Cake "Black Forest"

Fekete erdő (fekete erdei cseresznyeporta)

Az ízletes csokoládé-cseresznye torta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

A teszthez

• 6 tojást


• 1 evőkanál. liszt


• 1 evőkanál. cukor


• 120 g keserű csokoládé


• vanillin ízlés szerint


• vaj öntő kenéshez

Impregnáláshoz

• 3 evőkanál cukor


• 2 evőkanál cseresznye likőr


• 4 evőkanál víz

A töltéshez

• 375 g porított cukrot


• 1 tojássárgája


• 3 evőkanál vaj


• 2 evőkanál cseresznye likőr

Dekorációhoz

• 500 ml vörös cseresznye


• 250 ml krémes krém


• 2 evőkanál porított cukor


• 250 g csokoládé

A tojás cukorral verte vastag, szilárd habot. A fekete csokoládét apró darabokra törik és vízfürdőben olvad. A megolvadt csokoládét a liszttel fokozatosan bevezetik a megvert tehenekbe. A sütés formáját óvatosan kenjük olajjal és pergamenttel lefektetjük. A tésztát egy öntőformába öntjük, és legalább fél órán át 180 ° C-on sütjük (a vizsgálatot egy éles fából készült bot segítségével teszteljük). A kész süteményt kissé hűvös formában adjuk, majd levesszük az öntőformából, majd vágás után vízszintesen három süteményt vágunk.

A vízből és a cukorból sűrű cukorszirupot főzzön be5 percig. Készen áll, hogy hűs, uram, és keverjük össze a cseresznye likőr. A keletkező cseresznye szirupral átitattuk a süteményeket, és folytattuk a töltelék elkészítését. Ehhez meg kell verni a vajat, fokozatosan bevéve cukorporra, tojássárgájára és cseresznye likőrjére. A cukorporral teli zsíros tejszín díszítésére és a csokoládé háromra vágására. A cseresznye friss, fagyasztva vagy konzerválható. A fagyasztott cseresznyeléket felengedik, de elszívják.

A krém felét kenjük fel a tejszín felével, és felhordjuka cseresznye egyharmada. Fedjük le egy második parafával. A második torta krémmel is kenve van és a cseresznye egyharmadára terjedt el. Fedjük le a tortát, a tésztát és a tésztát. A torta tetején cseresznyét adunk, és a kész tortát megszórjuk csiszolt csokoládéval.

Bon appetit!