Finom reggeli az egész család számára

Recept a palacsinta tejjel

Szükséges összetevők

• tej savanyú - 2 csésze


• tojás csirke - 2 db


• liszt - 2 pohár


• sütőpor - 1 evőkanál. l.


• csipetnyi sót


• cukor-2 evőkanál. l.


• napraforgóolaj (sütéshez)

Az előkészítés módja

• A szükséges alkatrészeket az asztalra készítjük.


• Egy tálba, nem verte erősen tömeg keverjük tojást habverővel vagy villával sóval és cukorral.


• Adjunk hozzá ¾ tejet.


• Elaludunk egy szitált lisztet, és homogén súlyt keverünk össze csomók nélkül. Végül feltöltjük a maradék tejet: könnyebb lesz a tökéletes homogenitás elérése.


• Öntsük a sütőport, és gyorsan keverjük össze a tésztátújra, de nem sokáig tartani a légbuborékokat. Ettől kezdve a tészta tejszerű krém lesz, lélegzetelállító, és a palacsinta káprázatos és nagyon finom.


• Öntsük a növényi olajat egy serpenyőbe, így,úgy, hogy teljesen lefedi az alját, melegítse az olajat. Egy evőkanál használatával terítse a tésztát, és készítsen egy palacsintát. Frissen arany barna pár percig.


• A lapát segítségével a fritok és a sütjük, amíg aranybarna pár percig.


• Kész palacsinta tej hő formájában kell kézbesíteni lekvár, méz, sűrített tej vagy tejszín.

Néhány tipp és trükk

• A tejporból készült palacsinta nagyonbuja, de a savanyú tej lehet cserélni egy „normális” vagy kefir. Író sütés kell annyi savanyú tej vagy 2 pohár és egy „rendes” tej - ¾ a sav mennyiségét, vagy 1,5 csésze.


• A tésztát a sütőpor hozzáadása előtt meg kell szitálni.


• A szétesést elősegítő anyag hozzáadása előtt meg kell határoznia tészta konzisztenciája. Ez a paraméter a liszt minőségétől és a tej zsírtartalmától függ. Ezért, ha észreveszi, hogy a tészta folyékony, adj hozzá egy kis liszt hozzá, és ha vastag tej.


• A szétesést elősegítő anyag helyettesíthető nátrium-hidroxiddal és citromsav-oldattal egyenlő arányban ½ teáskanálnyi szóda ½ teáskanál citromsavoldattal.


• Ahhoz, hogy a növényi olaj minimálisan szívódik sütemény palacsinta túl kövér, sütőolaj legyen nagyon meleg.


• Ha a túlzott zsírtartalmat elkerüljük,elkészült palacsintát lehet lemezre szélesztünk, amelynek az alja feküdt egy papírtörlővel. Tálalás előtt „alacsony zsírtartalmú” muffin is pereklast egy másik tálba, vagy távolítsa el alattuk papírtörlő felszívódott zsír.


• Ha elhagyja a tésztát, akkor a palacsinta még szellőzőbb lesz.


• Néhány szeretõk élesztõt tettek a tésztába, hogy buja palacsintát készítsenek.


• A tésztában, ha kívánatos, akkor hozzá vanillin, mazsola, dió, alma, csokoládé darabok, kakaó. A gyakori reggelihez hasonló fajta nagyon praktikus.


• A liszt lehet búza vagy hajdina, árpa, zabpehely, és bármely fokozat: magasabbról lefelé.


• Továbbá javasoljuk, hogy kipróbáljon más palacsintát: burgonya, búzadara vagy köles.


• A frittek sok érdekes receptje között megtalálhatók a gyümölcsök és a zöldségek.


• Néhány szárazföldi család kedveli a palacsintát a vízen, és könnyen süthet bármelyiküket.


• Az ízlés javítása érdekében, ha a sütést kis mennyiségű növényi olajban sütjük, vajjal kenni lehet.

Bon appetit!