Hogyan lehet sütni egy kekszet?

Bake tender, illatos, olvad a szájban piskótatészta Minden szerető álma. Nem meglepő, mert ez a szeszélyes sütemény sok készséget és türelmet igényel. Azt is szeretné, hogy kedves legyen a rokonai és a barátai buja sütemények, sütemények? Aztán, a szovjetek földjével együtt, hogyan kell sütni egy kekszet.

Annak érdekében, hogy klasszikus módon süsse le a kekszet, szüksége van ráfriss csirke tojás, cukor vagy porcukor, liszt és burgonyakeményítő. Néhány háziasszony bemutatja a süteményt tésztát és más összetevőket, például fűszereket vagy kakaót, de a "klasszikusok" elnevezéssel kezdődik.

A fő probléma háziasszonyok, akik legalább egyszer megpróbálták a sütőtkeksz, - a kész keksz "cseppje". Úgy tűnik, hogy minden arány megfelel, sütés közben keksz sütemény, de érdemes kekszet kapni a sütőből - búcsúzkodás!

Ha te szeretnék elkerülni ezeket a problémákat, emlékezzen néhány egyszerű sütési szabályrakekszet. Ezért az első 20-25 perc sütés közben soha nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, különben a tészta leesik. Ezenkívül nem süllyesztheti a sütő ajtaját - a tészta is leeshet.

Főzés után Bisque tésztát azonnal küldeni kell a sütőbe. A keksz formájának éleinek sütésénél nincs szükség zsírozásra, különben a keksz csak a penész közepén emelkedik.

Hogyan lehet sütni egy kekszet klasszikus módon?

Sütni egy kekszet, szüksége lesz:

tojás - 4 db.

liszt - 100 g

cukor - 180 g

burgonyakeményítő - 1 evőkanál. l. (Nem kötelező)

csipetnyi sót

előkészítés

Vigyél friss csirke tojásokat, mossa meg őket. Legjobb, ha szobahőmérsékleten vannak. Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyéből. A keverő a fehérjéket habos habba öntti, fokozatosan cukrot ad hozzá. Ha egy csipetnyi sót ad hozzá a fehérjék forralásához, akkor a hab erősödik.

Beat fehérek, amíg a tömeg nemnövekedni fog, és nem hagyja abba a kiöntést a tartályból (többet mondanak - a szilárd csúcsokig). Korábban az elválasztott sárgáját összekeverik, és kis részletekben hozzáadják a fehérjékhez, miközben folyamatosan megverik őket.

A tojásos keverékben finoman adjunk hozzá szitált lisztet. Egy fa spatulával vagy kanállalindítsa el a tésztát. Figyelem! A süteményes tésztát nem körkörös mozgásban kell keverni, hanem az alulról felfelé irányuló mozgásokkal, mintha rétegenként emelné a tésztaréteget. Mindig keverje mindaddig, amíg az összes liszt fel nem szívódik a tésztába.

Készítsünk sütőedényt - Rendszerint leválaszthatóak. Az öntőforma alját olajjal kell lemosni és liszttel megszórni, vagy használhatunk pergamenpapírt sütéshez. Az űrlapot kissé lehűlni kell, így a keksz enyhébb lesz.

A keksz tésztát formázva óvatosan emelje fel és formába öntse az előmelegített sütőben 25-40 percig. A keksz sütő 180-200 ° C hőmérsékleten szükséges.

Keksz készsége könnyen ellenőrizheti: amikor megnyomják a kész keksz rugalmas lesz. Kész süteményt javasoljuk, hogy ne távolítsa el azonnal a sütőből, és hagyja állni további 10-15 percig. Ezután a keksz formát egy nedves törülközőre kell helyezni. A keksz formájától a szobahőmérsékletre hűlni kell.

Bon appetit!