértve a forró munkát. Annyira hűvös - 2-3 nap alatt megdobhatja a billeteket! Ráadásul szinte nem változik kívülről, vagyis étvágytalannak tűnik. Nos, hosszabb ideig tároltak. Azonban, hogy élvezze őket, akkor keményen kell dolgoznia - megszabadulni a nyálkahártyától, 1-2 napig áztatni őket. És az a tény, hogy a késztermék kissé elvesztette hasznosságát, nem számít - más munkadarabok is vannak!

Hozzávalók a sózás receptjére a téli forró módra

• 
  Gombák - 1 kg


• 
  Só - 50 gramm


• 
  Illatos és fekete bors - 5 borsó


• 
  Fahéj - 5 bot


• 
  Vörösfenyő és ribizli levelek - 2-3 db.


• 
  Szegfű - 2 db.

Lépésről-lépésre útmutatás a vörös hajúak receptjére a téli forró módon

1. 
   Forraljuk fel a nyersanyagokat egy liter vízben, 50 g ízzel. sót.


2. 
   10 perc elteltével dobja el a gombát egy szűrőanyagra, és hideg vízzel vigye el a csaptelep alatt.


3. 
   Készítsünk sóslatot minden fűszernek, fűszernek és sónak (2 evőkanál),


4. 
   Miután a buborékok a felszínen, tegyük főtt gomba egy serpenyőbe, és főzni körülbelül 10 percig.


5. 
   Egyenesen a potból küldjük őket steril dobozokba, és lezárjuk őket fém kupakkal.

Igen, keményen kellett dolgoznom. De amint a munkadarabot tartalmazó edény lehűlt, meg lehet enni. De ne rohanjon, mert a recept sózva rozhikov forró módon őket tárolják sokáig! És előre - a tél, és egy jar e finomság nagyon hasznos számunkra.

Sózott gombák télen kannákban - forró recept №2

Ennek a receptnek köszönhetően a gombák forró módon történő pácolása minden méretű másolatot készít.

Hozzávalók forró recept sózására

• 
  Rozhiki - 1 kg


• 
  Só - 50 gramm


• 
  Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg


• 
  Torma (gyökér)


• 
  Bay leaf


• 
  Currant Leaf


• 
  Dill (virágzat)

Lépésenkénti utasítás a pácoláshoz forró módon

1. 
   Tisztítás, mosás és szárítás után a nagy kalapokat ugyanarra a darabokra vágják.


2. 
   Az öblöt vízzel, 3-5 percig főzzük.

1. 
   A nyersanyagot, amelyet a szemcsékhez visszahajtanak, egy tálban lehűtik.


2. 
   Az elkészített tartályban a rétegeket a kupakokkal felfelé helyezzük.


3. 
   Töltsük őket sóval és főtt ízesítőkkel.


4. 
   Tettünk egy tiszta szalvétát, és rajta - az elnyomás (mondjuk egy három literes palack vízzel).


5. 
   Csak egy hónapig hűvös helyen kell elküldenie mindezt.


6. 
   Ezután a gombákat tiszta edényekbe helyezzük, és hidegbe helyezzük őket.

Sózott vörös hajúak a tél gyorsan - recept egy fotó

Itt és télen alig várom - vannak gombák, így sózva, pár nap alatt! Igaz, hogy nem tárolják sokáig. De könnyen felkészülnek is!

Hozzávalók egy gyors sózási recepthez

• 
  gomba


• 
  só


• 
  kapor


• 
  kaliforniai paprika


• 
  Bay leaf

Lépésről lépésre a vöröshajók gyors levétele

1. 
   A fiatal apró gombákat lehajolják az edénybe, kalapokkal lefelé.


2. 
   Töltsük le, nem kímélve a sót és a fűszereket.


3. 
   Mi is sót adunk a tetejére.


4. 
   A gomba szabad hagyni.


5. 
   Amikor barna sóoldattal borítják, az asztalra helyezhetők.

Pácolt gomba a téli forró módra - ecet nélküli recept

Ezt a készítményt a Vyatka stílusban marinázzák. Nem kell sok fűszer és ízesítés. Ehhez a recepthez bórmintákat veszünk - finomabbak és aromásabbak, mint a lucfenyő.

Hozzávalók for marinating forró

• 
  gomba,


• 
  víz (jobb kulcs),


• 
  só ízlés szerint.

Step-by-step utasítás a vörös gombák pácolására télen

1. 
   Az elkészítési eljárás után a nyersanyagot néhány óráig hideg vízben tartjuk.


2. 
   Friss vizet öntsünk, mindent forralunk, és pár percig főzzük.


3. 
   Ezután azonnal elküldjük hideg vízbe.


4. 
   Az elkészített edényben (a zománcozott edényben lehetséges) a gombát egyesítjük és hideg sós vízzel töltjük fel, így nem fedjük le teljesen. Figyelem: ha az elsődleges sózás 1 evőkanál. sót, majd hozzáadódik hozzá.


5. 
   A gézkapacitást lezárjuk, nyomjuk meg.


6. 
   Amint megjelenik a penész, lecseréljük a gézt, felforrjuk az elnyomást és a kört. Figyelem: Töltsön ide egy kis növényi olajat (előre forralva), nem adunk öntőformát az edények tartalmához.


7. 
   Pároljuk a gombákat, amíg az üledékük leáll. Általában 1,5 hónapig tart.

Kaviár piros halakból télen, főzés recept fotóval

Ezek a gombák egyedülállóak, mivel nemcsak az első és a második ételeket főzzük, és a megőrzést páratlanul tesszük. Itt van az egyik legjobb recept a rozhikova kaviár számára a télen. Vacsoraidőben és hétköznapokon ez a snack minden ételt gazdagabbá tehet mindkét fehérjében és ízében. Ez a szépség és a kenyér elkenhető, és hozzáadja a köretet, és ő maga, hogy egy mellékét. Félóra alatt vagy főzhetsz naponta vagy megőrölheted az őz halat.

Összetevők a rogyott kaviár receptjére télen

• 
  gomba - 1 kg.


• 
  hagyma - 3 db.


• 
  sót.

A szarvasgomba receptje lépésről-lépésre

1. 
   Először a hagyományos módszerekkel előkészítjük a nyersanyagokat. Jobb, ha nagyobb példányokat készít.


2. 
   Tegyük fel forró vízbe, főzzük 20 percig.


3. 
   Adjunk hozzá sót, majd egyszer cseréljük ki a vizet.


4. 
   A főtt gombákat önkényesen vágjuk le.


5. 
   Süssük meg az apróra vágott hagymát és tegyük rá a vöröshajúakat.


6. 
   Miután fűszerezve, még 10 percig sütjük.


7. 
   Hűtsük le a keveréket, keverjük össze egy keverővel vagy egy húsdarálóval, öntsünk egy kevés főtt növényi olajat.


8. 
   A piros kaviárt még egyszer fel kell melegíteni egy serpenyőben, majd egy tartályba kell szállítani, hogy ecetet adjanak a fagyasztáshoz vagy az edényekbe forralva.

Ryzhiki a téli - egyedülálló üres! E finomság megragadja a szívét sok ínyencek annak sajátos íz és illat, a képesség, hogy felszívódik a szervezetben, és ez a kihasználtság minden hasznos vitamin, B1, B2, C, PP, stb .., aminosavak, ásványi anyagok, rostok, természetes antibiotikum laktarioviolinom (romboló a tuberkulózis és a bakteriális). Rendszeres fogyasztása ezen képviselői erdei fauna javíthatja a sorrendben az anyagcsere, hogy megszabaduljon a kellemetlen tünetek által okozott betegségek, javítja a bőr, a haj és a látást. Hadd magasabb kalóriatartalmú sós, mint a hús, baromfi és így tovább., De ez kalóriatartalmú előnyeit az összes hasznos! Mivel a gomba receptek a tél - legyen szó akár a sózás hideg és meleg eljárással, fagyasztás, pácolás, vagy a tojás - ez mindig finom, hasznos és kielégítő!