Lagman - recept az üzbégben

A főzőedény nem nehéz, de van néhányszabályokat. Fontos, hogy ne tegye át rendszeresen tészta levest. Ehhez bizonyos arányokat kell betartania, vegye fel az összetevőket, és kövesse a Lagman receptje által előírt lépéseket.

Hogyan kell főzni lagman-t? Az étel legfontosabb része nem is tészta, hanem mártás. Nemcsak ízletesnek, hanem gyönyörűnek, valóban keleti és eredetinek is meg kell jelennie. Ehhez hozzá kell adni a fűszerezést: badon, fekete és piros bors, kömény, paprika és koriander. A hagyma-jusai-val is szezonoznak, de gyakran nem kapják meg. A fokhagymát cserélheti.

Hagyományosan a lagman receptje sugalljahasználja az önfogyasztott tésztát. A mai gyártók azonban késztermékek széles választékát kínálják. A hús tekintetében nincsenek külön követelmények. Megfelelő bárány, sertés vagy marhahús. Sokan több étkezési lagman-et készülnek a csirkéből.

Lagman: klasszikus recept az üzbégben

Ez hihetetlenül gazdag lagman. A főzés egy egész csomó különböző fűszereket és zöldségeket tartalmaz. Ne féljen sok összetevőtől, részletesen elmondjuk, hogyan kell megfelelően lángolni a lagman-nak!

Szükséges összetevők:

• 
  marhahús vagy bárányhús - 400 g


• 
  tészta - 0,5 kg


• 
  hagyma - 2 darab


• 
  chili - 2 db


• 
  fokhagyma - 2 szegfűszeg


• 
  paradicsom - 2 darab


• 
  vese bab - 100 g


• 
  sárgarépa - 2 darab


• 
  burgonya - 2 db


• 
  édes paprika - 1 db


• 
  napraforgóolaj


• 
  só, zöldségek, paprika keverék

Az előkészítés módja:

1. 
   Vágjuk a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát kockára. A paradicsom forró vízzel borított és hámozott. Vágja a húst kockákra.


2. 
   A bolgár borsot csíkokra vágják, osztják a babot darabokra (kb. 3 cm-re), és apróra vágják a fokhagymát. Egy csilija apróra vágja a kést a késsel, a második pedig tegye félre.


3. 
   Az olajat egy mély serpenyőben (jobb - üst) melegítsük, és a húst kis mennyiségű növényi olajjal sütjük. Adjuk hozzá a hagymát és a saute-t. Ezután tegye be a babot, a burgonyát, a sárgarépát.


4. 
   Miután a zöldségek jól kioltottak, add hozzá aparadicsom, édes paprika, chili, fokhagyma és megszórjuk a fűszerekkel. Bár nem távolítjuk el a tűzről. Most olyan mennyiségben kell öntenie a vizet, hogy az összes termék le van fedve. Három percig főzzük a lagmant, majd sót. Néhány perc múlva távolítsa el az üstöt a lemezről, és hagyja az infúziót.


5. 
   Főzzük a tésztát, öntsük rá a mártást és szolgáljuk.

Most már tudod, hogyan kell főzni lagman-t, és meglepetésedet a szeretteidnek szokatlan csemegével!

tippek

Néhány tipp a kezdő lagmanschikov számára:

• 
  hogy nagyon rugalmas tésztát kapja tészta esetében a lehető legjobban kell nyújtani. Ha megszakad, amikor stretching, azt jelenti, még mindig szükség van a gyúrni és húzza. Csavarja be a kezedbe, csavarja be az asztalra, kopogjon az asztalra;


• 
  Amikor a tészta a kinyújtott kéz távolságáig húzódik, csípje le kis részeit. A chuzma úgy néz ki, mint egy vékony huzal;


• 
  A főtt tésztának meglehetősen merevnek kell maradnia, nem emésztenie kell.

Tanulj és sikerül!