Burgonya tejföllé

Párolt burgonya tejföllé

Ennek az ételnek az egyik legfontosabb előnye az elkészítésének egyszerűsége és gyorsasága. Természetesen remek íze. A tejföllel párolt burgonyát főzni fogjuk:

• 
  1 kg burgonya
• 
  250 g tejföl
• 
  50 g kapros
• 
  babérlevél, bors, só - ízlés szerint

Forraljuk a burgonyát és vágjuk őket. Hajtsa a serpenyőben, adj hozzá borsot és babérlevet, sót ízlés szerint. Töltsük meg a tejföllel és pároljuk lassú melegben kb. 15 percig a zárt fedél alatt. Tálalás előtt finoman apróra vágott kaporral szórjuk meg.

Burgonya tejföllel gombával

A tejfölös burgonya ez a változata kissé bonyolultabb a főzés során, de isteni íz kompenzálja az erőfeszítéseket és a főzésre fordított időt. Az étel elkészítéséhez meg kell tennünk:

• 
  800 g kis burgonya
• 
  400 ml forró vízzel
• 
  300 g tejföl
• 
  200 g gombóc
• 
  50 ml olívaolajat
• 
  3 evőkanál. l. szójaszósz
• 
  3 evőkanál. l. liszt
• 
  1 fej fokhagymát
• 
  1 nagy hagyma
• 
  fél perces petrezselyem
• 
  félig édesköményt
• 
  őrölt fekete bors, só - ízlés szerint

A burgonya gondosan az enyém, de nem tiszta (ezértaz étel elkészítéséhez jobb, ha kicsi burgonyát választunk vékony bőrrel). A burgonyát egy törülközővel feloldjuk. Melegítsük a serpenyőt olívaolajjal, tegyük bele a burgonyát, és megsütjük, hogy barna színűvé váljon.

Tisztítjuk a fokhagymát és a gombákat, a vágott csíkokatnagydarabokat (félig lehet), és fokhagymás gombát készítsenek egy serpenyőben. Sütjük körülbelül 5 percig. Öntsön meleg vizet a serpenyőbe úgy, hogy kb. Egyharmadát fedje le a burgonyával, és párolja készen addig, amíg a folyadék elpárolog. Időről időre finoman keverni kell a sütőedény tartalmát. Öt perccel az étkezés előtt öntik szójaszószba.

A burgonya párolása közben sütjük meg a hagymát. Tisztítjuk a hagymát, félgyűrűsre vágjuk, és lisztbe dobjuk. Egy jól fűtött serpenyőben olívaolajjal hagyj hagymát és pirítsd aranyat.

A kész burgonyát egy serpenyőbe helyezzük, tejföllel öntjük, sült hagymával és finoman apróra vágott petrezselyemmel és kaporral megszórjuk.

Bon appetit!