Hogyan főzzük a rebarbara lekvárt - fotó recept
A rebarbara ropogása nem csak finom,de hasznos és szokatlan is. Magukat rebarbara szára van fűszeres-savanyú íz, és amikor a cukor és amit néhány bogyók (a lekvár recept rebarbara lehet benne, mint a szamóca vagy eper) lekvár rebarbara ad szokatlan édes és savanyú, frissítő ízű.
A rebarbara lekvár receptje olyan egyszerű, hogy aaz összetevők nem mennek messzire, és házi készítéssel saját kezével főzheti a lekvárt, szó szerint fél óra alatt. Ehhez csak néhány frissen tisztított rhubarbszár, több pohár cukor és pektin csomagolás, gélesedő összetevő, amely megkapja a kívánt rhubarb lekötést a szükséges sűrűséggel.
Hozzávalók a rebarbara lekvárhoz
- 400 gramm friss rebarbár szár
- 5,5 csésze cukrot
- 1 pektin csomag
- 1-2 csésze eper vagy eper (adott esetben velük lekvárral rebarbara lesz édes és aromás)
Hogyan készítsünk egy rebarbara lekvárt - fotó recept
Először elkészítjük az összes szükséges összetevőt. A vörösrubarbot alaposan mossuk hideg vízsugár alatt, távolítsuk el a héj felső, kemény rétegét, és kb. 2-3 cm hosszú darabokra vágjuk. Ha úgy döntesz, hogy a bogyókat hozzáadja a rebarbár lekvárhoz, ne felejtse el alaposan lemosni, távolítsa el a szárakat és a leveleket. Javasoljuk, hogy a bogyókat előzetesen csalogassák egy kicsit, hogy a rebarbara lekvár homályos legyen a konzisztenciában.
Vágja a rhubarbszálakat egy serpenyőbelapos alj (a legjobb, ha a rebarbara lekötést használnak a nem tapadó bevonattal ellátott edények használatához), adjunk hozzá egy kevés cukrot és vizet (kb. fél üveg - egy pohár). A serpenyőt egy erős tűzre helyezzük, és forraljuk fel, hogy a rebarbara darabjai lágyak lesznek, főttek.
Miután a rebarbárt főzték,adjuk hozzá a többi összetevőt - előfőzött eper vagy szamóca, a pektin csomag összes tartalma. Erős tűz esetén forraljuk fel a rebarbara lekvárat. Az eredménynek homogén tömegnek kell lennie - mint a képen:
A lekvár elkészítésének utolsó szakasza -cukor hozzáadása. Az összes maradék cukrot öntsük a rebarbara szinte előkészített lekvájába, és alaposan keverjük össze. A cukoron jobb, ha nem szabad megmenteni - ellenkező esetben a lekvár nemcsak túlságosan savas, de túl folyékony lesz. Ismételjük, hogy a lekvár a rebarbarról felforraljuk, folyamatos keverés közben hagyjuk forralni egy vagy két percig, majd távolítsuk el a tűzről. Ez az egész - a lekvár készen áll, csak akkor hagyja az üvegedényeket megőrzésre, közeli, és télen tárolja.
