Firenzei leves

Firenzei leves

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 ml csirke vagy zöldségleves


• 30 ml tej
  


• 175 ml krémes krém


• 500 gramm spenót
  


• 90 g vajat


• 100 g apróra vágott mogyoróhagyma


• 30 g lisztet


• 1/4 ts. reszelt szerecsendió
  


• 2 kemény tojás,
  


• só és bors ízlés szerint
  

előkészítés

1. Megszórjuk a spenótot, távolítsuk el a dugványokat és alaposan öblítsük le. Tegye a spenót egy nagy serpenyőbe, és főzzük közepes lángon, amíg puha lesz. Cserélje le a vizet spenótban, és szorítsa meg jól.
   




2. Olvadjon vajat egy nagy serpenyőbe, adj hozzámogyoróhagymát, és addig engedje át, amíg meg nem puhul Ezután hozzáadjuk a lisztet, keverjük és továbbengedjük további 1 percig, majd hozzáadjuk a levest és a spenótot, fedjük le és főzzük 15 percig. Sózzuk, borssal és szerecsendióval töltsük.
   



3. Készítse elő a levest egy keverővel, majd öntsön vissza a serpenyőbe, adj hozzá a tejet és enyhén hőt.
   



4. Tálalás előtt adjunk hozzá a krém felét. Tálaláskor tegye fel a maradék krémet külön-külön minden tányérban, és díszítse a tojásos szeletekkel.