Joghurtos torta áfonyával

Joghurtos torta áfonyával

Ennek a pályázati süteménynek a elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 600 g áfonya


• 500 g joghurt


• 400 g túró


• 300 g vékony szeletelt mandula


• 300 ml krém


• 150 g-os sütemények


• 125 gramm vaj


• 125 g cukrot


• 45 g zselatin


• 4 evőkanál citromlé


• 2 tojásfehérje

Összetörjük a süteményt kekszet. A vajat megolvasztjuk és keverjük össze a sütit morzsákkal. Az alakzatot olajjal kenjük, és alján egy olaj-keksz keveréket szórunk. Két órán keresztül eltávolítjuk az űrlapot a hűtőben, és időközben áfonyás pürét készítünk.

A zselatint hideg vízben áztassa. Főtt tejszín: gondosan keverje össze a joghurtot, a cukrot és a túrót. Adjuk hozzá a duzzadt zselatint, citromlevet és az áfonyás pürének fele a krémet. Fél órára a hűtőszekrénybe helyeztük a krémet. Megvertünk 200 ml krémet, a tojásfehérjét visszaküldtük. A tejfölös krémhez tejszínhabot és fehérjéket adunk.

Készen áll a krém a tortára, és a tetejéreegyenletesen osztják el az áfonya pürének második felét. A süteményt a hűtőszekrénybe tesszük. Reggel kivesszük a kész tortát az űrlapból, ostorozzuk a maradék tejszínt, és díszítsük a torta rózsák tejszínhabbal. A torta közepén feküdt ki a pirított mandula.

Bon appetit!