Hasznos tippek, kérdésekre adott válaszok
receptek

Mártás shawarma otthon: receptek fotókkal. Hogyan lehet a jobb és igazi mártást a shawarma számára?





Shaurma egy híres középkeleti étel,az egyik arab országban született. A shaverm kellemes ízének és az egyszerű, gyors előkészítésnek köszönhetően széles körű népszerűséget szerzett a világ minden tájáról. Töltelékként húst, gombát, sajtot és friss zöldséget használjon, és kiegészítse ezeket a hozzávalókat egy vastag és szeszes mártással (örmény, fokhagymás, mustár, Astoria, Activia stb.).








Hogyan készítsünk otthon arab mártást a shawarma számára: egy recept egy fotóval



Az alap alapja a nyers csirke tojás, valamint néhány fokhagyma. Ennek köszönhető, hogy kiderül, vastag és nagyon buja.





Szükséges összetevők:




  • tojás - 2 db


  • olívaolaj - 1 evőkanál


  • fokhagyma - 4 kúp


  • só - 1/3 ts




Lépésről lépésre




  1. A tojásokat enyhén hozzáadják, és habverővel habvernek.


  2. Fokhagyma tiszta, daráljon egy kést, adj hozzá a tojás tömegét, és ismét jól verni.


  3. Anélkül, hogy megállítaná a fröccsöntést, nagyon vékony csepegés lassan önteni az egész olivaolaj mennyiségét.


  4. Amikor a mártás teljesen homogén, és jellegzetes fényes fényt kap, fedje le a tartályt élelmiszerfilmmel, és küldje el a hűtőszekrénybe.


  5. Tálaljuk hús, zöldség vagy gomba shawarma.






Hogyan készítsünk paradicsommártást shawarma számára: egy titkos keleti recept




A helyes forró mártást, meglepően, tejipari alapon készítik el, és egy világos és pikáns ízt adnak hozzá, adjunk hozzá chili és paradicsomlevet.





Szükséges összetevők:




  • tejföl 21% - ½ evőkanál


  • majonéz 67% - ½ tétel


  • kefir 3% - 12 evőkanál


  • paradicsomlevet pépével - 1 evőkanál


  • fokhagyma - 1 fej


  • koriander - 1 tk


  • szárított koriander - 1 tk


  • fekete őrölt bors - ½ ts


  • forró bors - fél pohár


  • szárított édeskömény - 1 tk




Lépésről lépésre




  1. A fokhagymát megtisztítják, vésőkre osztják és alaposan aprítanak egy késsel.


  2. A forró borsot a magokból égessük le és finoman vágjuk.


  3. Egy mély tárolóedényben kombináld a tejfölt, a kefiret és a majonézt, adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket és keverjünk össze mindent egy keverőben.


  4. A kapott masszát öntsük egy pohár paradicsomlé, tegye chili paprika és habverővel együtt simára újra.


  5. Kész a vastag mártással és szezonban shawarma és szolgálni.






Hogyan készítsünk piros édes és savanyú mártást a shawarma számára



Olyan eredeti mártással, amelyet biztosan nem fognak felajánlani az utcai shawarma eladási standokon. De otthon teljesen lehet főzni és kényeztetni a szeretteit egy eredeti, fűszeres és emlékezetes ízzel.





Szükséges összetevők:




  • vörösbor - 50 ml


  • cukor - 1,5 evőkanál


  • szójaszósz - 1 evőkanál


  • narancslé - 3 evőkanál


  • gazdag húsleves - 6 tb


  • liszt - 1 tk


  • kukoricakeményítő - 1 evőkanál


  • földi paprika


  • fekete őrölt bors


  • babérlevél


  • só




Lépésről lépésre




  1. Kombináljuk a lisztet keményítővel és szárazon egy forró serpenyőben. Ezután a keveréket húslevestel hígítjuk és alaposan keverjük össze, amíg a csomók és a rögök teljesen fel nem oldódnak.


  2. Adjuk hozzá a narancssárga, szójaszósz, a só és a cukor levét, fűszerekkel megszórjuk, és forraljuk fel a keveréket.


  3. Növelje a tüzet, és öntsön a teljes mennyiségű vörösbor. Hagyja párolni 5-7 percig a felesleges folyadék elpárologtatásához. Időről időre keverjük egy fából készült kanállal.


  4. Végül tegyük fel a babérlevelet, adjunk hozzá sót, ha szükséges, távolítsuk el a hőtől és enyhén hűtsük le.


  5. Serve mártást shawarma egy kristály tálban.






A legfinomabb fokhagymás mártás majonéz nélkül a shawarma számára



Annak ellenére, hogy hiányzik a majonéz, a kefir és a tejföl, a mártás nagyon finom és kellemes, krémes ízű.





Szükséges összetevők:




  • fokhagyma - 3 fej


  • mogyoróvaj - 4 evőkanál


  • citrom - 1 db


  • só - 1 tk




Lépésről lépésre




  1. Minden terméket el kell távolítani a hűtőszekrényből egy órával az előkészítés előtt, és a konyhai asztalra kell hagyni, hogy ugyanazt a helyiséghőmérsékletet kapják.


  2. A citromból egy külön edényben nyomja le a gyümölcslevet, húzza le a fokhagymát és hámozza le a fogakon.


  3. A sót és a fokhagymát egy edényben helyezzük el, majd csiszoljuk, amíg a tömeg egy pépes viszkózus konzisztenciát nem kap.


  4. Ezután ½ csésze olajat öntsünk egy vékony csepegtetőre, és folytassuk a forralást. Amikor az olaj felszívódik a fokhagyma tömegébe, tegyen 1 teáskanál citromlevet, és hagyja, hogy összekeverje az összetevők többi részével.


  5. Ebben a módban fokozatosan hozzáadja a vaj és a citromlé teljes mennyiségét. Ideális esetben ez a folyamat 8-10 percet vesz igénybe.


  6. Kész szósszal tedd egy kerámia edénybe, és tegye hűtőbe 2-3 órát lehűlni. Tálaljuk shawarma és friss zöldségekkel.





Hogyan készítsünk igazi fehér majonézes mártást a shawarma számára: videó recept



Ez egy egyszerű és megfizethető lépésről-lépésre egy ízletes mártás elkészítésére. Ez tökéletesen kombinálható a hús-, gomba- és sajtöltéssel, és különleges aromájú shaurma-t ad. Nézze meg a videót:




Bővebben:
Comments 0