Teriyaki szósz: receptek fotókkal. Teriyaki mártás: recept a főzéshez otthon saját kezűleg.
Teriyaki - a híres japán öltöző kocsi,harmonikusan kombinálva a különféle ételekkel. A hagyományos összetétele fűszereket, cukornádot, szójaszószt és ecetet, édes rizsbort és kukoricakeményítőt tartalmaz. Egzotikus finomságok lehet kapni a boltban (Auchan, ABC íz minden városban: Moszkva, Arhangelszk, Krasnodar, stb), vagy otthon a saját konyhájában - a legjobb analóg különleges mártással!
Hogyan készítsünk Teriyaki mártást otthon: recept szezámmaggal
Ebben a változatban a mártást bor nélkül készítik, ahelyett, hogycukrot használnak természetes természeti helyettesítő - stevia. Az edény alacsony kalóriatartalmú, és még azok számára is alkalmas, akik "étkezni" ülnek, és mindig kalóriát és BJU-t számítanak. Ezzel elkészítheti az étkezési burgert, amelynek fő összetevője az ananász és a Teriyaki mártás (Afisha-Food ajánlja).
Szükséges összetevők:
barna rizs ecet - 2 evőkanál
kukoricakeményítő - 1 evőkanál
szűrt víz - 3/4
szójaszósz - 1/3 tbsp
szalonna - 1 1/2 tbsp.
szezámolaj - 1 tk
zúzott fokhagyma - 1 evőkanál
Földi gyömbér - 5 gr
szezámmag - 1 evőkanál
stevia - 1/2 st
Lépésről lépésre
Egy kis tálban keverd össze a kukoricakeményítőt és az ecetet. Nagyon jó habverés, amíg a csomók és a rögök teljesen feloldódnak. Ezután tegye félre.
Tegye a maradék összetevőket zománcozott serpenyőbe, és közepes lángon forraljuk, folyamatosan kevergetve.
Adjuk hozzá az ecetsav-keményítő keveréket, alaposan keverjük össze egy fa kanállal és forraljuk 1 percig.
Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni. Tálaljuk lazac, lazac, csirkemáj, rizs vagy friss zöldségekkel.
Mennyire ízletes főzni Teriyaki karamell szósz otthon
Tehát meg tudod csinálni magadmagas kalóriatartalmú és nagyon édes Teriyaki szósz. A készítmény receptje nemcsak a cukrot, hanem a mézet is alkalmazza. Ennek köszönhetően a késztermék viszkozitást, további sűrűséget és fényes aromát kap.
Szükséges összetevők:
szójamártás - 250 ml
fokhagyma - 4 kúp
barna cukornád - 100 g
folyékony hajdina méz - 100 gr
friss reszelt gyömbér - 2 tk
myrin - 30 ml
olívaolaj - 20 ml
kukoricakeményítő - 60 gr
tisztított víz - 250 ml
Lépésről lépésre
Egy kis serpenyőben öntsük a vizet, és feloldjuk a kukoricakeményítőt. Könnyedén verni egy villával, hogy a csomók teljesen feloldódjanak. Add hozzá mirin, olívaolaj, szójaszósz, cukor és folyékony méz.
Hámozzuk le a fokhagymát a héjról, osztjuk bele a fogakba, áthaladjunk a sajtón, és öntsük az összetevők többi részébe.
A gyömbér gyökérrácsát finomra vágjuk, ragasszuk a főszósszal és keverjük össze nagyon óvatosan.
A tartályt az összetevőket mérsékelten tűzre kell helyezni, forraljuk, és folyamatos keverés közben 5-6 percig forraljuk.
Távolítsa el a hőtől, hűtsön alaposan, és öntsön egy kényelmes üvegedénybe vagy üvegbe. Zárja le szorosan a fedelet, és tegye be a hűtőbe.
Tálaljuk hajdina tészta vagy rizs, zöldségek, csirke és gomba.
Teriyaki mártja a saját gyorsan és olcsóbb: egy recept egy fotót
Ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy otthoni mártást készítsen, amilyen közel ízlelje a Teriyaki-t az amerikai raktárakban.
Szükséges összetevők:
szójaszósz - 4 evőkanál
sherry - 4 evőkanál
cukor - 2 evőkanál
burgonyakeményítő - 2 tk
víz - 2 evőkanál
Lépésről lépésre
Egy kis zománcozott kagylóban keverje össze a cukrot, a szójaszózt és a sherryt, jól keverje össze, és közepes lángon forraljuk fel.
Egy pohárban keverje össze a vizet a keményítővel, és simítsa a sima felületet. Öntsük a keveréket a szószba és keverjük össze nagyon gyorsan.
Csökkentse a hőt és főzzön, folyamatosan kevergetve egy kanállal, 10-15 percig. A felesleges folyadék ebben az időben elpárolog, és a mártás megszerzi a szükséges konzisztenciát.
Távolítsuk el a hőtől, hűtsük le, öntsük üvegtartályba, és hűtőszekrénybe juttassuk.
Teriyaki mártás: Hector Jimenez-Bravo főzésre készült receptje
A híres kolumbiai szakács főzni tudTeriyaki fokhagyma nélkül. Az íz nagyon finom és fűszeres-édes. Tálaljuk szósz az asztalon Hector tanácsokat ad a zöldbab, shiitake gombák és tészta. Ezenkívül azt ajánlja, hogy a Teriyaki kis mennyiségben kerüljön levesbe, hogy fokozza az illatot.
Szükséges összetevők:
kedvéért (rizs vodka) - 100 ml
szójamártás - 100 ml
myrin - 100 ml
cukornád - 1 evőkanál
keményítőt - szükség esetén
Lépésről lépésre
Zománcozott edényben keverje össze az összes összetevőt, tegye közepes meleget és forralja fel.
Keverjük fel egy fából készült kanállal, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Ezután csökkentse a tűz szintjét a minimumra, és továbbra is párologjon. Ha valamikor úgy érezzük, hogy a folyadék tömege, a leggyakoribb keményítővel lehet megnövelni.
Amikor a folyadék térfogata a serpenyőben felére csökken, és a tömeg hasonlít a szirup sűrűségére, távolítsa el a tányérból, öntsön üvegedénybe, zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőbe.
Hogyan készítsünk Teriyaki mártást: videó főzés recept otthon
Enyhe, illatos és enyhén ízlés szerintkiderül, hogy Teriyaki ilyen módon készült. Zöldségekkel, halakkal és húsokkal, tálhalakból és egyéb tenger gyümölcseiből készült salátákkal is felszolgálható és gyermeki ételeket főzhetnek.
