Cseresznye lekvár

Egyszerű cseresznye lekvár

Itt talán a legegyszerűbb recept a cseresznye lekvárra, amit el tudsz képzelni. Az ehhez a recepthez készített lekvár elkészítéséhez szükségünk van:

• 
  1 kg cseresznye
• 
  700 g cukrot

Cseresznyeim, rendezzük és eltávolítjuk a bogyók csontjait(a lekvártól eltérően a kövér cseresznyével nem lehet főzni, mert egységes konzisztenciájú). Áthelyezzük a cseresznyét a lekvárt edényekbe, és elaludunk cukorral.

Főzzük a lekvárt,folyamatosan kevergetve. Hogyan állapítható meg az elakadás elérhetősége? Vastag zselészerű konzisztenciájú legyen, és a hűtött dzsem nem terjedhet a lemezre. A forró marmeládot 10 percig sterilizált, elkészített edényekre helyezzük fel.

Cherry lekvár citromsavval

Néhány háziasszony egy kis citromsavat ad hozzá a cseresznye lekvárhoz a főzés végén. Próbálja ki ezt a receptet is. A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 
  2 kg cseresznye
• 
  1 kg cukrot
• 
  0,25 tsp. citromsav

Az első szakasz ugyanaz, mint az előző receptben: a cseresznye mosása és a csontok eltávolítása után a bogyókat cukorral töltjük. Fenntartjuk a cseresznye 6-8 órán át, így ő hagyja, hogy a lé, majd főzzük át a magas hő puhára, folyamatos keverés közben eszébe.

A főzés vége előtt adjunk hozzá citromotsav. Az elkészített lekvár az elkészített bankokba öntik, amíg le nem hűl. Körülbelül 20 percig pasztőrözzük körülbelül 95 fokos, parafa hőmérsékleten.

Cseresznye lekvár citromhéjjal

A citromsav helyett hozzáadhatunk egy zsiradékot és egy gyümölcslé - naturproduct, mondjuk. A lekvárt citromhéj hozzáadásával elkészítjük a következő összetevőket:

• 
  1 kg cseresznye (lebegő)
• 
  2 tbsp. cukor
• 
  2 citrom

A cseresznyéket alaposan mossa hideg víz alatt,miután összecsukva a szűrőt. Amikor a víz kifolyik, távolítsa el a csontokat és nagy mértékben vágja a húst. Egy citromból eltávolítjuk a héjat, mindkettőből levesszük a gyümölcslevet. Cseresznye, gyümölcslé és szeszes keverék egy tálban sütésre sűrű fenékkel.

Az edényeket átlag tőzbe helyezzük,forraljuk, keverjük és minimálisra csökkentsük a hőt. Süssük 20 percig a fedél alatt, alkalmanként megkeverve. Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, tüzet adjunk és forraljuk fel, majd főzzük, amíg nyitva van a fedél. A bankok előrecsomagolják a standard módon.

Cherry lekvár a mikrohullámú sütőben

Ha igazán szeretne egy cseresznye lekvárat készíteni a télre, de a nyári melegben nincs vágy, hogy álljon a tűzhely mellett, mikrohullámú sütőt használhat, hogy elakadjon. A lekvárt mikrohullámú sütőben:

• 
  cseresznye - 1 kg
• 
  cukor - 800 g
• 
  citromlé - 2 evőkanál. l.

A cseresznyeit mossák, válogatják, eltávolítják a csontokat. Hajtsa be a bogyókat egy három literes mikrohullámú tálban, adj hozzá a citromlevet, és főzzön teljes energiával körülbelül 5 percig. Ez idő alatt meg kell keverni a cseresznyét egyszer vagy kétszer.

Négy perc elteltével melegítjük a cukrotteljes erő. Forró cukrot öntsünk egy forró cseresznyébe, keverjük az oldott cukorba. Fedje le az edényeket egy fedővel és kb. 14 percig 100% -os kapacitással, időnként kevergetéssel takarja el a lekvárt. Készen áll arra, hogy tegye be az elakadást tiszta és meleg dobozokba, és zárja be.

A jegyzet úrnőjének

A cseresznye kevésbé pektin (gélesedő) anyagot tartalmaz, mint például a piros ribizli. Ezért néhány szerető a főzéshez hozzáadja a lekvárt zúzott alma vagy almaléígy biztosítva van a kívánt kocsonyás konzisztencia elérése. Vásárolhat a boltban készen is alma pektin zacskókban. A zselatin nem alkalmas, mert magas hőmérsékleten elveszíti gélesedési tulajdonságait.

Bon appetit!