Pácolt paprika

Marinált bors fűszerekkel

A pácolt paprika ennek a receptnek megfelelően történő bezárásához, az édes paprikán túl, szükségünk lesz rá Összetevők marinadekészítéshez:

• 1 liter vizet


• 600 ml-es asztali ecet


• 100 g cukrot


• 90 g sót


• 2-3 babérlevél


• 1 g fekete bors


• 1 g illatos bors

Vegyük az édes paprikát, alaposan megmossuk és 3-4 percig vízben forraljuk. A borsot felforraljuk a forró vízből, hűtsük le, távolítsuk el a pediceleket és a magokat, és kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk.

A vízből, ecetet, sót, cukrot és fűszereket készítünkpác. Forraljuk fel, és öntsük a tégelyeket (egy negyedre kell tölteni egy marinádal). A pácolt konzervdobozban 90 ° C-os hőmérsékleten (15 perc fél literes dobozok, 20-30 perc liter és két literes) teszünk borsos pasztőrözést.

Fűszeres savanyú bors

A fűszeres paprika rajongóinak ajánljuk a következő receptet. A forró pácolt bors készítéséhez ilyen termékeket fogunk venni:

• 70 ml növényi olaj


• 10-12 gerezd fokhagymát


• 3 narancs


• 0,5 evőkanál. aprított gyömbér


• 3 evőkanál cukor


• 2 tk. frissen őrölt fekete bors


• 2 szegfű bimbó

Mossuk a borsot, megtisztítjuk a magokat és vágjukvékony csíkok. Hámozzuk le a fokhagymát, csiszoljuk meg és olajozzuk olajjal alacsony hőségben, apróra vágott gyömbérrel 5 percig. Adjuk hozzá a borsot és alaposan keverjük össze.

A narancs héjat egy rántással eltávolítjuk,szorítsuk meg a gyümölcslevet, és hozzáadjuk a borssal gyömbérrel és fokhagymával. Pour cukrot, adjunk hozzá szegfűszeget és fekete borsot. Keverjük össze alaposan és főzzük le alacsony melegen 20-25 percen át, fedővel borítva. A bors puha lesz.

Nyissa ki a fedelet és folytassa a főzést egy nagyon lassú tűzön, amíg az összes folyadék elpárolog. Áthelyezzük az edénybe, sterilizáljuk és feldobjuk.

Marinázott bors almával

Érdekes és szokatlan íz a pácolt paprika és alma esetében. A bolgár borsot almával ízesítjük, kivéve a borsot és az almát:

• 1 liter vizet


• 300 ml 6% ecet


• 2 evőkanál cukor


• 1 evőkanál. só


• 1 tk őrölt fahéj

A marináláshoz a legjobb, ha vörös és sárga paprikát és a festetlen almafajtákat veszünk. Borsot öblítünk, tisztítsuk, félre vágjuk, és forró vízben 2-3 percig blanch. Hűtsük le a borsot.

Az almaimat 4 szeletre vágtam és eltávolítottam a magokat. Az almát 1-2 percen át forró vízben lehűtjük és hűsük le.

Vegye ki az edényt, tegye rá almák és paprika rétegekbe. Marinátot készítünk a vízből, ecetet, sót, cukrot és fahéjat, forraljuk fel. Borssal és almával pároljuk, sterilizáljuk az edényeket és feldobjuk őket.

Marinizált bors mézzel

Általában cukrot adnak hozzá a pácéhoz, de miért nem próbálja helyettesíteni a mézzel? A méz valószínűleg a pácolt paprikát érdekes ízűvé teszi! A marinált bors mézzel történő bezárásához szükségünk lesz:

• 250 ml növényi olaj


• 100 ml 9% -os ecetet


• 50 g méz


• 1 evőkanál. só

Öblítse le az édes paprikát, távolítsa el a magokat éskar, gyűrűkre vágva. Marinátot készítünk ecetből, növényi olajból, mézből és sóból. Forraljuk fel a pácot, forraljuk 8-10 percig, és főzzük, amíg a bors fehérre nem válik. Borsot bocsátunk gőzös edényekbe, öntsük a pácot, és azonnal feltekerjük.

Bon appetit!