Burgonyakrokettek

Burgonyakrokettek

Krokett készítéséhez szüksége lesz

• burgonya - 0,5 kg


• tojás - 3 db.


• sárgája - 2 db.


• Vaj - 40 g


• liszt - 5 evőkanál. l.


• só, bors - ízlés szerint


• növényi olaj


• zöldek, díszítésű paradicsom

előkészítés

Mosott és hámozott burgonya forraljuk a sós vízben, amíg főtt. Cserélje ki a vizet, és pörkölje a burgonyát.

Mash burgonya könnyedén megsütjük egy serpenyőbenövényi olaj. Ezután hűtsük le a masszát, adjunk hozzá 1 tojást, 2 tojássárgát, 2 evőkanál lisztet, vajat. Adjunk hozzá sót, borsot és alaposan keverjük össze.

A fennmaradó 2 tojás kissé habverő. A burgonya tömegéből formázzunk kroketteket, tedd őket a maradék lisztbe, majd a tojássárgába.

A kroketteket előmelegített vajra tálaljuk, és 20-25 percig sütjük a fedő alatt, egészen aranykorúakig.

Készen álló krokettek tányéron, díszítik zöldségekkel, paradicsomszeletekkel. Tálaljuk az asztalra körettel, hússal és halételekkel.

Bon appetit!