Konzervált uborka

Konzervált uborka: recept 1

Annak érdekében, hogy a konzerv uborka szerint ezt a receptet, szükségünk lesz:

• 
  uborka (amennyire egy három literes edénybe illik)
• 
  zöldek (petrezselyem, zeller, esernyő, babérlevél stb.) - 10-15 g minden fajta
• 
  torma (gyökér vagy levél) - 10 g
• 
  fokhagyma - 3-5 fogselyem
• 
  9% ecet - 100-150 ml
• 
  só - 90 g
• 
  cukor 35 g

Alaposan mossa az uborka. A farok levághatók, és elmehet. Ha az uborka csak az ágyból származik, azonnal megőrizhetők. És ha több mint 5-6 órája gyűjtötték össze, vagy vásároltak a piacon, a konzerválás előtt több órán át kell állnia hideg vízben.

Három literes edény gondos mosogatással és sterilizálással. Mossuk a zöldeket, és a tartályokat az aljára helyezzük. Ezután sűrűn tegye egy uborkába (vertikálisan vagy vízszintesen) - ez nem számít), felülről pedig egy kapornak esernyőt hozunk magokkal.

Forralunk vizet egy vízforralóban, és óvatosan beöntjükforrásban lévő víz a palack közepén, hogy falai egyenletesen melegedjenek. Fedjük le az edényt előmelegített fedéllel, és hagyjuk néhány percig. A vizet egy tiszta serpenyőbe egyesítjük, és az uborkát ismét forró vízzel öntjük.

A harmadik és az utolsó öntésre marinátot készítünk. Ehhez öntsünk sót és cukrot a vizet az első öntsük, forraljuk fel, forraljuk 2-3 percig, és öntsük az ecetet.

A második töltelékből egyesítjük a vizet a palackból, a fokhagymát és a tormaet egy edénybe helyezzük, forró marinadát töltünk fel (túlcsordulva). Ha a pácé túl kicsi, töltsön fel forró vízzel.

Felforgatjuk az edényeket, és fejjel lefelé helyezzük őket, hogy hűtsük le őket. A konzerv uborka tárolható a hűtőben, alagsorban vagy kamrában.

Konzervált uborka: recept 2

A konzerv uborka készítéséhez az eredeti marinadéban ribizli gyümölcslével, szükségünk lesz:

• 
  uborka (amennyire egy három literes edénybe illik)
• 
  víz - 1 l
• 
  Érett ribizli juice - 250 ml
• 
  só - 50 g
• 
  cukor 20 g
• 
  fekete bors, szegfűszeg - 2-3 borsó
• 
  fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
• 
  kapor, menta - 1 ág

Ehhez a recepthez kis uborka vankörülbelül azonos méretű. A uborka mosott, levágta a tippeket. Alján a mosott, sterilizált kannák tegye fekete bors, szegfűszeg, fokhagyma, menta és kapor. A tálak sűrűn helyezkednek el egy edénybe egy álló helyzetben.

A marinád elkészítéséhez öntse a serpenyőbevizet és gyümölcslevet, öntsünk sót és cukrot, és felforraljuk. Töltsük meg az uborkát egy kannában forró marinadával, azonnal zárjuk le az edényt fedéllel és sterilizáljuk 8-10 percig. Engedje le a bankot fejjel lefelé, és tárolandó a tároláshoz.

Bon appetit!