Kókuszos panna cotta prúszósszal
Panna cotta Ez egy hagyományos észak-olasz desszertkrém, zselatin, cukor és vanília. Gyümölcsökkel és desszertmártással - csokoládéval, gyümölcsökkel és karamellal szolgálják fel. Egy ünnepi desszert a Valentin-napra - kókuszos panna-cotta.Kókuszos panna cotta prúszósszal
A finom desszert elkészítéséhez szükségünk lesz:
- kókusztej - 200 ml
- szilva mag nélkül - 200 g
- kókusz borotválkozás - 100 g
- tej - 1 l
- párolt tej - 1 üveg
- cukor - 1 evőkanál.
- keményítő - 8 tétel l.
- víz - 0,75 st.
A keményítőt feloldjuk vízben. Adjuk hozzá kókuszdió-forgácsokat, sűrített, kókuszos és sima tejet. A keveréket lassú tűzre helyezzük, és csendes forralásra késztetjük, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük egy fából készült kanállal.
Az alakot egy 24 cm átmérőjű lyukba helyezzükés hideg vízben áztassa. Amikor a fűtött tömeg elkezd lehűlni, öntsük az öntőformába, és hűtsük le. Az űrlapot hűtőszekrénybe helyezzük kb. 3 órán keresztül (a sűrűsödött sűrűség).
Miközben a panna-cotta befagy, előkészíti a mártástaszalt szilva. Ehhez áztassuk a szilvaféléket meleg vízben, amíg puha lesz. A cukrot egy kis serpenyőbe öntjük vízzel, és lassú tűzön tartjuk, folyamatos keverés közben, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Add hozzá az aszalt szilva és főzzük 10 percig (ne keverjük!). Amikor a szósszi megvastagszik, távolítsa el a hőtől és hűtsük le.
Fordítsa a soufflé lemezt egy edénybe. Öntse a desszert mártással és díszítse a szilva.
Bon appetit!
