Jelly az egres a télen - fotó recept, hogyan kell főzni
Ha úgy dönt, hogy téli felszerelést és kéremmagad a hideg évszakban ízletes ételekkel a nyári bogyókból, majd figyelj az egresekre, az üresek előkészítése nagyon egyszerű folyamat, és az eredmény túlbecsülhetetlen.
Összegyűjtöttük Önnek nagyon egyszerű és ízletesegzotikus zselé receptek, amelyekkel akár egy kezdő szerető is könnyen megbirkózik. Az inspirációhoz nézze meg a már elkészített zselé fotóját, amely hamarosan téli üresen áll a polcán.
Egy egyszerű recept: az egresből készült zselé
Szüksége van 1 liter gyümölcslé gooseberry és 900 gramm cukor. Óvatosan engedje le a levet egres, szétválasztani a pépet, törzs át finom szitán, öntsük egy zománcozott tartályba, hogy a lé, hogy a forraljuk feltétele, forraljuk tíz percig, adjunk hozzá cukrot, majd forraljuk le állandó óvatos keverés közben, eltávolítja a kialakuló hab, amíg teljesen főtt .
Annak érdekében, hogy ez a zselé szokatlan legyenajánlott illatos citromhéjak hozzáadását, amelyeket a zselé elkészítése után el kell távolítani. Még a forró állapotban is a zselét több réteg gézzel szűrjük át, kis méretű (legfeljebb 350 ml) forró és száraz edényekbe öntjük. Zárja be a fedőt pasztörizálás nélkül. A sötét, valamint a száraz és hűvös hely a legjobb az ilyen zselé tárolásához.
Jelly: egres cukorral
A jácint az egresből általában az alábbiak szerint készítik elEgy speciális vízzselékkel vagy vörösréz-medencével az elkészített bogyókat leghidegebb hőtől számítva huszonöt percig kell főzni. Az így kapott gyümölcslevet szűrjük át a gézen, és a pépet kissé összenyomjuk a vászonzsákon.
Miután megnyomta ezt a gyümölcslevet újra szűrni, egyesüljönaz előzőleg elkészített lében, és alaposan felforraljuk a keveréket félig csökken az eredeti térfogatból, miközben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. A kész zselét meleg melegen töltik meleg, száraz bankokba, és fedéllel zárják. Ezután sterilizáljuk őket forrásban lévő vízben: 0,5 literes dobozok - tíz perc, 1 liter - tizenöt perc.
E folyamat során a serpenyőt le kell fednifedje le és ellenőrizze a vízszintet, amely körülbelül 3-4 cm-rel lehet a doboz nyaka alatt. A sterilizált edény eltömődhet és lehűthető átfordítás nélkül. Szükséges összetevők: minden kilogramm egres, 800 gramm víz és 800 gramm cukor.
Fehér zselé az egresből
Válassza ki a legtöbb zöld egreset. Szükséges a medencébe tisztítani és bedobni, a vizet könnyű bevonatba önteni. Forraljuk fel az egreseket forralás előtt, állandó keveréssel és csonthéjas bogyókkal. A kapott masszát egy vászonzsákba kell helyezni, és a tartály fokozatos áramlásához megfelelő tartályt kell kötni, amelyet védeni és óvatosan le kell engedni.
Minden pohár lé esetében két poharat veszünkcukrot, főzzük alacsony hőfokon, amíg főzünk, elkerülve a ragasztást. Az ízhez kis mennyiségű apróra vágott citromhéjat kapunk, amely forralás után a zselésből származik.
Az egresből készült rózsaszín zselét ugyanúgy készítjük el, de az érett bogyókat vesszük és egyenlő arányban használjuk a gyümölcslevet és a cukrot. Szüksége van zöld egres és sabza (arányok az íze).
Jelly az egres mézből (ősi receptek)
Az egres legérettebb bogyóit fel kell tölteni vízzel,csak úgy, hogy kissé lefedje őket, és teljesen felforraljon. Ezután nyújtsd és feszítsd meg, erősen összenyomva, gézzel. Adjunk hozzá 1 liter gyümölcslevet egy kilogramm mézből sziruphoz, forraljuk vastagig (ellenőrizzük egy cseppet egy csészealjra jéggel).
A zselés még mindig forró, hogy átöntse a tégelyeket, és nem kötődikamíg teljesen lehűlt. Ehhez a recepthez a zselésnek egy literes és 1 kg mézes mennyiségű uborka levét kell igényelnie. Nézze meg a cikket a cikkhez, melyet a már elkészített zselé, amely hamarosan a téli előkészületeken áll a polcon.
Szerző: Katerina Sergeenko
