Csirkehullás gyümölcsökkel

Csirkehullás gyümölcsökkel

A csirkehenger gyümölcs készítéséhez:

• tekercseléshez:
  
  
  
  • csirke - 1 db. (1-1,5 kg)
  
  
  • Vaj - 100 g
  
  
  • gyümölcs - 300 g
  
  
  • só, cukor - ízlés szerint
  
  
  
  


• dekorációhoz:
  
  
  • narancs - 2 db.
  
  
  • áfonya - 50 g
  
  
  • zselatin - 2 evőkanál.
  
  
  • víz - 1 üveg
  
  
  • cukor - ízlés szerint
  
  
  
  

Előállítás.

Mossa meg a csirkét, enyhén megpirítsa, hogy távolítsa el a toll maradványait. Vágja le a nyakat (ha van). Szintén vágja le a szárnyakat.

Hátoldalról indítva húzza ki a húst a csontokból a bőrrel együtt. Olyan helyek, ahol a bőr elszakadt, varrni kezdett.

Vajjal zsírozzuk meg a húst, és készítsünk gyümölcsöt: gyümölcsökből készült szilva, almás szelet, cukorral megszórva.

Roll hús egy tekercs, a varrás a széleket, és szorosan kötődik egy kötél.

Egy zsíros sütőlapon vagyA sütéses serpenyő kirakja a tekercset, hozzáad egy kis vizet és sütjük a tekercset a sütőben kb. Egy órára. A sütési tekercs alatt meg kell fordulni, és fel kell tölteni egy formált lé.

Készen áll a roulette ki a sütőből, hűvös és nyomott hideg helyen. Hat óra elteltével távolítsa el a kötelet a kötélből, és vágja szeletekre.

Tálalt tekercs áfonya zselé narancssárga "tálak".

A zselé elkészítéséhez áfonya szükséges,forró vízzel, és egy szitán áttörve szitálja a gyümölcslevet. Nyomja össze a puddles vízzel és forraljuk 5 percig. Ezután engedje le a főzetet, adj hozzá a gyümölcslevet és a duzzadt zselatint, a cukrot ízlés szerint.

A félig levett narancsból vegyük ki a húst, és főzzük a bőrt 5 percig vízben. Fagyasztott zselét töltse fel az eredményül kapott "csészék", és hagyja a hideg befagyasztani.

Bon appetit!