Zakatka cukkini a télen - fotó-receptek üres

Megcélozhatja: egész évben a forró országokból hoznak nekünk tengerentúli zöldségeket és gyümölcsöket, amelyeket hasznos anyagokkal töltöttek a szemgolyóknak. Azonban ahhoz, hogy a test nagyon kényelmes legyen, jobb, ha enni, mi nőtt fel a saját régiójában.

Például, a mi hazai squash hozzasokkal jobb, tökéletesen mesterek, nem okoznak allergiát. És a kálium és a magnézium, a vas, a vitaminok és a savak ásványi sóinak tartalma nehezen versenyezhető. Ezekből a finom zöldségekből nagy mennyiségű ételeket készíthetünk, és cikkünkben a téli zucchini cukkini recepteket osztják meg.

Squash kaviár

A híres filmben "Ivan Vasilyevics változikszakma „egyik király nyilvánvaló volt tengerentúli kaviár - padlizsán Te és készítsünk legalább egy fényűző étkezést :. squash kaviár Szükségünk van egy pár nagy hagyma, azonos mennyiségű sárgarépa, körülbelül egy kilogramm paradicsom, fokhagyma, egy evőkanál növényi olaj, só, bors ..

Mossuk a zöldségeket, azt követően felforraljuk őket forró vízzelez tiszta. A következő lépés az, hogy minden összetevőt kihagyva húsdarálón keresztül hozzáadjuk egy nagy serpenyőhöz. Elkészítettük a tűzhelyet és pároltuk alacsony lángon. Feladatunk a víz elpárolgása. Ebben az időben előkészítheti a bankokat: öblítse le, sterilizálja.

Ne felejtsük el, hogy a fémborítók issterilizálni kell. Amikor a keverékünk majdnem kész, olajokat, zúzott fokhagymát, sót, kis cukrot és borsot adunk hozzá. Most 10 percig forraljuk a tojásaikat, és távolítsuk el a tűzről. Öntsük a keveréket az edények fölé, és fedjük fel a fedéllel. A téli naplemente készen áll.

Sózott cukkini

Zucchini lehet betakarítani, mint a többizöldségeket, például paradicsomot vagy külön-külön. Próbáljunk kiváló hideg ételeket - sózott cukkini. Ehhez 5 kg kis cukkini, fűszerek: 150 g kapor, 25 gramm torma gyökér, keserű bors és fokhagyma. A sós vízhez 0, 5 liter víz, 35-40 gr. sót. Az aroma és a piquancy adja a cseresznye és a ribizli leveleket, kapor, tarragon.

Az első szakasz a hagyományos: jól a zöldségeket, majd hideg vízben néhány órára áztassa őket. Van ideje felkészíteni a pácolt tartályt, amelynek aljára fele fűszereket adunk. Vegyük a cukkinit, tegyük a serpenyőbe, és öntsük a fennmaradó fűszereket. Töltjük meg a sós vizet. Egyszerűen elkészül: meleg vízben a só feloldódik, kiegészítőket adnak hozzá, az egész keverék forrni kezd.

Miután hozzáadtuk a sós vizet, szükségünk volt rátakarja a zöldséget tiszta gézzel és nyomást gyakoroljon. Az erjesztési folyamat szobahőmérsékleten aktívabb, ezért 2-3 napig a squashunknak melegnek kell lennie, majd a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre helyezhető.

Ne feledje, hogy 10 napot ad a serpenyőbesós lében, és jól fedővel fedjük le. Cukkini a tél nem csak sózott, hanem pácolt. A marinád fő különbsége az, hogy ecetet adunk a víz és a só keverékéhez.

Lekvár a zöldségekből

Ha úgy gondolja, hogy a cukkini csak alkalmaséles zöldségkáposzta készítése, akkor téved. Megtanítjuk neked, hogyan készítsd el a cukkini lekvárat a télen. Az első recepthez 1 kg cukkini, annyi cukor, fél csésze víz és egy citrom szükséges. Készítse elő a szirupot (feloldja a cukrot vízben és enyhe melegben), vágja a csontvelőt kis kockákká.

Töltse fel a zöldségeket sziruptal, és tegye a tűzre. A keverék forrása után még fél órára elakadtuk a jövőbeli lekvároszáinkat. Ekkor a citromot a húsdarálón keresztül adjuk hozzá, hozzáadjuk a cukkinihez, és újabb 15 percig forraljuk, majd a citrom-squash lekvárat töltöttük a dobozokba, és fedéllel zárva.

A második recept a lekvárt narancs. Tisztítjuk cukkini és narancs, és őröljük őket egy húsdarálóban. Add hozzá cukrot (gram 800) és főzzük, ne felejtsük el eltávolítani a habot. Az íz nagyon szokatlan.

Szerző: Katerina Sergeenko