Jam of gooseberries a téli - fotó recept, hogyan kell főzni
Az egres lekvárt némileg különbözteti meg a házi lekvárok számától, és a városi lakosok körében nagyon ritka csemege, és elég meglepő a látogatók számára.
Napjainkban az egres lekvárt valami nagyon egzotikusnak tartják, és az ősi időkben szinte semmi teázás nem történt meg nélküle.
Sok recept van a főzéshezaz egresből. Kizárólag e bogyókból főzhető, és más gyümölcsöket is hozzáadhat. De a legértékesebb az egres monovinitás. Megkülönböztetett szokatlan megjelenés és megtartja a vitaminok maximális mennyiségét.
Az édesköményből készült lekváros egy érdekesjellemző: a megjelenés nagyon változatos, mert nagymértékben változhat a bogyók és az egres fajták érettségétől függően. A lekvár kívánt színétől függően zöld, sárga vagy narancs fajtákat, valamint sötét színű bogyókat kell választani.
A receptek fontos szerepet játszanakaz egres lekvár elkészítéséhez. Mindenesetre ez a folyamat elég időigényes, ezért előkészítést és tervezést igényel. Az egres termékek legnépszerűbb fajtái: smaragd, királyi és királyi lekvár.
Smaragd lekvár az egresből
Ehhez a csodálatos lekvárhoz szükségesegyforma méretű bogyók. Meg kell tisztítani a magokat azáltal, hogy egy kis metszést az oldalán, és eltávolítja a kő egy fém csap. Ezután a tisztított bogyók szépen áthelyezik a frissen kivett cseresznye leveleket, és teljesen felforrázzák a forró vízzel. Hagyja hűvös helyen, és hagyja el az éjszakát.
Reggel, engedje le a folyadékot, adj hozzá cukrot (7 pohár5 pohár bogyóért), felforraljuk, és ismét öntsük az egreseket, korábban cseresznye leveleket választottunk a bogyókból. Forraljuk 15 percig, hogy a bogyók átlátszóvá váljanak. A főzés befejezése előtt adjunk hozzá néhány darab friss cseresznye levelét (maradnak a lekvárban). Ezt követően az édesköményből készült kész smaragd lekvár lerakódott és konzervdobható.
Egzotikus garnélarák
A libamáj királyi lekvárából van szükséggyümölcs nélküli gyümölcsöket, amelyeket a fogyasztói érettség kezdete előtt betakarítanak. Cukor szánt lekvár (az arány 1,5 kg per 1 kg bogyók) elválasztjuk a két, az egyik fele a főtt szirup, hozzáadunk 0,5 liter vizet 1,5 kg cukor. A másik felét három részre oszlik, amely fokozatosan kerül bevezetésre a lekvárt a főzési folyamat során.
A bogyókat mossák, a szárakat eltávolítják és átszúrjákvillával. Töltse fel a szirupot, és hagyja 5 órán keresztül. A szirupot expresszálja az egreseket egy szemcséjűvé fordítva, a maradék cukor egy részét hozzáadva forraljuk fel, öntsük az egreseket, és 5 órán át félretesszük.
Ezt az eljárást kétszer ismételjük meg minden alkalommala cukor egy új részének bevitele a szirupba. Az utolsó főzés végén hozzáadhatunk vanillint. Annak érdekében, hogy a királyi lekvárt az egresből természetes legyen, nagyon gyorsan le kell hűteni.
Egzotikus garnélarák
Az egreseket ugyanúgy készítik el, mint a recepteta királyi lekvárt, majd a bogyókat vodkával vízzel 20 percig fagyasztva helyezzük. Ezt követően hűtőszekrényben hagyja éjszakára. Reggel a szirupot ugyanolyan arányban készítik cukorból, mint az egres smaragd lekvárából, bogyókat öntsenek és forraljuk, folyamatosan rázogatva.
Ezután hagyjuk 5 óra hosszat lehűlniismételje meg az eljárást további 3 alkalommal. Az utolsó forralás során a királyi lekvárt az egresből elkészítették, körülbelül 30 percig, majd steril edényekbe helyezték és lezárták.
Szerző: Katerina Sergeenko
