Dobj a rebarbarról

A téli használathoz a rebarbara levél leveleit használjuk. A rebarbara levelei más ételeket is készíthetnek, pl. Zöld borsch. Mivel a rebarbara-levelek enyhén savanyú ízűek, helyettesíthetik a sörétet. A petékben lévő oxálsavnak köszönhetően a rebarbabemek kellemes, enyhén savanyú ízűek. Ez az elmosódás nagyszerű a torta vagy a zárt tálak készítéséhez.
Dobj a rebarbarról
A legegyszerűbb receptet ajánljuk a rebarbara lekvárhoz. Szüksége lesz rá:
- 1 kg cukrot
- 1 kg rabarbár
Cserje a rebarbárt, mossa és vágjabrusochkami oldal kb 0,7-1 cm. Tisztítsa meg a bőrt, vagy távolítsa el a csíkok nem. Vágja a rebarbárt egy serpenyőbe, és adj hozzá cukrot. Hagyja el a rhubarbot egy napra, hogy elkezdjen lefolyni. Időről időre keverjük össze a rhubarbot egy serpenyőben.
A következő napon keverjék jól a rebarbárt éstegye a serpenyőt lassú tűzbe. Forraljuk fel a rebarbárt és főzzük 10-15 percig. Időről időre keverje el az elakadást. Készítsük el az elakadást és terítsük át az edényeket. Zárja le a konzervdobozokat műanyag burkolattal. Tartsa az elakadást a hűtőben.
Egyébként az almakészítéshez kevesebb cukrot használhat. Akkor megereszkedik. De ez tetszik neked.
Zavarja a rebarbárt és a narancsot
És itt van még egy recept a rebarbara lekvárhoz. A lekvárt recept gyengéd, savanyú, narancssárga illatú. És így, szüksége lesz rá:
- 1 kg rabarbár
- 1 narancssárga
- 1,4 kg cukor
Készítsük elő a rhubarb szárakat: mossa le őket, és apró darabokra vágja őket. Töltsük meg a vágott szárakat cukorral. Hagyja el a rebarbárt 12 órán át, hogy hagyja a gyümölcslevet. Időről időre keverje fel a rebarbárt úgy, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Mielőtt elkezdi az elakadást, jól mossa lenarancs. Ezt egy keverőben vagy egy húsdarálón kell áttörni. Mindenesetre ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kövek a narancssárga, így nem keserű. Add hozzá a rhubarb pürét a narancsból, keverje össze mindent, és tegye lassú tűzbe. Próbálja gyakran keverni a lekvárt és folyamatosan távolítsa el a habot. Kb. Egy órán át főzzük a lekvárt. Ez idő alatt a levélnyakokat sziruppal kell áztatni. Most kapcsolja ki a tüzet, hűtsön le az elakadást, öntsön rá a sterilizált edényekre, és zárja le a fedő alatt.
Rántották a rebarbarral fekete ribizlit
Ha van fekete ribizlija, akkor miért nem adja hozzá a lekvároshoz? A lekvár elkészítéséhez erre a receptre van szükség:
- 200 g fekete ribizli
- 1,5 kg cukor
- 1 evőkanál. víz
- 800 gramm rabarbár
Mielőtt elkészítené a lekvárt, készítse elő a rebarbart,a fent leírt módon. Továbbá, menjen és mossa a fekete ribizli bogyókat. A vízből és cukorból készítse el a szirupot: öntsön vizet a serpenyőbe, öntsön ki a cukrot. A szirupot főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kapott szirupban öntsük a rebarbárt és a ribizlit. Pároljuk a lekvárt alacsony hőfokon 40 percig forralás után. Ezután vigye át a forró lekvárt a tégelyekbe, zárja le és hagyja teljesen lehűlni a munkadarabot.













