Hogyan zárjuk le a szamócát a télen - fotó receptek
Az eper az egyik legkedveltebb bogyó a gyermekek számárafelnőttek. Édes finom íz, éltető aroma, fényes telített szín. Emellett az eper C-vitamint, folsavat, hasznos nyomelemeket - mangánt, kalciumot, káliumot, szilíciumot, vasat, rézet tartalmaz. A bogyó javítja az immunitást és segíti a megfázást. Lehet, hogy még egy beteg cukorbetegét is enni. Általában az okok, hogy üres szamóca a téli - nagy mennyiségű, és receptek - még több.
Eper lekvár a télen
Hogy megkóstolhassam a szamócát, te1 kg bogyó és ugyanannyi cukor szükséges. Öblítse le a szamócát, engedje le a vizet, vagy szárítsa meg őket egy törülközőn. Ezután tegye a bogyókat egy nagy konténerbe, elaludjon a cukorral és várjon a lé megjelenésére. Amikor a bogyók hagyják a gyümölcslevet, helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk, és ne felejtsük el eltávolítani a habot. A lekvárt 12 órás órát adjuk, majd felforraljuk, újra elhúzzuk egy ideig, ismét felmelegítjük, és végül sterilizált dobozokba dobjuk. Az ilyen bánásmód a leghidegebbig marad majd, és téli estéken otthagyja magát.
Egy másik finom szüret a szamóca a téliegy cukorka. Keverjünk 2 kg mosott bogyót és 1 kg cukrot, hagyjuk állni több órán át. Főzzük, amíg vastagabb konzisztenciát nem kapunk, adjunk hozzá két citrom levét és szórjuk az edényeket.
A szamóca komposztja receptje a télen
Sokan télen elkészítik a szamóca komposztját, mertsokkal finomabb és hasznosabb, mint a gyümölcslé tárolása. A 300 g bogyóhoz kb. 2,5 liter víz és 200 g cukor szükséges, és egy szokatlan utóíz megszerzéséhez hozzá egy kis szegfűszeget.
Először is, mossa meg a földiepereket, távolítsuk el a leveleket ésmajd elaludni az üvegben. Ekkor forraljuk fel a vizet cukorral és szegfűszeggel. Amikor a cukor teljesen feloldódik, távolítsa el a szegfűszegeket, távolítsa el a serpenyőt a tűzről, öntsön vizet a szamócára, és hagyja, hogy meredek legyen egy ideig. Ismét összeolvasztja a szirupot, forralja fel újra, töltse be újra a bogyókat és csukja le a fedelet. Most át kell fordítani a bankot, és hűvös helyen kell lennie. A szamóca kellemes savasságának komposztja hozzáadásával öntheti a rizzsel lé a kapott szirupot.
Jelly a szamócából a télre
Miért nem változtathatja meg a saját menüjét ésahelyett, hogy a hagyományos lekvár nem szakács zselé a szamóca? A recept nagyon egyszerű. Mint általában, kezdd azzal a ténytől, hogy a bogyók, majd tedd őket egy serpenyőben (lehetőleg zománcozott), öntsünk vizet, és forraljuk fel. A bogyókat 10 percig lassú tűzön főzzük, amikor az eper elhagyja a gyümölcslevet, le kell üríteni, és maguknak a bogyókat megfelelően ki kell húzni. Ismét tegye a gyümölcslevet a tűzbe, főzzük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot (700 g / liter gyümölcslé).
Ebben az időben zselatint fogunk végezni, vagyunk10. Töltsük a szükséges gramm zselatint vízben, és hagyja 15 percig, majd öntjük a forró szirupot, és citromsav hozzáadásával. Távolítsuk el a tűzről, és továbbítsuk a kész bankokra. Ha a zselé lehűlt, meg kell pozicionálni, hűvös helyen.</ h2>
Variációk a zselésen és remek módonA szamóca készítése a télen sorbet. Ez egyszerűen és gyorsan elvégezhető. Az öblített bogyókat cukorral keverjük össze, és keverővel legyünk, amíg fel nem oldódik. A kapott elegyet egy műanyag edénybe öntjük, és fedővel lefagyasztjuk. Egy ilyen desszert csodálatos kiegészítő lehet a fagylalt, a joghurt, a túró, és mint egy független étel, nagyon helyénvaló. Hatalmas plusz az a tény, hogy a fagyasztás nem veszíti el a szamóca hasznos tulajdonságait.</ h2>
