Hasznos tippek, kérdésekre adott válaszok
receptek

Áfonya mártással húsra, recept egy fotóval. Hogyan készítsünk áfonyamártyát baromfira, húsra, lépésről lépésre





Édes és savanyú, nagyon vastag és szokatlanul fényesAz áfonyamártás nem népszerű számunkra. És hiába! Az áfonyamártás ideális szósszal szinte minden húsra. Különösen jól kapcsolódik a baromfihús - pulyka és kacsa. De ami a legfontosabb, az áfonyamártás nagyon hasznos. A gyors hőkezelésnek köszönhetően az áfonya bogyók megtartják hasznos tulajdonságaik nagy részét, köztük magas C- és A-vitamin, kalcium és kálium tartalmat. Az áfonyamártás vitathatatlan előnye a könnyű főzés - szó szerint 15 perc, és az ízletes öltözködés készen áll!








Univerzális áfonyamártás húshoz: recept lépésről lépésre



Az áfonyamártás sok változata létezik: a bor, méz, ecet, hagyma, amerikai szósz, mártás fekete, stb .. függően további alkotórészek felhasználása és fűszerek, áfonyamártással kölcsönözhet hús fűszer, édességi intenzitása. A recept, amit nyújtunk, hogy tanulni először egy sokoldalú megoldás. Fő jellemzője, hogy önmagában már egy teljes értékű áfonyával, de alapja lehet más mártások változatai áfonya.





Szükséges összetevők:




  • friss áfonya - 350 gr.


  • cukor - 3/4 csésze


  • narancshéj - 1 evőkanál. l.


  • frissen facsart narancslé - 1/2 csésze


  • fahéj - 1 bot




Lépésről lépésre




  1. Csak vegye figyelembe, hogy elkészítheti az áfonyamártástmind friss, mind fagyasztott bogyók. Ebben a receptben javasoljuk friss áfonya használatát, mivel a mártással a fagyasztott bogyókhoz képest világosabb színt ad. Az áfonya eltávolítja a farkát és elkényeztetett bogyókat, tönkre vágjuk őket - nincs szükség külön folyadékra az áfonyamártással.


  2. Miközben a bogyók kiszáradnak, vigyázzunk a narancshéjraés a lé. Ehhez óvatosan mosson 1 nagy vagy 2 közepes narancssárga. Először dörgölni fogunk egy apró rántással (1 evőkanál van szükségünk), majd gyümölcslé (kb. 150 ml).


  3. Egy mély serpenyőben vagy pálcával, vastag aljjal küldje el az áfonya, a cukor, a csipkebogyó és a fahéj bogyóit. Töltse ki az összes összetevőt narancslézel és keverje össze.


  4. Tegye az áfonyamártyát lassú tűzön főzni, ne felejtse el időről időre keverni.


  5. Tegyük fel az áfonyamártyát forraljuk, és főzzük kb. 10 percig. A masszának vastagabbnak kell lennie: a bogyók megtörnek, a cukor és citromlé pedig még sűrűbbé teszi az áfonyamártást.


  6. Amikor az áfonyamártás végül sűrűsödik, távolítsa el a hőtől és hagyja kihűlni. Az áfonyastikát minden sült vagy pörkölt húsban szolgáljuk fel, és bőségesen öntözzük a választott edényt.






Fűszeres áfonyamártás kacsa - lépésről lépésre receptet fotóval



Az áfonyamártás tökéletesen illik a kacsahozhúst. Édes és savanyú íze tökéletesen hangsúlyozza a lédús, sült kacsahúsot. És ha egy mártással egy áfonya hozzá még mindig és egy chili paprika, akkor ad egy madár szokatlan éles és piquancy.





Szükséges összetevők:




  • friss vagy fagyasztott áfonya - 350 gr.


  • cukor - 200 g.


  • víz - 1/3 csésze


  • citromlé - 3 evőkanál. l.


  • citromhéj - 1/2 ts.


  • chili paprika - 2 db.


  • só - 1/2 tk.


  • tequila - 2 tk.


  • ízlés szerint




Lépésről lépésre




  1. Friss áfonyákat kell mosni és szárítani, eltávolítanifarok és elkényeztetett bogyók. Pepper chili apróra vágja a magokat. Lemon mosás, felszívja a szeszélyt, és kihúzza a gyümölcslevet. Egy serpenyőben töltse meg áfonya, cukor, chili. Adjuk hozzá a citromlevet és a szeszes italt.


  2. Adjunk hozzá vizet és tequila-t, majd alaposan keverjük össze, és küldje a tésztát a tűzbe. Hozza az áfonyamártyát forraljuk fel.


  3. Csökkentse a hőt és továbbra is főzzük az áfonyamártást egy nagyon lassú tűzön, kb. 15 percig. A mártás sűrűvé és viszkózusabbá válik.


  4. Kész áfonyamártással hűlni és szolgálni kacsa vagy pulyka.






Áfonya mártással a húst Julia Vysotskaya - lépésről lépésre receptet



Yulia Vysotskaya, a kiemelkedő színész ajándéka mellettvan egy másik tehetség - kulináris. És a receptek, amelyeket a színésznő a műve számára választ, azonnal megapopulárisak lesznek. És mindez azért, mert a Vysotskaya nemcsak ízletes, de egyszerű és gyors ételeket főz. A Julia Vysotskaya húsból készült áfonyamártáshoz készült recept egy élénk példa erre a különleges ételre.





Szükséges összetevők:




  • áfonya - 350 gr.


  • cukor - 200 g.


  • cseresznye likőr - 3 evőkanál. l.


  • víz 75 ml.




A jegyzethez! A cseresznye folyadéknak nagyon édesnek kell lennie. Ehelyett, egy áfonyás mártással, használhat keveréket 2 evőkanál. l. narancslé és 1 evőkanál. l. konyak.


Lépésről lépésre




  1. Friss áfonya, és fagyasztva nem olvad - azonnal küldött egy serpenyőbe egy vastag fenék.


  2. Adjunk hozzá cukrot, vizet, cseresznye likőr az áfonya. Mindent összeszedünk, és tedd a tűzre.


  3. Főzzük az áfonyamártyát forralásig, csökkentjük a hőt és további 15 percig főzzük a fedelet.


  4. Amikor az áfonya mártással megvastagszik, próbálja: ha egy kis édes, adj hozzá egy kevés cukrot, ha nem elég savasság - citromlé.


  5. Az áfonyamártót főzzük és hűti. A kiszolgálás előtt a hideg mártást villával kell elvágni, hogy homogén legyen.






Illatos áfonyamártás a halak számára - lépésről lépésre recept fotóval



De nem csak a hús és a baromfi "baráti" az áfonyávalmártással. A sütőben sült halak is tökéletesen kombinálódnak az áfonyamártással. Különösen jó a vörös halfajták kombinációja, fűszeres áfonyamártással, amelyben friss gyömbér és rozmaring van jelen.





Szükséges összetevők:




  • áfonya -300 gr.


  • víz 100 ml.


  • cukor - 200 g.


  • narancs - 1 db.


  • gyömbér gyökér - 1 db.


  • rozmaring - 3-4 ágat




Lépésről lépésre




  1. Mossa és szárított áfonyát öntse bele egy mély serpenyőbe.


  2. Adj hozzá cukrot a bogyókhoz.


  3. Narancssárga és tisztítsa meg a héjat. A narancssárgástól a gyümölcslevet (keverővel együtt használhatod), és a koporsóval együtt hozzáadhatod az áfonyát.


  4. A gyömbér gyökerét hámozzák és apróra vágják. Ha azt szeretné, hogy a gyömbérdarabokat áfonyamártásban érezzék, vágja le a gyökeret meglehetősen nagy méretűre.


  5. Add hozzá a gyömbért a jövő áfonyamártáshoz, öntsön vizet és keverje össze. Közepes tűz esetén forraljuk fel az áfonyamártyát és főzzük 15 percig.


  6. Körülbelül 2-3 perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá áfonyamártyát néhány ág friss friss rozmaring. Az áfonyamártást a tűzből eltávolítjuk, és hűtsük le a kiszolgálás előtt.






HTC Jimenez-Bravo séf húsos áfonyamártása - lépésről lépésre



Ez a recept nem csak a vörös húsra,hanem a madár és a halak is. Az Ector Jimenez-Bravo szakács főzött áfonyamártása csípős és tele van. A nagy mennyiségű fűszer ellenére ez az áfonyamártás meglehetősen enyhe ízű és nagyon szép színű.





Szükséges összetevők:




  • áfonya - 500 gr.


  • narancslevet - 200 ml.


  • őrölt gyömbér - 1 csipetnyi


  • fahéj - 1 csipetnyi


  • fekete, fehér és piros paprika keveréke - 1 csipetnyi


  • barna cukor -200 gr.


  • narancshéj 1




Lépésről lépésre




  1. Áfonya, narancslevet, faházakat és fűszereket egy mély serpenyőbe helyezett. Keverjük fel és pároljuk rövid ideig, amíg a folyadék fele elpárolog.


  2. Ezután adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel ismét és lassan melegítsük 7-10 percig.


  3. Kész áfonyamártással ellenőrizni az édességet, szükség esetén adjunk hozzá egy kicsit barna cukrot. Ha az áfonyamártás íze illik hozzád, akkor távolítsa el a hőtől, és hagyja kihűlni.


  4. Küldje el a kész áfonyamártyát a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba 24 órán keresztül. Tálalás előtt melegítsük fel az áfonyamártást a serpenyőben.



Azt ajánljuk, hogy nézzen meg egy videót a témáról, hogyan készítsek finom áfonyamártyát (hasonló recept olvasható a "Minden lesz ízletes" programban)



Bővebben:
Comments 0