Okroshka a szérumon
A hideg, frissítő okroshka ideális ételnyári meleg. Ez a leves kielégíti nemcsak az éhséget, hanem a szomjat, és nagyon egyszerű előkészületben van. Az okroshki alapja a különböző háziasszonyok kvass, kefir, ásványvíz. És a közelmúltban népszerűvé vált hash szérum.Általában a savó mellékterméka sajtok előállítása során a cseppfolyós tej kiszivárgása után keletkezik. A szérum érdemes egy fillért, így a savó a szérumon kevesebbet fog kerülni, mint a kefir okroshka.
A szérum savó receptje
Az okroshka szérumkészítéséhez ilyen termékekre lesz szükségünk:
2 liter savó
250 g főtt kolbász
200 gramm retek
5 burgonya
3 tojást
2 friss uborkát
zöldek (zöldhagyma, kapor, petrezselyem) - ízlés szerint
tejföl vagy majonéz, mustár, citromlé vagy sav, só - ízlés szerint
A burgonyát egy egyenruhában forraljuk, és a tojásokat keményen forraljuk. Hűvös, tiszta, kis kockákra vágva. Ugyanazok a kockák aprított főtt kolbász.
Zöldek, uborkák és retek alaposan és szárítsa meg papírtörölközővel. A uborka és a retek ugyanolyan kockákra vágódnak, mint a burgonya, a tojás és a kolbász, a zöldeket szeleteljük.
Vágja a hozzávalókat a serpenyőbe ésszezon tejföllel vagy majonézzel (ha kívánság szerint hozzáadhatsz még egy mustárt), keverje alaposan. Öntjük a serpenyőben lévő tejsavóra (az okroshka kívánt sűrűségétől függően kicsivel több, vagy valamivel kevesebb, mint két liter szükséges). Keverjük össze újra.
Add hozzá okroshka citromlevet vagy hígítanimeleg, forralt vízben, citromsav (1,5 ts sav egy csésze vizet) ízlés szerint, sót. Itt a legfontosabb dolog nem túlzás, hogy az okroshka ne jöjjön ki túl savas. Ismét gondosan keverje össze és helyezze okroshku a hűtőbe legalább fél órát.
Bon appetit!
