Hajdina cserépben
Ízletes és hasznos hajdina zabkását szereti sok,de nagyon fontos előkészíteni. Korábban a hajdina nem főzött, és egy orosz kemencében lengte, ennek eredményeként puha volt, de nem főzött, de morzsa. Hajdina cserépben, főtt a sütőben, emlékeztet a nagyon hajdina, főtt orosz kemencében.Hajdina húsban és gombákban
Ez a hajdina a cserépben cserélheti nem csak a második tál körettel, hanem egy teljes vacsora, így tápláló is. Az előkészítéshez (egy adag, azaz egy pot):
2/3 evőkanál. hajdina dara
100 g marhahús
2 kis csemege
fél répa
zöld, fekete bors, só - ízlés szerint
Marhahús apróra vágva. A sárgarépát megtisztítják és vékony körökbe vágják, mindegyik félre vágva. A sárgarépát apró kockákkal tisztítják és aprítják, zöldségem finomra vágva.
Kerámia kerámia edényeket tettünkmarhahúst, szeletelt sárgarépát és borsot. Ezután öntsük a hajdina a fazékba, és öntsünk 2 pohár vizet. Szalim és bors ízlés szerint főzzük a kemencében 40 percig. Szórjuk meg a zöldeket a tálalás előtt.
A fazék méretétől függően megváltoztathatja az összetevők mennyiségét, de a hajdina és a víz aránya állandó maradjon: 2/3 csésze hajdina - 2 csésze víz.
Hajdina cserépedényben
A marhahús helyett a hajdina csirkehúst is főzhet - csirke gyakrabban jelenik meg asztalunkon a rendelkezésre állás miatt. Hogy előkészítse a hajdina kása csirke a bankot meg kell venni (a három adag):
15 tbsp. (kb. 1,5 evőkanál) hajdina dara
400 g csirkefilé
1 kis hagyma
1 kis sárgarépa
olaj sütéshez
zöld, só - ízlés szerint
Csirke a filmet, és vágja apró darabokra. Alaposan sózzuk és gyorsan felfröccsük a növényi olajban levő filmet magas hő hatására. Rántott csirke cserepekben. Zöldségeket tisztítanak, sárgarépát háromszor egy rántva, finomra aprítják a hagymát. Zöldség is, sütjük.
Mosott hajdina tetejére a fazekakra rakottcsirkét és enyhén sózott. A hajdina fölött rakja ki a hagymát és a sárgarépát, valamint finoman apróra vágott zöldséget. Tölts fel 10 evőkanálnyi edényt. víz vagy húsleves (a gabonafélék egy részének 2 részének aránya). Fél óra alatt főzünk hajdina sütőben.
Hajdina gombákban és tojásban
Aromás hajdina gombákban, gombás, sült tojással borítva - nagyon szokatlan és ízletes étel. Egy ilyen zabkása esetén a következő termékekre lesz szükségünk:
2/3 evőkanál. hajdina dara
1 kis izzó
1 tojást
1 vastag szalonna főtt szalonna
1 tk vaj
néhány szárított gomba
só, fekete bors - ízlés szerint
A fazékok a főzés előtt beolvadnakhideg vízzel. Hajdina mosott, néhány percig, forraljuk fel forró vizet, majd ürítjük a vizet. A szárított gombák szinte porosodnak. Egy potra 1-2 tk. por szárított gombából.
Vágja a szegycsontot kis kockákká, éppúgyugyanazok a kockák pislákolják a hagymát (egy kis edényhez egy kis izzót kell használni, vagy egy középső egyharmadát kell felvenni). A potban öntsük a szárított gombát, hagymát és szegycsontot.
Tetejére töltjük fel a hajdina, és öntsünk forró vizet(de nem forró vízzel) 1: 2 arányban. Vagyis 2/3 csésze hajdina szükséges 1/3 csésze forró vízhez. Főzze a sütőben a fedél alatt, amíg készen van (valahol 40-60 perc). A készenlét ellenőrizhető a fedél felemelésével, de lehetetlen megállítani a hajdinát.
Majdnem készen áll a hajdina kivételéről a sütőből, eltávolítjukfedjük le és a nyers tojásba töltsük a potot, tetejére teszik a vajat. Az edényt a sütőbe tesszük, hogy megkeményítsük a fehérjét. Most a hajdina is felszolgálható az asztalra.
Bon appetit!
