Khinkali grúziai
Annak ellenére, hogy a termékek a khinkalihasználta a leggyakoribb, van néhány árnyalat, amely nélkül az edény nem fog működni. A legfontosabb dolog egy megfelelően vegyes tészta. A lehető legrugalmasabbnak és erősebbnek kell lennie. A khinkali is különös formában van, egy hajtásban. Grúziában úgy vélik, hogy minél több ilyen hajtogatás, annál finomabb az étel.
A khinkali receptje
Ha belefáradt a közönséges gombócokra, itt az idejediverzifikálja a menüjét. Engedje el rokonainak a népi grúz csemegét. Kövesse tanácsunkat, és nem teheti gonoszabbá a khinkali-t, mint Grúzia ügyes szeretője!
Szükséges összetevők:
tojás
liszt - 3 evőkanál
növényi olaj - 3 evőkanál. l.
víz - 1,5 sz
bárány - 300 g
marhahús - 700 g
hagyma - 1 db.
só
koriander - 1 gerenda
Az előkészítés módja:
Keverje össze a vizet, tojást, növényi olajat ésadj hozzá. Fokozatosan lépjen be a lisztbe, kevergetve. Gyúrja a tésztát. Óvatosan húzza meg, amíg rugalmas lesz. Csípje le egy darabot és húzza - ha nem szakad, akkor a tészta jó. Hagyja, hogy ragaszkodjon egy darabig.
Hús, hagyma és koriander átadása nagygrillező és só. Ha van svan sója, akkor add hozzá. Alaposan keverjük össze, és öntsünk fél pohár enyhén pici vizet. Víz szükséges, ha a töltelék túl száraz.
Most folytatjuk a khinkali modellezést. Keverjen ki egy centiméter vastag tésztát. Egy üveg-üveg önálló kört és mindegyik vékonyan kijárat egy gördülő csapot. Tegye be a tölteléket, és védekező mozgásokkal zárja be.
Dobja a termékeket forró vízbe. A khinkali-t még 15 percig főzzük, miután megjelentek.
Tálalás előtt megszórjuk fekete borssal. Hozzáadhat vajat vagy tejfölt.
tippek
Néhány tipp a khinkali főzéséről:
ha nem tudsz zsákot készíteniszeres, akkor egyszerűen egyszerűsítheti ezt a folyamatot. Helyezze a tésztát a mutatóujj és a hüvelykujj közé, mintha egy gyűrűvel kapcsolódna, és befelé helyezi a tölteléket, és nyomja meg. Most húzza meg ujjait - és a khinkali készen áll;
Grúziában a khinkalit kézzel veszik. Annak érdekében, hogy ne legyenek olyan forróak, öntsünk egy pohár vizet egy serpenyőbe, mielőtt megkapnánk.
A khinkali-t nem szabad összekeverni a sütési folyamat során, mert szerkezetük sérülhet. Ha pesti, gyengéden rázza fel a serpenyőt;
próbáljon egyszerűsített receptet khinkali számáradupla kazánban: két közepes méretű vöröshagymát (reszelhet) és 700 g darált húsral keverjük össze. Ezután vágja el a zöldséget és a fokhagymát, majd töltse fel a tölteléket. Só és bors. Most készítsd el a tésztát. Vízben (1 pohár) hígítsunk fel egy tojást, és adagokban töltsünk három csésze lisztet. Gyorsan gyúrjuk össze a tésztát és formázzuk a termékeket. A gőzölőben forraljuk fel a vizet, olajozzuk fel a felületet, és helyezzük el a termékeket. Főzzük a fedelet 45 percig;
egy fokhagymás étel. Kíméletessége és ugyanakkor az édesség tovább hangsúlyozza az ízét. Öntsünk egy mély serpenyőbe 300 ml húslevesből, és melegítsük a közepes hőig. Öt apróra vágott fokhagymás szegfű az olívaolajban. Öntsünk két kis friss paradicsommal forró vízzel, húzzuk meg és töltsük fel a húslevesre. Húzza meg a paradicsomot, hogy megkeményedjen. Ezután sült fokhagymát öntsünk a szószba, és tegyünk további 10 percet.
Természetesen nem mondhatjuk, hogy az étel nagyon egyszerű felkészülni. De ne kétséges, érdemes újra és újra gyakorolni. Próbálja ki!
