Hogyan sózzuk a gombák a tálak otthonában - lépésről-lépésre receptek pecséttel, édességekkel, gombákkal, vörös hajúakkal, szeplőkkel, gombákkal, champignonokkal

Hogyan kell megfelelően sózni a gomba az otthonban hideg körülmények között

A vörösek csodálatos gombák. Hasznosak, illatosak és szokatlanul ízletesek sózott formában. A kulináris gyakorlatban számos lehetőséget használnak az erdei "ajándékok" száraz, meleg és hideg termésére. Ez utóbbit a legfontosabbnak és a legkevésbé munkaigényesnek tekintik, mivel a főtermék semmilyen hőkezelést nem tartalmaz. Nézzük meg a részleteket, hogyan kell helyesen sózni gomba rozhiki hideg otthon.

Szükséges alkotóelemek a vörös hajúak sózásához hideg módon

• 
  friss gyömbér - 1 kg


• 
  só durva szemcsézett - 2 evőkanál.


• 
  fokhagyma (opcionális)

Lépésről-lépésre útmutatás a sós gombák hideg otthoni használatáról

1. 
   Gyűjtse össze vagy vásárolja meg a pecsételhez szükséges mennyiségetvörös hajúak száma. Ha nem vagy túlságosan tapasztalt egy gombaválasztó, bízzon a mesterben. Ne kísérelje meg a "betakarítás" -ot magával, hogy véletlenül ne vegyen fel mérgező vagy feltételesen ehető gombát.

2. 
   Az összegyűjtött vagy megvásárolt gombákat a lehető leghamarabb szállítják haza, és nem késleltetik a pácolás folyamatát később. A vágott gombák eltarthatósága elhanyagolható.

3. 
   Az elkészített növényeket óvatosan készítjük el: különítsük el a lábakat és helyezzük félre (a vacsora sülten), tegyük a sapkákat egy mély tálba.

4. 
   Öblítse le a vörös hajú kalapot hideg vízben. Óvatosan vegye le a konyhai szitát, nehogy károsítsa a kényes terméket.

5. 
   Egy külön zománcozott edényben hajtsa be a gombákatkalapokat felfelé, mindegyik réteget 5 cm-re öntjük egy marék durva sóval. Kívánt esetben a réteget a fokhagymát rétegezze el. Döfjük a gombákat súlyos elnyomás és hagyjuk 1-2 hétig.

6. 
   Tartsa szemmel a gomba egész idejétvoltak a saját sóoldatban. Ha a folyadék nem elegendő, töltsön fel 10 g / 500 ml-es arányban a sóoldatot. Kéthetes időtartam lejártakor a rozhikov hűvösen otthon történő pácolásának folyamata teljes egészében befejezettnek tekinthető. Vagy biztonságosan kezelheti a vendégeket!

Hogyan só gomba otthon meleg módon - lépésről lépésre recept a méz

A gombák forró nagykövete kötelezi őkethőmérséklet-kezelés - szitálás vagy forralás. Az erdei gombák egyszerűen ilyenek a téli üresek számára. Kemény és rugalmas, tökéletesen ellenáll minden előkészítő eljárásnak és hőkezelésnek, miközben megőrzi eredeti ízét és finom ízét. A lépésenkénti receptnek köszönhetően egyszerűen kitalálhatja, hogyan lehet otthoni sóbarna méz agarakat a szokásos forró módszerrel.

A sózás szükséges összetevői forróak az otthonban

• 
  friss friss gomba - 1 kg


• 
  só - 2 evőkanál.


• 
  ribizli levelek - 10 db.


• 
  fokhagymával hántolt - 2 fog


• 
  ivóvíz - 500 ml


• 
  laura levél


• 
  napernyők

A pasztőrözésről szóló lépésről lépésre szóló utasítás forrón forrázódik otthon

1. 
   Mérjünk meg egy kilogramm friss halat.

2. 
   Távolítsa el a kiválasztott gombákat alaposan az almából,öblítsük le hideg vízben. A kis lőfegyvereket érintetlenül kell tartani, nagyokat - hosszirányban két részre kell vágni. Forraljuk fel a gombákat enyhén sózott vízben 10 percig, és dobjuk el egy szűrőedényben.

3. 
   Kis üvegcsék sterilizáltak. Az alján az kapor, a ribizli levelek, a fokhagymás fogak esernyői. A konzerv gombák 15-17 percig ismételten forraljuk sós lében.

4. 
   Ha a gomba alulról leereszkedik, távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Helyezze el a munkadarabot a bankokra, töltse fel a fennmaradó sóoldatot.

5. 
   Fedje le a tartályt főtt polietilén fedéllel, hagyja az asztalon, amíg le nem hűl. Helyezze át a gombaszelet a hűtőszekrénybe.

6. 
   Most már tudod, hogyan kell sózni a gomba az otthonodbanforró módon - a lépésről lépésre történő megértés receptje még a kezdőknek is érthető. A finom és fűszeres gomba néhány héten belül kipróbálható.

Hogyan sózzuk fehér gombákat a télen a konzervdobozban - egyszerű recept

Fehér gomba (aka - boletus) régóta hívják"Király" a többi gomba testvér között, hasznos és tápláló tulajdonságai, kitűnő íze és csodálatos aromája miatt. A megfelelő megközelítéssel egész évben élvezheti őket, és nem csak a nyári-őszi szezonban. Mindaz, ami ehhez szükséges, egy kis idő és egy minimum kulináris erőfeszítés. Olvassa el részletesebben, hogyan lehet a téli sófehér gombákat egy konzervdobozban egy egyszerű recept segítségével.

Szükséges összetevők a fehér gomba pácolásához télen kannákban

• 
  frissen betakarított gombák - 800 g


• 
  nem jódozott só - 50 g


• 
  tölgyfa levelek - 2 db.


• 
  Laurushka - 2 db.


• 
  szegfűszeg - 4 db.


• 
  koriander vetőmag - 0,5 ts.


• 
  fekete bors 4 db.

Lépésről-lépésre szóló utasítás a sárgás fehér gomba a dobozok télen

1. 
   Nézz körül minden barázdát, vágd a sérült helyeket. Vágja a nagy gombákat több részre, hagyja érintetlenül a kicsieket. Mossa ki az egész termést.


2. 
   Forró vízben, feloldjuk a sót. Ezután mártsa be a gombát a sóoldatba. Amint a hab elkezd megjelenni, azonnal távolítsa el a hangot.


3. 
   Folytassuk a gombát 15-18 percig. Négy óra elteltével adjunk hozzá fűszereket és fűszeres leveleket a serpenyőbe. Hagyja a munkadarabot tűz után további 5-7 percig.


4. 
   Steril tartályokban, fogják a gombákat, öntsük őket szűrt sóoldattal. Hűtsük le a dobozokat és fedjük le őket hűvös helyen.


5. 
   Fehér gombák, savanyúság télire a bankok egy egyszerű recept lesz kész benyújtani a sovány vagy ünnepi asztal után csak 1,5-2 hónap.

Hogyan nyírja a nyírfa kéreg a télen a konzervdobozban: egyszerű videó recept

Az alsó részek a gombák közé tartoznakszokásos, sült vagy durvás formában. Ez a tény azonban egyáltalán nem mentség arra, hogy elutasítsák a "fekete" nagykövetet (ez az, ahogyan az emberek a lombhullató erdőkben és erdőkben megvilágított ülepedéseken termesztik a gomba testvériségét). Egyszerű receptek használatával még a fiatal háziasszonyok is gyorsan kitalálják, hogyan lehet a nyírfa kéreg alatt sózni a gombát a télen. Olvassa el és ismételje meg - minden üzlet!

És azok számára, akik először találkoztak gomba előkészítéssel, egyszerű receptet készítettünk a nyírfa kéreg alatt a sós gombákra a télen a bankokban:

Hogyan sózzuk a téli gombákat a konzervdobozban - egy egyszerű recept, egy kép a sörtönbe

Az, aki legalább egyszer gombaízeltotthoni sózás, örökké elfelejti a pácolt "rokonok" létezését. Az első mindig kíméletesebb, lédús és aromás, és időnként olcsóbb, mint a megvásárolt. Ezek a gombák önmagukban jóak, mint a szájban öntözõ mono-snack, valamint a nem triviális saláták, sós sütõanyagok és másodrendû italok kiegészítõ vagy alapvetõ összetevõi. Nézzük meg részletesebben, hogyan lehet a téli sóbarlangokat a konzervdobozban egy egyszerű recept szerint elkészíteni, egy fotóval champignons-hoz.

Szükséges összetevők a pecsételés champignons a tégelyek a téli egy egyszerű recept egy fotó

• 
  kis fehér csemege - 1 kg


• 
  durva szemcsézett só - 75 g


• 
  fekete bors - 5 borsó


• 
  hagymás hagymák - 2 db.


• 
  koriander vetőmag - 0,5 ts.


• 
  babér - 1 lap

Lépésenkénti utasítás a gombaszedésről a télen a bankokban

1. 
   Mossa le a sört, és vágja ki a sötét helyeket. Vágja a nagy gombákat 2-4 részre, hagyja kicsi, mint az.

2. 
   Hajtsa a gomba egy serpenyőben, öntsön szűrt vizet, és főzzük 1 evőkanál. l. sót. A félkész gombákat egy tamponnyílásba dobják, és egy pamut törölközőre terítik, így a felesleges víz elfogy.

3. 
   Egy kis serpenyőben forraljuk fel a sós vizet a tiszta vízről, egy nagy sót és fűszereket. A steril edények aljára helyezzük a hámozott és apróra vágott hagymát.

4. 
   Ezután töltsük fel a tartályt elkészített gombával, és forró sóoldattal töltsük fel a tetejére. Fedjük le a palacsinta tégelyeket tiszta fedéllel, és hagyjuk a melegben 24-36 órát.

5. 
   1-2 nap elteltével a gomba leüleped. Itt az ideje, hogy szétcsomagoljon egy másik sört, és jelentse azokat a kissé üres bankoknak. Felejtsd el, hogy sót adjunk ilyen arányban.

6. 
   Tele a bank tetejére szorosan lezárva ésátrendezik egy hideg helyre. Sózott gombák a télen a konzervdobozban, egy egyszerű recept segítségével, egy fotóval tökéletesen tárolhatók a pincében, a pincében, a hűtőszekrényben vagy a hideg erkélyen.

Milyen gyorsan sózzuk a gomba gombákat a télen a konzervdobozban: egy egyszerű recept fűszerekkel

Az orosz konyhában a sózott gomba jogosan tekinthetőgyönyörű gomba csemege. Szerint kulináris hagyományok otthoni sózás ezek gomba fűszerek mellett a klasszikus (sók, levelek, bors) is felhasználunk különböző fűszerek - tölgy levelek zöld és fekete ribizli torma gyökér és szár kaporral. Fontos megjegyezni, hogy illatos fűszerek nem csak hangsúlyozzák a természetes ízét a fő termék, hanem hozzájárul a hosszabb raktározás belföldi készítmények. Azt ajánljuk, hogy többet megtudjon a receptről, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen önteni a gomba gombát télre a fűszeres dobozokban.

Szükséges összetevők a gombák gyors fűszerezéséhez fűszeres konzervdobozban

• 
  friss gomba - 10 l


• 
  durva szemcsézett só - 400 g


• 
  cseresznye levelek - 10 db.


• 
  ribizli levelek - 10 db.


• 
  torma levelek - 5 db.


• 
  fokhagyma - 12 darab


• 
  babér - 10 db.


• 
  napernyők - 7 db.

Lépésenkénti utasítás a gomba gombák pácolására téli fűszerekkel

1. 
   Elkészítették és áztatták a megfelelő hulladékágyat nagy darabokban.


2. 
   Egy nagy zománcozott vödörben feküdtek a gomba rétegei, váltakozva fűszerekkel és fűszernövényekkel. Minden egyes gomba réteg, öntsünk 2 evőkanál. sót.


3. 
   Tegye fel az esernyőket. Fedje le a munkadarabot egy fából készült táblával, és nyomja le egy terheléssel.


4. 
   5-7 nap múlva a hidegben a gombák elegendő mennyiségű gyümölcslevet engednek ki. Vigye át a snacket steril edényekbe, és öntsön egy fonott sóoldatot.


5. 
   Így gyorsan sózhatja a gomba gombákat a télen a konzervdobozban egy egyszerű recepthez fűszerekkel. A legfontosabb dolog - szorosan feküdt a gomba egymással, és határozottan forgassa a csomagoló kulcsot.

Hogyan sózzuk a téli gombákat a konzervdobozban: egy egyszerű video recept

Volnushki - azokból a gombákból, amelyek nem tolerálják a felhajtástés rohanás a főzéshez. A szünetet követően ezek a "mlechniki" különös illatúak a keserű gyümölcslevet, amelyek nemcsak a kész savanyúságok ízét képesek elrontani, hanem toxikus hatást fejtenek ki a szervezetre. Alapos tisztítás és mosás, hosszan tartó ismételt áztatás és hőkezelés - mindezek a kulináris eljárások elengedhetetlenek és elengedhetetlenek az erdei hullámok betakarításakor. Egy egyszerű videó receptből megtudhatja, hogyan kell megfelelően és biztonságosan sózni a hullámzó gombákat a tálakhoz.

Ne is kétséges, szinte minden erdőgombák - vörös álmok, méz agarikák, fehér, szeplők, gombák, osztriga gombák vagy champignons - hihetetlenül jó a sózott változatban. Miután megtanulta, hogyan lehet a téli sóbarlangokat injekciós tálcákban otthon a videókkal és lépésről lépésre készített felvételek alatt tartani, mindig változatosabbá teheti a mindennapi étrendet és frissítheti az ünnepi menüt.