Hasznos tippek, kérdésekre adott válaszok
receptek

Coq Au Vin


konyak és borCoq au vin - nemzeti francia étel. Hazája Burgundia. Fordított - Kakas a borban. Természetesen egy kakas használják ezt a kok-o-vénát, de a csirkét használjuk. Hogyan használjuk az ízeket konyak és bor.






összetevők:



  • csirkefagyasztott - 2 db

  • füstölt saló - 250 g

  • konyak - 2 likőrboros pohár

  • vörösbor - 1/2 l

  • babérlevél

  • konzerv gombák - 1/2 doboz

  • hagyma - 1 db nagy vagy 10 db kicsi

  • liszt - 1 evőkanál

  • vaj vagy margarin - 2 evőkanál

  • kenyér - pirítós

  • kakukkfű - 1 csipetnyi

  • só


előállítás:



  1. Csirke leolvasztása, 4 részre vágva, só, bors.

  2. Egy serpenyőben sütjük, amíg tiszta és tedd.

  3. A maradék zsír mindkét oldalán sütjük a csirkét,megszórjuk a konyakot és a podpalit. Vörösbor, babérlevél, kakukkfű, gyümölcslé, valamint 10 kicsi vöröshagyma, vagy egy nagy, kockára vágva. Zárja le a fedelet, lassú tűzön főzzük 35 percig.

  4. A csirke kihelyezése után adjuk hozzá a zsírt a serpenyőbe, és a lisztet 1 evőkanál puha vajjal vagy margarinnal keverjük. Forraljuk fel, tedd bele a csirkét.

  5. A fennmaradó zsírban sütjük a kenyér darabokat, és tegyük őket a lemez peremén a csirkék körül.


Bon appetit!

Bővebben:
Comments 0