Étel a cserepekben: a főzés finomsága

A potban főzhetnek minden ételeket: hús, hal, zöldség, leves, pörkölt ... Nagyon jó, hogy vastag levest főzzünk a cserépben, ami a levest és a második húsételet, például a gulyást jelenti. Az edényeket edényekben nem pároljuk, pároljuk vagy sütjük, hanem inkább lángolunk, így a termékeknek ideje, hogy áztassa saját gyümölcslevet, és a kész étel gazdag íz és aroma.

Az edények edényei különleges szabályok szerint készülnek, amelyekről tudniuk kell, hogy az ételnek olyan legyen, amilyennek lennie kell. Különböző termékek különböző főzési idővel rendelkeznek, tehát ha egy fazékba teszed őket, az edényed egy része forral vagy félig süt. Számos lehetőség van ennek elkerülésére.

A termékeket különböző időpontokban egyszerűen elhelyezheti. De ez nem túl kényelmes, ha egy tálban főzzük a tésztát. A második lehetőség - sütjük vagy tegyük ki a termékek egy részét, mielőtt félig főztük, mielőtt azt egy edénybe raknánk, ez gyakran a hús esetében fordul elő. Végül elmehetsz a trükkre. Például a zöldségfélék húsa nem vízben vagy húsban, hanem paradicsomlében párolható. A lé a gyümölcslé felgyorsítja a hús elkészítését, de lelassítja a zöldségek elkészítését.

Egyébként, sok a folyadék, ha a főzés a fazék nem kerül hozzáadásra. Az egész lényege, hogy az étel elkészül a sajátjábangyümölcslé. Ha levest vagy gulyát főz, ha a folyadékot feltétlenül adjuk hozzá, soha ne öntsük a húsleveset vagy a vizet a karámra, míg a főzés közben a folyadék "elfut". Ne használjon túl sok olajat vagy zsírt a főzés során, akkor is levághatja a felesleges zsírt a húsból - még mindig lédús lesz.

Az edényeket edényekben a fedél alatt főzzük. Ez lehet egy standard agyag borításEgy edény, egy fólia vagy egy tésztatartó. A tészta fedele eredetinek tűnik, de nem kell kenyeret kenyérrel tölteni ilyen ételekkel - ugyanaz a fedél, amely teljesíti funkcióit. Készíts egy élesztőből vagy kovásztalan tésztából, de azért, hogy jobban megtartsd, a pot nyakának éleit megvert egy tojás.

Például egyszerű fedőket lehet készítenienyhén tésztát 3 evőkanál. liszt, 1 evőkanál. víz, tojás és só. És tésztát készíthet kefirből 1 evőkanál. kefir, 100 g margarin, 1 tojás, 0,5 ts. cukor, 0,5 ts. szódát és sót ízlés szerint. Liszt ebben az esetben, annyit kell hozzá, hogy egy tésztát, mint egy gombóc. A tésztából készült fedéllel az edényeket nem azonnal, hanem fél órával a főzés vége előtt lefedik, addig a pillanatig az edényeket az edényekben a szokásos agyag fedél alatt készítik el.

Ahhoz, hogy az ételeket az edényekben még lédúsabbá tegye, ajánlani körülbelül egy órát, vagy legalább tizenöt percig tartani az agyagot a vízben (ha csak belülről nem mázas). A sütőben főzött edényeket jobb, ha egyáltalán nem használják. Ha nem áztatja az edényeket, öblítse le őket vízzel főzés előtt.

Az agyagot soha nem helyezzük előmelegített sütőbe, csak hideg vagy enyhén meleg, és a hőmérséklet fokozatosan növekszik. Ha kivesszük a potot a sütőből, nem tehetünk azonnalnedves vagy hideg felületén először hagyd, hogy enyhén hűljön egy vágódeszkán vagy egy különleges fadarabon. A tűzhelyen az ételeket nem fazékokban főzzük, csak a sütőben vagy egy orosz kemencében.

A fazékokat nem szabad mosogatószerrel vagy szappannal mosni, mert felszívódnak az agyag pórusaiba, és mikorA következő agyaggyártás "adja" őket az edénybe. Mossa meg a edényt forró vízzel és egy kemény ecsettel, ha nem mossa meg - töltse fel az edényt 1-4 fokos vízzel. l. szódát és éjszakát hagyni. A mosogatógépet nem szabad mosogatni. A pot tárolása előtt hagyja teljesen megszáradni.

Az edények edényei nagyon egyszerűek a felkészüléshez, de őrülten finom és aromás. Próbálj legalább egyszer, hogy levest vagy húst készítesz egy edényben, és biztosak vagyunk benne, hogy máskülönben főzünk edények edényekben jó hagyomány lesz az otthonában.