Paradicsomi öröm: egy recept a finom desszert "Három tejet"

összetevők:

• 
  Liszt - 100 g


• 
  Tojás - 4 db.


• 
  Sütőpor - 10 g, szóda - 5 g


• 
  Cukor - 150 g


• 
  Kakaó - 15 g


• 
  Sűrített tej - 1 doboz (200 g)


• 
  Kókusztej - 1 doboz (200 g)


• 
  Tej - 250 g

Az előkészítés módja:

1. 
   Száraz összetevők - liszt, szóda sütőporral és kakaóval - alaposan keverjük össze és szitáljuk


2. 
   Válasszuk a tojássárgát a fehérjékből, 75 kg cukorral sárgás sűrűséggel


3. 
   A fehéreket egy pohárba tegye, majd add meg a maradékotcukrot és habverővel ismét - amíg a rugalmas csúcsok. Indítsa el a keverőt kis sebességgel, fokozatosan növelve. A veréshez használjon keskeny, magas üvegt - így a fehérje tömege gyorsan légies lesz


4. 
   A fehérjék egyharmadára belekerülnek a tojáskeverékbe, és óvatosan keverednek a spatulákkal az alulról felfelé


5. 
   A kapott tömegben adjunk hozzá a lisztkeverék felét és a fehérje keverék egyharmadát, majd keverjük újra - úgy, hogy a tömeg ne veszítse el a pompáját


6. 
   Adja meg a fennmaradó fehérjéket és a száraz összetevőket, addig keverje, amíg homogén, buja tömegű


7. 
   Töltsd át a szerszámot a tömegre, hagyd, hogy álljon körül15 perc - az összetevők stabilizálása. Ezután tegye a sütőbe, melegítsük 160 ° -ra, kb. 40-45 percig sütjük, és ellenőrizzük a nyárs készenlétét. A kész torta rugalmas és porózus szerkezetű szivacsra hasonlít


8. 
   Impregnáláshoz: háromféle tejet kombináljunk egy tálban. Változtasd a saját ízlésed arányait, az emulzió konzisztenciát vastag joghurtra vagy joghurtra hasonlít


9. 
   Az impregnált nagy kapacitásba öntse, fél percig mártja be a kekszet, majd tegye egy edénybe, díszítse és szolgálja az asztalra