Melegítés és hasznos sbiteni

Sbiten készült a fűszerek hozzáadásával a mézből és a vízből (bors, babérlevél, gyömbér stb.). Gyakran gyógynövényekből (zsálya, sárgabarack) állt, így a sbiten nem csak melegítést, hanem gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezett. Alkoholmentes és alkoholtartalmú volt. A 20. században a sbiten elvesztette népszerűségét, de miért nem próbálja újjáéledni ezt a finom italt?

A hagyományos Sbiten

A hagyományos recept szerint hagyományos méz készítéséhez ilyen összetevőkre lesz szükségünk:

• 
  6 liter víz
• 
  700 g melasz
• 
  500 g méz
• 
  5-10 g fűszerkeveréket (menta, fahéj, szegfűszeg)

Forralunk fel a vizet. Hozzáadjuk a rizst, a mézet, a fűszereket. Forraljuk fel az ital körülbelül fél órát. Kiveszük a csészéket és forró italokat. A Patoku ugyanolyan mennyiségű mézzel helyettesíthető.

Sbiten borral

A sbitnya víz készítésénél a bor helyettesíthető, akkor az italt nem szabad felforralni, de ragaszkodni kell. Ahhoz, hogy bort készítsünk, vegyük:

• 
  1 liter száraz vörösbor
• 
  150 g méz
• 
  5 gramm fahéj, szegfűszeg és szerecsendió

A bort hozzáadják a mézet, és forraljuk fel a keveréket. Távolítsa el a bort mézzel a tűzből, adj hozzá fűszereket, és ragaszkodjon hozzá 30-40 percig. Kész sbiten szűrőt és forró szolgálatot.

Sbiten kamilla és menta

A féktelen fertőzések idején a sbiten gyógynövényekkel soha nem lesz jobb. Ennek előkészítése érdekében meg kell tennünk:

• 
  2 tbsp. víz
• 
  1 evőkanál. méz
• 
  0,5 evőkanál. szárított menta
• 
  0,5 evőkanál. kamilla

Ebben a receptben a méz nem forrni kell. Töltse fel a kamillát és a mentát meredek forró vízzel. Egy órára ragaszkodunk és az infúziót szűrjük. Tálalás előtt a növényi infúziót 70-80 ° C-ra melegítjük, hozzáadunk mézet, és azonnal tápláljuk az asztalra.

Sbiten ízesített

Ebben a verzióban az sbitnia sokkal fűszeresebb, mint az előzőekben. A felkészüléshez szükségünk lesz:

• 
  1 evőkanál. víz
• 
  3 evőkanál méz
• 
  3 evőkanál cukor
• 
  2 db. babérlevél
• 
  1 evőkanál. gyömbér
• 
  1 evőkanál. szegfű

Forralunk fel a vizet. A mézet és a cukrot feloldjuk, és hozzáadunk gyömbért, szegfűszegeket és babérlevelet. Forraljuk az italt kb. 10 percig. Akkor a sbitennek egy ideig állnia kell. Készen áll az ital szűrésére, előmelegített, de nem forral.

Alkoholos sbiten

Sbiten lehet alkoholtartalmú, ezt fermentálással érik el. De ebben az esetben előkészítése sok időt vesz igénybe. Ahhoz, hogy alkoholt adhassunk, szükségünk lesz:

• 
  1 liter vizet
• 
  250 g könnyű méz
• 
  1 evőkanál. málna lé
• 
  2 evőkanál folyékony élesztő

A mézet forró vízben tenyésztik, vöröshajúak hozzálé, fel a tűz és forraljuk másfél órát. Az italt időnként keverni és keverni kell. Hűtsük le a szobahőmérséklet alig valamivel magasabb hőmérsékletre, adjunk hozzá élesztőt, és fél napra meleg helyre tegyük. Ezután egy erjesztett sört egy tiszta edénybe fűzzük, dugjuk be, és egy hónapig hideg helyen helyezzük el. Kész sbiten palackozott. Hosszú távú tárolás esetén a palackokat szorosan zárva kell tartani és vízszintesen tárolni.

Inbriated Sbiten

Van egy gyorsabb recept is a sbitnya "diplomával" történő elkészítéséhez. Összetevők az előállításához a következők:

• 
  1 kg méz
• 
  25 g élesztő
• 
  20 g komló
• 
  csipetnyi fahéjat

A mézet forró vízben feloldjuk, hozzáadjuk a fahéjat éskomló, tegye egy kis tűz és forraljuk. Majd inni hűvös, adjunk hozzá élesztőt, előzetesen hígított meleg vízben, és tedd a hőt 8-10 órán keresztül. Ezután tegye az italt a hűtőbe, és álljon ott több órán át. Sbiten tudsz inni!