Sárgabarack lekvár

A lekvár elkészítéséhez erős kajszibarackot kell szednie, nem túl érett, de máris élénk színű. Az ilyen sárgabarackban több pektin van, mint a túléretteknél, ami azt jelenti, hogy a lekvárnak megfelelő a konzisztenciája.

Sárgabarack lekvár: 1 verzió

Itt van az egyik legegyszerűbb recept a kajszibarackból. Az elkészítéséhez csak két összetevőre lesz szüksége. Az elakadáshoz a következőket kell tennie:

• 
  1 kg kajszibarack
• 
  1 kg cukrot

A kajszibarack az enyém, eltávolítja a csontokat és vágjaminden gyümölcsöt felére. A sárgabarackok háromnegyede áthalad egy húsdarálón. Az így kapott mártott burgonyát mérsékelt hővel főzzük, amíg megvastagodik, folyamatos keverés közben. Ezután adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg teljesen feloldódik. A pürékben forraltuk a maradék baromfihúsféléket, és készen készre főztük. Forró lekvárt adagolva elkészített dobozok, pasztörizálva körülbelül 20 percig, feltekeredve.

Sárgabarack lekvár: 2 változat

És itt van még egy lehetőség a sárgabarack lekvárra. Ahhoz, hogy elakadhassunk ezen a recepten, ezeket a termékeket kell felhasználnunk:

• 
  1 kg kajszibarack
• 
  800 g cukor
• 
  6 g citromsavat

Sárgabarack alaposan mosni, eltávolítani gödrök,negyedekre vágják, és citromsav hozzáadásával hideg vízben adják (1 tk, legfeljebb 1 liter víz nélkül). Egy kis idő elteltével a sárgabarackok háromnegyedét kis mennyiségű vízzel öntik, és puhára párolják.

Adjunk hozzá 200 g cukrot, és főzzük tovább,folyamatosan kevergetve. 15 perc múlva adjuk hozzá a maradék cukor részleteit, tegyük fel a maradék kajszi és citromsavat, és főzzük készen (zselészerű konzisztencia). A főzés végén eltávolítjuk a habot, eloszlatjuk a forró lekvárt sterilizált edényeken és lezárjuk.

Sárgabarack lekvár a mikrohullámú sütőben

Ha nem szeretne a tűzhelyen a nyári melegben állni, és várni kell, amíg a lekvár elfogy, a kajszibarackot mikrohullámú sütőben készítheti el. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 
  sárgabarack - 1 kg
• 
  cukor - 700 g
• 
  víz 50 ml

A kajszibarack az enyém, és eltávolítja a csontokat. Az elkészített sárgabarackot egy három literes mikrohullámú sütőbe helyezzük. Adjunk hozzá vizet és készítsünk sárgabarackot 4,5-5 percig (rendszeresen keverni kell). A kész sajtok nagyon puhaak.

A cukrot 4-5 percig melegítik, és teljes energiávalmajd öntsük forró barackok. Keverjük össze alaposan, hogy a cukor feloldódjon. 100% -os kapacitású, lezárt tartályban 11-13 percig főzzük az elakadást, amíg meg nem sűrül. Kész burgonyát öntöttek a fűtött edényekbe és becsukódtak.

Sárgabarack lekvár pürével

Ha félsz, hogy a kajszibaracknak ​​nincs elegendő saját pektinje a sárgabarack lekvárhoz, hogy egy zselészerű konzisztenciát kapjon, hozzáforralva pürét is hozzáadhat hozzá. A lekvár elkészítéséhez vegye be:

• 
  700 g cukrot
• 
  600 g kajszibarack gödör nélkül
• 
  400 g ribizli püré

A sárgabarackot alaposan megmossák, eltávolítják a gödröket ésvágott negyedekre. Különítsünk háromnegyednyi sárgabarackot, adjunk hozzá rántott pürét, gyorsan forraljuk fel és főzzük kb. Három percig. Ezután adjunk hozzá egy negyedet a cukorból és főzzük még 10-15 percig.

Adja hozzá a maradék cukrot (részekben) éssárgabarackot, forraljuk, folyamatosan kevergetve, amíg az elakadás kezd zseléhoz hasonlítani. Forralva lekvárral töltöttük az elkészített edényeket a peremre, azonnal parafára helyeztük, és fejjel lefelé hűtöttük.

Bon appetit!