Sütőpor otthon a tészta számára, és hogyan kell főzni a sütőpor otthon?
A kulináris remekművek létrehozásának kedvelői tudnakA sütőpor szükséges a kenyér sütéséhez. Ő egyedül növeli a késztermék mennyiségét, és további pompát ad a tesztnek. És ha nem a vásárolt kémiai vegyületek támogatója, akkor otthon egyszerű recepteket használhat.
Hogyan készítsünk egy sütőport otthon?
Hogyan kell kicserélni és hogyan kell főzni? Magja a sütőpor búzalisztből, citromsavból és szódabikarbóna. Az összetevők megtalálhatók a hostess tartalékain, így a sütőpor független elkészítése egyáltalán nem nehéz feladat. Ráadásul a port nem adják el az összes üzletben, és néha csak elhajtja a fejét, hogy otthon vásárolja.
Sütőport körülbelül 20 g arányban. alkalmas 500 gr. lisztet. Néha, mint a por, a kovász működik. Ebben az esetben a vizsgálathoz más vegyületek már nem szükségesek. Azonban, sütemények, muffinok, sütemények és más pamuttermékek sütéséhez, jobb, ha magad készítesz a sütőport.
Figyelem! A sütőpor kizárólag száraz formában készül. A víz vagy a tej adagolása hígítja a megoldást, és minden tulajdonságát elveszíti.
Mi a sütőpor a tésztából?
Mielőtt receptet adtunk a pornak, nézzük meg, hogy ez a hírhedt pékség.
összetevők:
Liszt.
Liszttel arányosméretű szétesést elősegítő anyag. Néha a keményítő a liszt analógjaként működik. A szakácsoknak azonban ajánlatos a teljes kiőrlésű lisztet (például búzát vagy rozst) használni - ez lehetővé teszi a tészta pompájának növelését.
Soda.
Az erős íz tulajdonságok ellenére a szóda citrom vagy ecet miatt szintetizálódik, így a sütőipari termék nem tartalmaz a szóda ízét.
A citrom sav.
A citromsav kiválósemlegesítő. Ha egy exkluzív pite-t vagy tekercset szeretne készíteni, hozzá lehet adni a ribizlit vagy az áfonyát. A bogyók száraz keveréke nem rosszabb, mint a citrom, bár erre a célra az összetevő kettős részét veszi.
A jegyzethez! Keverje hozzá a szódát és az ecetet a termék sütőben történő melegítésének szakaszában. Az a tény, hogy a magas hőmérséklet felgyorsítja a gázképződést, ami buborékok bőségéhez és a teszt emelkedéséhez vezet.
Dezintegrálószerek és azok típusai:
Függetlenül lazított - amikor a reakció az üregben történik, üregek képződnek, amelyek miatt a termék folyadékot és térfogatot kap;
Lazítás - segédeszközök (például keverő) részvételéhez szükségesek. A mechanikai hatás az anyagokat a szükséges tulajdonságokkal ruházza fel. Általában hozzáadódik a végtermékhez.
Dezintegráló gázok - a hőkezelés gázképződést és üregek megjelenését eredményezi a munkadarab vizuális növelésével.
Hogyan készítsünk otthon a sütőport?
Mi fordulunk a legfontosabb kérdés a mi téma - hogyan készítsünk sütőpor önmagad. Az alábbiakban megtalálhatóak az utasítások és a szükséges összetevők listája.
Készítse elő a következő konyhai eszközöket:
tál;
elektronikus mérlegek;
1 teáskanál.
Hozzávalók a sütőporhoz:
búza vagy rozsliszt (12 rész);
citromsav (3 rész);
szódabikarbóna (5 rész).
Az első szakaszban meg kell mérni a termékek pontos mennyiségét, és elő kell készíteni őket a keveréshez általános konzisztenciában.
Tipp Ne használja a hagyományos, de az elektronikus konyhai mérlegeket. A készülék az összetevők súlyát a legközelebbi milligrammra méri, így ez a legpontosabb metrikus eszköz.
Vegyük a szódabikarbónát, és mérjük 5 gr. összetételét. Akkor meg kell mérni, és vegye fel 3 gr. citromsav. Végül a végső mérés 12 gramm búza vagy rozsliszt lesz.
Figyelem! Használja a szóda pontos arányát grammban, ellenkező esetben ízét a sütés érzékeli.
Az előkészítés módja:
Adja hozzá az összetevőket egy közös tálba, és keverje össze őket többször. Az egyszerű keverés eredményeképpen pontosan 20 gr-ot kell kapnunk. sütőpor!
A főzés sütőpor lehet keményítő, szóda,citromsavval és nem ecettel vagy jóddal. A fentiekben ismertetett recepteket a Povarenok webhely, valamint a Lisa Glinskaya szakácskönyv kínálja. A saját készítésű kompozíció nem különbözik a megvásárolttól, ezért otthoni kenyérsütéshez is használható. Bon appetit!
