Bécsi rétes - a legjobb recept egy karácsonyi fotóval
A bécsi rétes finom étel,hagyományosan az asztalhoz szolgálják, édes mártással. A hagyományos bécsi rétes sok fajta. Azonban a legfontosabb dolog a legfinomabb tészta és lédús töltelék az alma. Bécsben a tésztát úgy terjesztették ki, hogy egy újságot az ágyon át lehessen olvasni. A bécsi rétes receptje egyszerű, és nem igényel különleges összetevőket. Bármelyik cuccot be lehet dobni egy tésztába, de szükséged van egy bizonyos készségre, hogy a lehető legkevesebbet dobd ki. Mindez tökéletesen látható a fényképen.
Hagyományos bécsi rétes, recept
Mi a bécsi rétes?
Hozzávalók a tésztához:
- liszt - 300 g
- meleg víz - 150 ml
- tojás - 1 db.
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- egy csipetnyi sót.
Hogyan készítsünk tésztát a bécsi alma rétesnek:
- A lisztben dobja ki a tojást, adj hozzá vajat és sót.
- Töltsön vizet, gyúrja a tésztát.
- Roll a tésztát egy labdát.
- A növényi olajjal való takarás érdekében filmbe csomagolják.
- Tegyen egy órát meleg helyen.
Töltelék összetevők:
- mazsola - 100 g
- rum, konyak, likőr - 2 darab l.
- kenyérmorzsák - 3 evőkanál. l.
- vaníliacukor 10 g
- nagy almák - 4 db.
- citrom - 1 db.
- földimogyoró - 100 g
- cukor - 250 g
- vaj - 6 evőkanál. l.
- fahéj - 1 tk.
- porcukor - 2 tk.
A strudel töltésének előkészítése Bécsben:
- A mazsola önt és alkoholt hagy egy órán át.
- Olvad 2 evőkanál. l. Vaj, és keverjük össze a zsemlemorzsaival és a vaníliacukorral.
- Hámozzuk meg az almát és kockára vágjuk.
- A citromot egynegyedével csiszoljuk meg, majd levesszük a gyümölcslevet a cellulózból.
- Leves és szendvics együtt almákkal.
Apple rétes: Bécsi recept lépésről lépésre
- Fedjük le az asztalt pergamen és megszórjuk a lisztet.
- Roll a pergamen tésztát, és nyújtsa a kezét a mérete 70 x 50 cm.
- Top vajjal.
- A tészta hosszú oldalán 15 centiméter széles, 15 cm széles szélességű, kenyérsütemények és vaníliacukor keverékével a széltől eltolódva 15 cm-re állt.
- Teteje kenyérrel.
- Öntsük az előkészített mazsolát almára.
- Tegye a mazsolát diófélékre, fahéjra és cukorra.
- Ingyenes 15 cm-es tészta fedezi a felső tölteléket.
- A pergamen-tekercset úgy kell tekerni, hogy a varrat alul maradjon.
- Zsírozza meg a serpenyőt olajjal.
- A felesleges tésztát vágni kell, a csavarodás véget ér.
- Helyezze a tekercset egy sütő tálcára.
- Top olajjal.
- Tegye a serpenyőt 40 percig a sütőben 175 fokosra.
- Hagyja hűlni a befejezett tekercset egy óráig.
- Top porral.
- A bécsi réteseket almával, krémmel, jégkrémekkel és gyümölcsökkel tudjuk szolgálni.
A bécsi alma rétes receptje a rendelkezésre álló termékekkel összhangban módosítható. Ahelyett, hogy cukrot vennéd mézet, és hozzáadhatsz egy mentát érzéki jegyzethez.
