Leves kókusztejzel

Leves kókusztejzel

Kókusztej készítéséhez egy thaiföldi levest készítünk, a következő összetevőket kell bevinni:

• 
  3,75 evőkanál. kókusztej
• 
  120 g csirkefilé
• 
  3-4 chili paprika
• 
  2 db. zöld hagyma
• 
  2 citromfű hajt
• 
  1,5 limes
• 
  1 evőkanál. halszósz
• 
  1 evőkanál. l. A koriander levelei + levelek szolgálnak

Öntsük a kókusztejot egy pörkölt serpenyőbe és enyhénmeleg, nem forralva. A csirkemellet csíkokra vágják, a citromfát összetörik és nagy darabokra vágják. Csirkecsíkokat és citromcukor-csíkokat helyezünk a kókusztejben, adjunk hozzá egy kis tüzet, hogy a tej enyhén puffolódjon és kb. 4 percig főzzünk csirkét, amíg a hús lágy lesz. Ne takarja le a sütőedényt fedéllel!

A zöldhagymát gyűrűkkel vágjuk. A chilipaprikát magról finomra aprították. Add hozzá a hagymát és a chili a serpenyőbe levest. Rövidesen emeljük a tüzet, majd távolítsuk el a pattogást a tűzről. Préseljük ki a lime juice-t, és adjunk hozzá a leveshez a halszószal és a koriander levelekkel együtt, keverjük fel a levest. A tálalás előtt levest adagolunk a tányérokra, és díszítjük a koriander levelekkel.

Bon appetit!