Cake "Love lock"
Milyen ünnepi asztal, finom sütemény nélküldesszert? Természetesen a legkevésbé ellenállhat, és vásárolhat egy torta a boltban, de egy saját készítésű házi sütemény mindig finomabb és értékesebb. Javasoljuk, hogy próbáljon újabb szabadságot vállalni torta «A szeretet zára».Cake "Love lock"
Ahhoz, hogy ezt a tortát elkészítsük, szükségünk van ilyen összetevőkre:
400 g cukrot
250 g mascarpone
160 g lisztet
80 g fehér csokoládé
60 g sötét csokoládét
2 tbsp. tej
1 evőkanál. nagy apróra vágott dió
0,75 st. víz
7 tojás kúp
5 tojást
3 tojásfehérje
3 evőkanál keményítő
Mogyorórépa, narancshéj, diófélék, merengés - ízlés szerint
Keksz készítése
Cake "Love Castle" - keksz, szóval kezdjükegy süteményt sütünk, a torta alapja. Három tojást egy buja és könnyű habban kevernek össze. Folytatva a habveréshez, apró adagokban fokozatosan beveszik a cukrot, amíg a hab megnagyobbodik. Ezután óvatosan vigyen be 1 evőkanál. keményítőt és 80 g lisztet összekeverünk egy fából készült spatulával, és egy sütőedénybe helyezzük, előre megterhelt pergamenttel a sütéshez. Süssük a kekszet 30-40 percig 180 ° C-os hőmérsékleten, hűtsük le.
Gyöngytyúk készítése
Továbbá, a meringue belép a meringue. Az elkészítéshez hűtött tojásfehérjét veszünk, és 100 g cukorral átitatjuk szilárd, szilárd habban. Óvatosan keverjük össze a diót a maradék keményítővel, és adjunk hozzá a habosított fehérekhez. A masszát egy fából készült spatulával összekeverjük, és egy pergamentes sütőlapra rakjuk. Sütjük 1-1,5 órát 100 ° C-os hőmérsékleten, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk hagyni a merítőt addig, amíg teljesen le nem hűlt.
Szirup előkészítése
Ahhoz, hogy egy uramot öntsön 100 grammba a vízbecukrot és tegye a gyenge tüzet. Forraljuk fel, adjunk hozzá narancssárga héjat és főzzük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le.
Krémelőkészítés
Két tojást dörzsöljük a maradék cukorral a tüdőbehab. Folyamatosan kevergetve öntsön egy vékony cseppet forró tejet. A tejet egy gyenge tűzre helyezzük, felforraljuk, és apró részletekben behozzák a maradék lisztet. Főzzük alacsony hőségben, amíg vastag, folyamatosan keverjük. Távolítsa el a krémet a tűzről, fedje le egy élelmiszerfilmmel és hagyja kihűlni. Add hozzá a mascarpone-t a hűtött krémhez, és keverje össze.
A torta összeszerelése és díszítése
Most meg tudod gyűjteni a torta. Keksz vágva két tortát, és áztassa mindegyik szirup. Egy tortát bőségesen kenni krémmel, felhúzzuk a merengőt, és ismét krémmel kenjük. Fedjük le egy második kéreggel. Kenje meg a torta felső és oldalát a fennmaradó krémmel.
Süssük a mandula morzsát egy száraz serpenyőbenamíg az arany színű, hűvös és megszórjuk a morzsákat oldalán a torta. Fehér és fekete csokoládét olvasztottunk egy vízfürdőbe. Keverjük össze az olvasztott csokoládé kekszeket (három - fekete, négyfehér), és készítsük őket a zárra. Ezen kívül díszítheti a "Castle of Love" torta diófélék és meringó.
Cake "Castle of Love" készen áll! Bon appetit!
