Bogyók a hóban

Bogyók a hóban

Hozzávalók a sütemény tésztához

• liszt - 150 g


• cukor - 180 g


• tojás - 6 db.


• keményítő - 50 g


• sütőpor - 1 tk.


• forró víz - 4 evőkanál. l.


• csipetnyi sót


• olajat öntő kenéshez

Töltelék összetevők

• bogyó választék - 750 g


• tejszín - 750 g


• liszt - 1 evőkanál. l.


• porcukor - 1 evőkanál. l.


• vaníliacukor - 1 tasak

Válasszon sárgadinnyét a fehérjékből. Keverjük össze a sárgáját meleg vízzel és 60 g cukorral, majd habverővel keverjük össze, amíg vastag hab keletkezik. A fehérjéket habosított sójával habosítjuk. Folyamatosan megverni a fehérjéket, fokozatosan lépjen be a maradék cukorba. Óvatosan fektessük a fehér habre a sárgadinnyék krémet.

Kombináljuk a lisztet, sütőport és keményítőt,keverjük össze és szitáljuk a habosított fehérek fölött. Keverjük fel a tésztát egy nagy habverővel. Tegye a kész sütemény tésztát egy zsíros sütőedénybe. Sütjük a kekszet 35 percig egy előmelegített sütőben 200 ° C-on. Amikor kész a keksz, óvatosan vegye ki a szerszámból, hűtsük le és vágjuk éles késsel vízszintesen három azonos süteményre.

Ha a bogyó választék frissen fagyott, felengedniszobahőmérsékleten. Ha a bogyók frissek, mossa le őket, hámozza le és szárítsa meg őket (vagy óvatosan törölje át tiszta törülközőt). A kis bogyók teljesen elhagyják az egészet, és nagy darabokra vágják őket óvatosan több darabra. Kombinálja a cukorpor, a liszt és a vaníliacukrot, és jól keverje össze. Indítsa el a krém hablasztását, és a kapott keveréket egy vékony csepegésbe öntse a keverékbe. Ossza a krémet két részre. Az egyik részben tegye a bogyókat (ne felejtse el hagyni néhány gyönyörű nagy bogyó díszíteni a tortát) és keverjük össze.

Spread két keksz bogyó töltelék, és tedd őketegymáson. Fedjük le a tortát a harmadik tortán, és tegyük egy órára a hűtőszekrényre. Ezután egyenletesen fedje le a tortát a maradék tejszínhabbal. Díszítsd a torta éleit tejszínhabbal rózsákkal, cukrászati ​​fecskendővel és bogyókkal.

Bon appetit!