Hogyan szedjük a szilvát a téli - fotó főzés recept
Mi a marinád? Ez az egyik módja az ételek frissességének és ízének megőrzésére savak segítségével. A pácok összetétele gyakran tartalmaz növényi olajat, cukrot és ecetet is. Főszabály szerint a pácolt fűszeres, savas és sós ételekhez kapcsolódik: uborka, gomba, paradicsom.
Fűszeres hidegként használjuk őketételek. De mi van, ha kibővítik ötleteinek határait? Csatlakoztassunk nem kompatibilis, például az édes és sós? Ma kínálunk egy rendhagyó receptet felkészülés a téli: pácolt szilva. Próbálja meg, nem marad közömbös.
Recept savanyított szilva
Az éles szilvák csodálatosaktovábbá a hal-és húsételek, ők is használják a főzéshez tkemali mártással. Létrehozásához ételeink kell egy kiló szilvát, 4 evőkanál só, 1, 5 csésze cukor, fél csésze ecet, jobb, hogy a bor, fél pohár citromlé, mint egy további fűszer - fél teáskanál őrölt fahéj.
A sűrű, erős bogyókat mossák, tisztítjákszárak, majd többször átszúrja egy tűvel. Miután elkészítettük a gyümölcsöt, itt az ideje elkezdeni a pácoltságot. Számára az ecetet citromlével, cukorral, sóval, fahéjjal keverik, majd 2-3 percig forraljuk. Tegye a szilva a tégelyeket, és töltsön fel őket sós lében. Felhúzzuk a fedelet. Ne felejtsük el, hogy a bankokat előre sterilizálni kell.
Van egy gyorsabb recept a pácoltlecsepegtetjük. Kis, sűrű gyümölcsöket, cukrot, szőlő ecetet veszünk. A finomabb ízű gyümölcsök a szegfű és a babérlevél rügyeit adják. 3 kg-nál. bogyókra van szüksége, ami körülbelül egy kilogramm cukorra és egy kis fűszerre vonatkozik. Hagyományosan elkezdjük a szilvák mosásával, tisztításával, gondos válogatásával.
Ezután hozzáadjuk a krémet a palackhoz és fedjük leegy réteg fűszerek, ismét szilva jön, ismét fűszerek. Ne felejtsük el, hogy az utolsó réteg gyümölcs lehet. A pincér főzve, mint az előző receptben: felmelegíti az ecetet vízzel és cukorral, forraljuk fel. A készséget a következetesség határozza meg: a megoldásnak nagyon vastagnak kell lennie. Öntsük az oldatot konzervdobozba, sterilezzük, majd tekerjük fel őket.
Marinált szilva fokhagymával
Egy nagyon látványos snack leszsavanyított szilva fokhagymával. Az íze kiderül, hogy szokatlan: fűszeres, édes és savanyú, egyedülálló foltok és árnyalatok. Sózva? Kezdjük főzni. Erős zöldes szilva kell egy kicsit kevesebb, mint egy kiló, fokhagyma 200 gramm, 150 gramm cukor, víz. Fűszerek - szegfű, édes paprika.
A szilva mosása után nem kell befejeznivágni a bogyókat. A gyümölcs enyhén kissé nyitott héjra hasonlít. Egy kő gondosan kivont, és helyette tisztított fokhagymát kapunk. Ha a kutikula el van vágva, a bogyók húsa gyorsabban áztatódik, és íze erősebb lesz és éles lesz. A "héj" két felét a "gyöngyház" fokhagymával kötjük össze. Határozottan tegye be a gyümölcsöket tiszta edényekbe. A bogyók betöltéséhez szükséged van egy savanyúságra.
Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá cukrotfűszereket, végső akkordként pedig ecetet. Öntjük a pácolt szilvainkat, és hagyjuk legalább 10 órán át forralni. A szükséges idő után öntsük össze a sós vizet, forraljuk meg újra és visszaküldjük a bankokba. Most már fel lehet gördülni. Az asztal fényűző és teljesen egyedülálló, és a hús fűszeres és fűszeres, köszönhetően a pácolt szilvák fűszerezésének.
Szerző: Katerina Sergeenko
