Gomba pite

A világ különböző konyháiban sok recept találhatófőtt gombák gomba. Például, mi az egyetlen francia Laurent pite csirkével és gombával! De az orosz konyha ételei nem rosszabbak az ízlésen. És ami a legfontosabb, nagyon könnyű főzni őket. Mindig kiválaszthatja, hogy milyen típusú tölteléket helyezzen a tortán: gomba sajt, burgonya vagy káposzta.
Gombás torta sajttal
A sajt lágy íze egyértelműen hangsúlyozza a gomba ízét, így ez a két termék jól összeillik a pite-ban. Ahhoz, hogy egy gomba torta sajt, akkor szüksége lesz:
- 450 g lisztet
- 6 tbsp. l. tejföl
- 200 g margarin
- 1/2 ts. szóda
- 4 hagyma
- 850 g gombát
- 4 feldolgozott sajt
- 70 g zöldség
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 6 tojást
- só
Először keverje össze a tésztát. Keverjük össze a lisztet margarinnal, hogy morzsát készítsünk. Kombináljuk a tejfölt tejföllel, belépünk a lisztbe, gyúrjuk a sima tésztát. Kész tésztát csomagoljon az élelmiszer-filmben, és fél órára tegye be a hűtőszekrénybe.
Időközben kezelje a tölteléket. Zsákja a hagymát növényi olajban. Tegye a hagymát egy mély tányérba. Ugyanazon az olajos sütésű csiszolt és aprított gombákkal. Kész gombát egy íjhoz. A megolvadt sajtok a gránátra rácsoznak, a zöldeket szeleteljük. Keverjük össze a gomba, a hagyma, a zöld és a reszelt syrki együtt a tojást. Sózzuk a tölteléket.
Most meg tudod főzni a tortát. Helyezze a tészta felét a torta tetejére. Tedd fel az összes tölteléket. A tészta második fele lefedi a pite-t. Küldje el a süteményt egy órán át sütőben.
Pite káposzta és gomba
A káposzta és a gombák egy másik nagyon jó kombinációja az ízek. Próbáld meg, és főzzel egy ilyen gomolyát. Szüksége lesz erre az ételre:
- 500 g lisztet
- 200 ml tej
- 2 tojást
- 4 evőkanál. l. vaj
- 1 evőkanál. l. cukor
- 30 g élesztő
- 1 tk. növényi olaj
- 600 g káposzta
- 250 g savanyított gomba
- 1 hagyma
- só, bors ízlés szerint
Ahhoz, hogy ezt a pite-t gombákkal csináldmeg kell gyúrnod az élesztő tésztát. Oldjuk fel az élesztőt 1/2 csésze meleg vízben, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk fél órát. Ebben az időben gondoskodjon a töltésről: öblítse ki a gombát a sós lében, vágja le a hagymát és szeletelje a káposztát. A vajban (2 evőkanál) először sütjük meg a hagymát, majd aranyat adunk, majd hozzáadjuk a káposztát, és további 15 percig főzzük a tölteléket. Ezután összekeverheti az elkészített káposzta gombát, és távolítsa el a sütőedényt a tűzből. Ne felejtse el sózni és tölteni a tölteléket ízlés szerint.
Egy külön tálban keverje össze a meleg tejet, tojást,a maradék 2 evőkanál lágy vajat, egy kis sót és egy csipetnyi vaníliacukrot. A keveréket keverővel keverje mindaddig, amíg a hab nem formálódik, majd adjuk hozzá az élesztőt. Fokozatosan vezessük be a lisztet a keverékbe, és gyúrjuk meg a tésztát. Tegye a tésztát az asztalra, és olajjal növényi olajjal tölti be. Hagyja el a tésztát 2 órára. Roll a tésztát ki, és ossza 2 részre. Tegyen egy darabot a formába, tegye fel a tölteléket. Fedje le a tölteléket a tészta második részével, védje a széleket, és a süteményt 30-35 percig 180 ° C-on tegye.
Torta burgonyával és gombával
Szinte mindenki szereti az erdei gombát és a burgonyát. És miért nem főzni egy elképesztően finom gomba torta burgonyával? Hogy csinálj egy pite-t, vegye be:
- 300 g burgonya
- 300 g erdei gomba (friss vagy fagyasztott)
- 200 ml krém (20% zsírtartalom)
- 400 g tömény tészta
- 100 g parmezán sajt
- 1 hagyma
- 1 evőkanál. l. liszt
- 4 evőkanál. l. vaj
- só és bors ízlés szerint
Először vegye fel a gombát: Forraljuk fel őket sós vízben 10 percig, majd öntsük a szűrőedénybe, hűtsük le és vágjuk szeletekre. Hámozzon burgonyát és hagymát, és vágja le őket. Hagyma - félgyűrű, burgonya - kicsi kocka.
A vajat hagyjuk hagyni arannyalszínét. Tegye kész hagymát egy tálba. Ezután ugyanabban a serpenyőben 15 percig sütjük meg a burgonyát. Egy külön serpenyőben sütjük a gombákat. Keverjük össze az elkészített gombát burgonyával és hagymával. Egy serpenyőben melegítsük fel a tejszínt, és adjunk hozzá a lisztet. A keverést addig keverjük, amíg sima és eltávolítjuk a hőtől.
Egy zsírozott sütőedényen, feküdjön kitésztát, tedd a széleket. Tészta, töltse fel a tölteléket, öntsön rá mártással és megszórja reszelt sajttal. Süssük a gomba torta 30 percig 200 ° C-os hőmérsékleten.
Bon appetit!













