Jelly a fekete ribizli télen - fotós recept üres

Például a mazsolaszelet egy ribizliből válikkiváló sütemények, sütemények és sütemények, amelyek szokatlanul ízletesek, finom gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel és kellemes savanyúsággal. Mindig egy szokásos eper lekvár vagy ribizli zselé, amelyet egy hagyományos teázóasztalon szolgálnak fel, sikeresen helyettesítheti még a legfejlettebb desszerteket is. Ezenkívül előre is meg lehet valósulni, és megfelelő módon könnyű ellenőrizni a készleteidet, hogy kiválaszthassák és kinyithathassák az üveget, és élvezhessék a meleg nyár ízét és aromáját. Ne felejtsd el, hogy a zselét fekete ribizliból készítsd.

Recept zselé fekete ribizliből

Pontosan mi a jó recept? Az a tény, hogy szobahőmérsékleten lehet tárolni a zselét a fekete ribizliből, ami kényelmes, ha nincs külön hely a téli üres helyek tárolására. Ezenkívül a ribizli receptje a rizsre nagyon egyszerű és gyors. Csak bogyók és cukor szükséges neki. Minden kilogramm ribizliért fél és fél kilogramm cukrot veszünk.

Bogyókészítés

A fekete ribizli sikeres zseléjéhez jobbcsak egy kevés éretlen bogyó. Sokkal több gélesítő anyagot tartalmaznak - pektint. És az érett bogyókból a zselé még finomabb lesz, de nem lesz olyan sűrű. Meg kell gondosan rendezni a bogyókat, túl zöld vagy elkényeztetni, elválasztva a véletlenszerű szemetet gallyaktól és levelekből. Ezután óvatosan mossa le és szárítsa meg a fonott ribizlit. Figyeld meg a pontos arányokat, ha klasszikus ízeket szeretnél elérni. Abban az esetben, ha nem rendelkezik speciális konyhai mérlegekkel, az alábbi információk segíthetnek Önnek: egy literes tégelyben kb. 700 gramm bogyót helyeznek el.

Az ételek választéka

Ha tudni szeretné, hogyan készíts zselétribizli, hogy tökéletes legyen, akkor tudnod kell néhány titkot. Például meg kell választanod a megfelelő edényeket. Jó, ha egy különleges rézmedencét használnak a lekvárt lekvárhoz vagy egy nagyon vastag, elég vastag alátéttel ellátott serpenyőben, amely menteni fogja a szeretőjét a termék égetésétől. Ne használjon zománcozott edényeket erre a célra, mert a zselé biztosan megégeti! A második titok: a bogyók rétege nem lehet nagyon nagy, így a felesleges nedvesség gyorsan elpárologhat a nagy medence vagy serpenyő széles nyitott felületén. Abban az esetben, ha nincs megfelelő étel, akkor a bogyókat össze kell tenned.

Zselés

A bogyókat hideg italokkal kell tölteni vagy forralnicsap vizet, hogy könnyedén lehessen őket fedni. Körülbelül két pohár víz egy kilogramm ribizliért elegendő. Forraljuk közepes lángon, utána, minimumra csökkentve, főzzük tizenöt percig. Ne felejtse el a bogyókat keverni és a habot időben eltávolítani. Fél óra múlva hozzáadjuk a cukrot a bogyókban (a bogyók tömegének megfelelő mennyiségét kiszámítjuk a medencében), jól keverjük össze, és ismét felforraljuk a masszát. Főzzük újra a zselét tizenöt percig, folyamatos kevergetéssel és vegyük le a habot. Végül a vastag zselé elkezd ragaszkodni a medence falához. Ez nem zavarja, technikában kell lennie. Ne aggódj, hogy nem elég sűrű - a teljes hűtést követően sokkal vastagabb lesz. Miután eltávolította a zselét a tűzről, helyezze előkészített száraz edényekbe, közel a szokásos nejlonhoz vagy csavaros fém fedelekhez. A tároláskor jó, ha vodka vagy alkohollal nedvesített papírtekercs alatt helyezkedik el, ami megvédi a zselét bármely penésztől.

Desszert előkészítése: zselatinból készült zselé a rizzsel

A fekete ribizli előállítható zselé ésmás módon. Csak ebben az esetben nem kapunk készletet a télre, hanem egy finom gyümölcsdesszert - zselé fekete ribizli. Ehhez 300 grammra van szükségünk. friss vagy fagyasztott bogyók, 1 zselatin csomag (10-15 gr.), 1/2 pohár víz, 1/2 csésze krém, 1 pohár porcukor. Töltsük fel a zselatint fél pohár vízzel, és hagyjuk, hogy tizenhat percig megduzzadjon. Az azonnali zselatin esetében ez az idő nem szükséges - hígítsuk fel vízzel, mielőtt közvetlenül hozzáadjuk a bogyókat. Ribizli a serpenyőben, töltsön be egy hiányos pohár cukorpor (hagyj két evőkanál), és öntsünk egy pohár hideg vizet. Forralás után főzzük a tömegünket húsz percig, a legkisebb tűz mellett. Szúrja át a forró zselét egy szitán. A bogyókat egy másik edénybe öntjük, és a szirupot zselatinnal összekeverjük, és addig melegítjük, míg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Nagyon fontos! Ne hagyja, hogy a szirup felforraljon, mert ebben az esetben a zselé nem tud sűrűsödni. A forró zselét öntse a formákba, és hagyja fagyni 6 órán keresztül. Mielőtt kiszolgálja a desszertet az asztalra, meg kell főznie a burgonyapultot keverővel vagy keverővel. A kapott pürén, adjuk hozzá a maradék cukrot és tejszínt, és alaposan keverjük össze. A krém a penészgombákról a tányérokra fordul, és krémes búzaszi pürét önt. Díszítsük friss bogyókkal és melissa levelekkel.

Szerző: Katerina Sergeenko