Dzsem a kajszibarack ékkel télen - fotó recept
Ha a kertedben a sárgabarack már megérlelt, és teevett sok finom friss gyümölcs és még sikerült kezelni az összes szomszéd a területen, és a gyümölcsfák még mindig lóg nagy mennyiségben, és hamarosan elkezdenek lehullani és a rothadás, itt az ideje, hogy tegyék meg az előkészületeket a tél.
A sárgabarackból hihetetlenül finom lekvárt kapsz,amely szintén nagyszerű a pékek és tekercsek kitöltéséhez. Tehát a takarmányt jobban használjuk a jövőben. Ráadásul a kajszibarack receptjei a télért minden ízhez képest több mint elegendőek.
Sárgabarackos ostya, édes paprikával
Ez az elmosódás nem csak finom, hanemgyönyörű - a tisztán, szinte átlátszó barack lobulák miatt. Előkészítéséhez szükségünk lesz: minden kilogramm kajszibarackhoz egy kilogramm cukor szükséges (nagyon érett gyümölcsökkel ez az összeg biztonságosan csökkenthető a felére); egy nagy citromból származó lé; egy pohár vizet (200 ml); öt jamaikai édes illatú borsot.
A sárgabarack gyümölcseit alaposan mossa le és vágja beletiszta fele, távolítsa el a csontokat és tolja át egy elég nagy tálat egy vastag, tapadásmentes aljjal. Vízbe öntjük a citromlevet, hozzáadjuk az édes paprikát és főzzük a nagyon csendes tüzet tíz-tizenöt percig.
Pour cukrot és alaposan keverje összeamíg a látható cukor kristályok megmaradnak, forraljuk fel a masszát, utána pedig alacsony hõmérsékleten 45 percen át melegítsük, mielőtt lazítanánk a sárgabarack elsõ felét. A kapott kajszibarackot sterilizált edényekbe helyezzük, hűtsük le teljesen, és helyezzük a hűtőszekrény polcára.
Remek ötlet, hogy adjunk hozzá néhány csepp pálinkát vagy rumot minden egyes edényhez, amely fokozza az ízt, és hozzájárul ehhez a gyönyörű desszerthez. Nagyon ízletes!
Sárgabarack lekvár "nap"
A kajszibarackot gyengéden be kell préselni fogpiszkálóval ésöntsük a forráspontú cukorszirupot. Tartson körülbelül három-négy órát, és főzzük öt-hét percig. Távolítsuk el a tűzről, hagyjuk kihűlni és három vagy négy órán át állni. Miután újra főzött, körülbelül hét-tíz percig. Három órás áztatás után elkészítheti, amíg elkészül. A sárgabarack minden kilogrammjára nyolcszáz gramm cukorra és fél csésze ivóvízre van szükség.
Sárgabarack lekvár mandulával
Annak érdekében, hogy főzni ezt a csodálatoslekvár, szükségünk van másfél kilogramm sárgabarack, mandula, kétszáz gramm vékony csíkokra, száz gramm mézet (jobb, hogy egy semleges, mint például a május vagy akácia), 0,5 kg „Zheleyki” (cukor „3 az 1-”). Ha azt szeretnénk, hogy helyettesítse a cukrot zselés közönséges cukor, az összeget meg kell, hogy ennek megfelelően növekedni alapján a fent említett arányban) sárgabarack kell mosni, tisztítani a magok és vágjuk takaros kis darabokra.
Hajtson nagy mennyiségű edénybe, amialkalmasak a lekvár elkészítésére, a "Jelly" és a mézes mandula hozzáadásával. Minden gondosan kell kezelni, anélkül, hogy károsítaná a gyümölcsöt. Tegye közepes meleget, és a kajszibarackkeveréket forraljuk fel, miközben gyakran keverjük. Négy percig főzzük (vagy utasítsuk a zselés cukor csomagolását, amelyet úgy döntesz, hogy használjuk az elakadást).
Távolítsa el teljesen a habot és öntsön ki.a lekvár még mindig forró a sterilizált üvegekben. Egy tökéletes desszert készen áll. A klasszikus recept magában foglalja a hozzáadott 25 virágot szárított levendula. Megpróbálhatja ezt azáltal, hogy több európai ízzel vagy egy csepp éteres levendulaolajat csepegtet, mielőtt lezárja a dobozokat. Ugyanazon a recepten főzheti a szilva vagy az őszibarack lekvár.
Szerző: Katerina Sergeenko
