Hogyan helyesen főzzük az alma elakadást?

Az elakadás helyes hegesztéséhez gondosan fel kell készíteni a gyümölcsöt. Az alma elakadása általában augusztusban kezdõdik - ebben az idõben az almák éppen csak megérnek.

Alma lekvár, alma készítésérejó, hogy a következő fajták: Renet Simirenko, Borovinka, Antonovka, Anis, Pepin sáfrány és hasonlók. Ha valamilyen almát nem használtunk az elakadás előtt, akkor először 1-2 jam tálcát kell felszívni. Ha az íz és az íz minősége kielégítő, akkor továbbra is alma lekvárat lehet készíteni.

Az alma lekvárhoz a gyümölcsöket el kell vetni és meg kell mosni. A lekvár megfelelő friss, nem túlérett alma, károsodás nélkül. Kevésbé zúzott vagy megrongálódott gyümölcs a legalkalmasabb az alma elakadása vagy lekvár miatt.

Nagy alma szeletelve szélessége körülbelül 2 cm, a kis - vágjuk félbe vagy negyedek.

Hogy a vágott alma nem sötétedik, az övékjavasoljuk, hogy a forrásban lévő vízben kb. 3 percig ürítse ki. Ha egy csomó alma és elfehéríti őket egyszerre nem működik, az alma szeletét sós vízben (10-20 g sót 1 liter vízre), de legfeljebb 1 óráig töltheti.

Az alma elakadást különböző módon készítheti. Mint az egyéb gyümölcsök és bogyók esetében, az almából származó lekvár egy vagy több főzéssel főzhető. A többszörös főzés előnyösebb, mivel lehetővé teszi, hogy jobban megőrizze az alma szeletek alakját, a szirup áttetszőségét.

A lekvárhoz használt almák típusától függően 1-1,3 kg cukrot kell hozzáadni minden almabor kilogrammért. A cukor előnyösen fehér finomítású.

A dzsem megfelelő elkészítéséhez fontos emlékezni a lekvár hajlandóságára:

• 
  egy csepp szirup, öntött egy csészealj, a hűtés nem terjedt, megtartja alakját;


• 
  gyümölcsdarabok egyenletesen szétoszlanak a szirupban, és nem úsznak fel;


• 
  szirup átlátszó, homogén.

Olvassa el, hogyan kell főzni az alma elakadást multivarkban.

Alma lekvárat készítsen a sok recept közül. Az alma "szokásos" lekvártja így van.

Öntsük a szükséges mennyiségű cukrot egy almás konténerbe, ne keverjük össze. Hagyja néhány órát az alma számára, hogy "hagyja a lé".

A megfelelő idő után tegye be a tartálytalma tűz. Lassú tűzön forraljuk, főzzük 5-7 percig, majd távolítsuk el a hőtől. Hagyja az elakadást 6-8 óra hosszat lehűlni. Ezután helyezzük újra az almát a tűzbe, forraljuk fel és forraljuk további 5-7 percig. Ismét 6-8 óráig hagyja el.

A harmadik főzés után (amíg készen van), töltsön forró lekvárt felkészített edénybe, felhúzza a fedéllel, fokozatosan hűvös, és tárolja hűvös, sötét helyen.

Ez az alma főzésének klasszikus módjajam. A hazai háziasszonyok között a népszerű alma lekvár is "öt perc". Az almák a szokásos módon készülnek (további hámozásra kerülhetnek). Töltse fel az almát cukorral 150-200 g cukoronként 1 kg hámozott és hámozott almára.

Hagyja az almát egy órára, alkalmanként megkeverve. Ezután alacsony hőfokon forraljuk fel és erőteljes keverés közben kb. 5 percig főzzük. Forró lekvárt azonnal helyezze el a kész bankokat, feltekerhető, hűvös és elraktározható.

Az alma gazdag pektin - természetes zseléskomponenst, így amellett, hogy a leírt előállítási eljárások alma lekvár alma főzni jól lekvár, lekvár, zselé. Például egy hagyományos recept alma lekvár néz ki.

Az érett (esetleg károsodott)alma 400-600 gramm cukrot, attól függően, hogy a különböző alma. Az almákat mossa le, távolítsa el az összes károsodást, a magot. Az elkészített almát egy fazékban egy kis vízzel terítse, győződjön meg róla, hogy az alma nem ég.

Amikor az almait gőzölgették az állatok állapotába,Törölje le az almát egy szitán, és adj hozzá fele cukrot. Forraljuk fel a tömeget körülbelül 2-szeres térfogatcsökkenésre. Ezután adjuk hozzá a cukor maradék részét, és készenlétben készítsük az alma lekvárt.

Az alma elakadása az alábbiak szerint történik. Dobja el az elakadást egy hideg, száraz tányérra. A hűtött csepp elkészített lekvár nem terjedhet ki és elveszítheti alakját.

Az elkészült forró alma lekvárat előre sterilizált üvegedényekbe kell csomagolni, és forralt fedéllel kell feltekerni. Fokozatosan hűvös és eltette a tárolást.