Leves egy edényben

A tálban lévő levest egy kicsit hosszabb ideig készítik el, mint a rendszeres levesek, mert a serpenyőben nem vidáman forraljuk a tűzhelyet, hanem lassan a kerámia edényben sütöttük a sütőt. De ilyen levest kapunk nagyon gazdag, tápláló, illatos - amire szüksége van a hideg téli időjáráshoz!

Gomba leves egy edényben

Illatos leves készítésére friss gombákban, a következő termékekre lesz szükségünk (4 evőkanálnyi leves alapon).

• 
  friss sampon - 250 g
• 
  vermicelli vagy apró leves tészta - 100 g
• 
  Vaj - 50 g
• 
  burgonya - 2-3 db.
• 
  sárgarépa - 1 db.
• 
  póréhagyma (a szár fehér része) - 1 db.
• 
  zeller gyökér - 1 kis szelet
• 
  zöldség petrezselyem és póréhagyma, só, bors - ízlés szerint

• 
  liszt - 250 g
• 
  sertéshús - 50 g
• 
  meleg víz - 7 evőkanál.
• 
  só - 0,5 ts.

Először bekapcsoljuk a sütőt, hogy így legyenhevítsen 230 fokig. A sárgarépát, a zellert, a burgonyát tisztítják és csíkokra vágják. Tisztítjuk a hagymát és a gombát, a tányérokat, a vöröshagymát. A gomba és a hagyma vajban sült.

A szeletelt zöldségeket és a gomba vöröshagymát egyenesen oszlopokra osztják. Solim, öntsünk forró vízzel és tegyük a edényeket egy előmelegített sütőbe 15 percig.

Míg az edények a sütőben vannak, készítenek fedeleketteszt. Ehhez keverje a tésztát a lisztből, meleg vízből, smaltz-ból és sóból. Keverjük ki a tészta vékony süteményeket, amelyek átmérője nagyobb, mint a lyuk átmérője.

Az én zöldségem és apróra vágva. Az edényeket eltávolítjuk a sütőből, hozzáadjuk a vermicellit és a zöldeket, borsot ízlés szerint. Zárja le az edényeket tésztával, csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 fokosra, és tegye a levest a sütőbe kb. 10 percig (a tésztából készült fedelek barna).

Leves egy fazék füstölt hús

A vastag leves gombával és füstölt termékekkel, fazékban főzve meleg hideg téli időben melegíti fel. Ahhoz, hogy megcsináljuk, meg fogjuk venni:

• 
  Marhahúsleves - 1,5 l
• 
  káposzta - 250 g
• 
  főtt hús - 150 g
• 
  füstölt termékek - 50 g
• 
  friss vagy pácolt gomba - 5-10 db.
• 
  burgonya - 3-5 db.
• 
  hagyma - 2 db.
• 
  sárgarépa - 1-2 db.
• 
  paradicsomszósz - 2 evőkanál.
• 
  vaj sütésre
• 
  babérlevél, só, bors - ízlés szerint
• 
  zöldségeket és tejföllel a tankoláshoz

Marhahús levesből hegesztve, főttvágja a húst apró darabokra. Szeleteljük a káposztát, apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát dörzsöljük egy nagy rést. A sárgarépa is apró darabokra vágott. A burgonyát megtisztítják, és három nagy méretben.

Olvadt vajat serpenyőben ésnéhány percig sütjük bele a hagymát. Ezután egymás után adjunk hozzá füstölt húst, gomba, sárgarépa és káposzta - 2-3 percenként. Ezután tegye a paradicsomos mártást, és néhány percig sütjük.

A kiszolgáló edényekben elterjedt a sült,reszelt burgonya és hús. Töltsük fel a húsleveset (a levélszintnek körülbelül 2 ujjnyinak kell lennie a vastagság szintje felett). Solim és bors ízlés szerint, minden egyes edényt a babérlevélre helyezzünk, és fedővel fedjük le.

A leves edényeket egy hideg sütőbe helyezzük ésállítsa be a hőmérsékletet 180 fokban. Hagyjuk, hogy a levesünk a potban lassan másfél óráig. Tálalás előtt levest töltünk fel egy serpenyőben, és apróra vágott zöldekkel megszórjuk.

Bon appetit!