Eper a saját gyümölcslé a tél, egy recept. Hogyan készítsünk egy epert saját gyümölcsléjébe, lépésről lépésre.

Eper a saját gyümölcsléjében: a főzés titkai

Ez a recept különbözik a klasszikus változatától az eper lekvártól, melyet számos kulcsfontosságú pontnál meg kell figyelni, hogy elképesztően finom eredményt érjen el:

1. 
   Nem egy csepp víz! Elég gyümölcslé, amely felszabadítja a cukorral töltött epert.


2. 
   A rubinvörös szín, a bogyók sűrűsége, ízlése és aromája megőrzése érdekében több fogadást kell 2-3 percig pár órán át főzni.
   
   
   A jegyzethez! A többlépcsős megközelítésnek köszönhetően bogyók kapnaka szirupban áztatott gyümölcslé maximális mennyisége megőrzi az alakját, és konzisztenciája nem lesz túl puha. És a legfontosabb dolog egy vastag zselé, inkább egy lekváros, mint egy eper lekvár.
   
   


3. 
   A folyadék elpárologtatásának csökkentése érdekében ésszerűen egy olyan tartályt kell használni, amelyiknek magas élei vannak, nem pedig a szokásos dobozok és a széles edények.


4. 
   Szamócát készíthet a saját télenlé, és ne dobja be. Ehhez meg kell növelni a tartósítószerként szolgáló cukor mennyiségét. Ebben az esetben tárolhatja a dobozokat a hűtőszekrényben, de legfeljebb 2 hónapig.

Recept a konzervált szamóca saját gyümölcsléjében

Szükséges összetevők:

• 
  eper - 1 kg


• 
  cukor - 1,2 - 1,5 kg

Lépésenkénti utasítás:

1. 
   Menj át a főtt bogyókra, válaszd kitúlérett és sérült. Tiszta a sepals, peduncles, megsértve a gyümölcs integritását. A hideg víz alatt gyorsan öblítse le, így a bogyóknak nincs ideje felszívni a vizet. Tegyen egy szűrőedényt 5 - 10 percig.


2. 
   Az előkészített nagy kapacitássalEper és egyenletesen töltse meg mért mennyiségű cukrot. 3-4 óra elteltével, amikor a bogyók elegendő gyümölcslevet adnak, öntsünk még egy csésze cukrot és hagyjuk 2 - 3 óra alatt.


3. 
   Amikor a cukor nagy része megolvad és a felső réteg nedves lesz, tegye a földiepereket, hogy lángoljon. Keverjünk le egy kanállal, óvatosan keverjük, levesszük a habot. Miután megvárta a forrást, kapcsolja ki.
   
   
   Figyelem! Forraljuk fel az alacsony hőt: az eper gyors felmelegedése saját gyümölcsléjével elveszíti az ízét, barna árnyalatot kap, és a lekváros ízét szenvedni fogja.
   
   


4. 
   Cook jam a szamóca 3 - 4 megközelíti a1 - 2 perces, 3 - 4 óra hézaggal, a visszaszámlálás a forralás pillanatától kezdődik. Összességében a hőkezelési idő legfeljebb 7 - 10 perc. Ha akarod, egész éjszaka elhagyhatja a serpenyőt a tűzhelyen, így reggel, új erővel, ez nem egy nehézkes, de hosszú folyamat.
   
   
   Fontos! Minden forralás után eltávolítjuk a habot, és gyakran felkavarjuk, nem várunk égési jeleket.
   
   


5. 
   Ne kapcsolja ki a tüzet, töltse meg sterilizálvabankok, parafa. Feküdt egy törülközőt szűk kis szükség van: egyrészt a hőkezelés ideje elég volt, hogy nem kell aggódnia a megőrzése a biztonság, másrészt, eper elveszíti egy gyönyörű rubin színű.

Ennek eredményeként fényűző desszertet kaptunk,a bimbó emlékére, de keményítő és egyéb sűrítőanyagok nélkül főzve. Megőrzi a bogyók integritását, és legfőképpen a friss eper ízét és aromáját. Reméljük, hogy a receptünk a szamóca készítésére a saját gyümölcsléjünkben új kulináris eredményeket fog inspirálni. Bon appetit!