Kaviár a cukorrépából télen - fotó recept
Cukorrépa - zöldség, amely felhasználja éstetejét és gyökér terményeit, és bár a teljes télen tökéletesen megőrzött, a cukorrépa ízletes előkészületeket - kaviárt, marinátokat, kvassot és savanyúságokat állít elő. Sok télre a cukorrépából, például a kaviárból kifolyólag, a halak és a hús ételét szolgálják.
A cukorrépa a folyamat hőkezelés nem veszítette el a gazdag színű bordó, semmi esetre a főzés előtt lehetetlen vágni a farok a gyökér és a csúcsok növekedési helye. A szín megőrzéséhez hozzáadhat egy kanál ecetet a vízhez, és keverje össze vízzel. A serpenyőbe történő behelyezése előtt a céklát alaposan meg kell mosni. A kész cukorrépát könnyedén átszúrhatja késsel vagy villával.
Házi céklát
- 0,5 kg nyers répa;
- 75 g cukrot;
- 40 g növényi olaj;
- fél citrom;
- 5 g sót.
Cukorrépát főzzük, amíg készen van és hűvös, nemkiszedve a vízből, ahonnan közvetlenül főzött. Távolítsuk el a felső réteget, kivágása a károsodott terület és a farok maradék cilinder. Aztán őrölni cékla átlagosan reszelő vagy daráló, és tedd egy mély serpenyőben vagy serpenyőbe, keverjük össze olajjal, sóval, cukorral, citrommal lereszeljük héja felét, és nyomjuk össze a levet belőle.
Fedjük le az edényeket egy fedélen és pároljuk egy negyedóra,gyakran keverik. Ebben az időben fel kell készíteni a bankokat: mosni és melegen forró sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A fedõket alkohollal törölje le, vagy használjon fedõket egy szálon (a bankokkal együtt hevítve). Csomagolt kaviár cukorrépából forró formában fűtött kannákban, amelyeket azonnal le kell zárni és lehűteni fedél nélkül. Lemon helyettesíthető két evőkanál ecettel 9%.
Kaviár répáról és gombákról
- 0,5 kg főtt répa;
- 300 g elkészített gomba;
- 2 db. hagyma;
- 80 g növényi olaj;
- 2 hámozott fokhagymás szegfűszeg;
- cukor, só;
- 1-2 tbsp. 9% -os ecetes evőeszközt.
Amikor az év nagyvonalú, nemcsak a cukorrépa terméséért, hanem a számáragomba, akkor ez a két fő összetevő kiváló étel - kaviár a gombák gomba. Cukorrépa őrölje meg a rendelkezésre álló eszközöket (rántva, húsdarálóval vagy kombinációval). Finoman vágja le a hagymát egy meghatározott mennyiségű olajban, egészen aranyáig, majd csiszolt apróra vágott finom gombahoz, és addig forraljon, amíg a folyadék elpárolog.
Ezután helyezze a földi cukorrépát a serpenyőbegomba, hagyma, és főzzük még egy negyed óra. Vége előtt a konyhasót és cukrot, beletesszük a zúzott fokhagymát és öntsük az ecetet vagy citromlevet. Betakarítására tojást a téli répa készít melegítjük sterilizált fél literes dobozos, nem bomlanak őket egyszer tojásaikat and roll.
Kaviár répából és sárgarépából
3 kg cékla esetében:
- 1000 g hagymát;
- 1000 g sárgarépa;
- 1000 g paradicsom;
- 160 g növényi olaj;
- só, cukor, fahéj ízlés szerint.
Finoman apróra vágott vöröshagymát az olajban sütniátlátszó, adjunk hozzá reszelt sárgarépát és pároljuk 20 percig. Ahhoz, hogy a cukorrépából cukorrépából és sárgarépából lédús és savanyú legyen a kaviár, a sütőben meg kell tisztítani és apróra vágni a paradicsomot, és további 20 percig pároljuk.
Előfőzött céklát és megtisztítottpárolt zöldségekkel együtt húzza át a húsdarálót, öntsön sót és cukrot, és 10 percen át forraljuk egy apró tűzön. Az ételhez hozzáadott fahéj (talaj vagy pálca) kitölti az illatot. Forró kaviár, hogy elterjedjen a bankokon és azonnal parafálja őket. Léghűtés.
A bemutatott receptek csak egy kis része annak,mit lehet betakarítani a télre a céklát. A kaviárban szilvát és savanyú almát, cukkini és édes paprikát is hozzáadhat, és minden alkalommal megkapja az eredeti receptet. Néhány recept esetében a só és a cukor mennyisége kb. Körülbelül, mivel a cukorrépa nagyon édes lehet.
Szerző: Katerina Sergeenko
