Oyster szósz
A keleti kultúra a közelmúltban váltnapról napra népszerűbb. És nem az utolsó hely a titokzatos országokban, a kulináris remekművek uralják. A keleti ételeket a híres osztriga mártással szolgálják fel. És miért olyan népszerű, olvashatsz ebben a cikkben.
Oyster szósz: házi készítésű
Ezt a mártást feltalálták Kínában, ahol marada legnépszerűbb. Az osztriga mártás klasszikus receptje szerint osztrigákból készül, amelyeket vízben főznek, amíg a meglévő anyag karamellizál. Azonban a technológia fejlõdésével a nyersanyagok növekvõ kereslete és magasabb árai a termelés folyamán kezdték el használni az osztriga kivonatot. És egy hasonló előkészület a mártáshoz megvásárolható egy speciális boltban.
Az osztriga kivonaton kívül,hogy karamellizált cukrot, keményítőt (kukoricát), és mindenki számára ismert ízfokozó - nátrium-glutamát. By the way, az utolsó felsorolt összetevő meglehetősen gyakori Kínában az élelmiszeriparban. Természetesen a mesterséges kiegészítést nem szabad használni, vagy helyettesíteni egy természetes kollégával, ami sokkal drágább. Ezután keverjük össze a mártás összes hozzávalóját sütőben (wok), adjunk hozzá egy kis vizet, és párologassuk, amíg vastag sűrűséget nem kapunk. Ezután a kapacitást eltávolítjuk a lemezről, és hagyjuk lehűlni. A végén egy sötét barna osztriga mártást kell kapnia édes sós földes ízzel.
Oyster szósz: Alkalmazás
Az osztriga kivonat jelenléte miatt ebben a mártásbansokféle hasznos anyag, például fehérjék, szénhidrátok, bizonyos aminosavak, foszfor, kalcium, nátrium, cink, réz, vas tartalomban különböznek egymástól. A kínaiak, akik rendszeresen használják, megjegyzik, hogy dolgoznak, és javul a szervezet általános állapota. Nagy mennyiségű glükóz jelenléte az osztriga-mártásban gyors beáramlást biztosít, és a táplálék-táplálék szerelmeseinek figyelembe kell venniük a magas kalóriabevitel mértékét.
Mivel nem furcsa, de osztriga mártással használomhúsételeket szolgálnak fel. A legjobb választás a marhahús vagy a sertéshús. Továbbá, ez lehet etetni főtt rizs, használt só helyett, mint a szójaszósz. A legtöbb esetben a mártást adunk ételeket főzés közben - tárja fel az ízét, de annak érdekében, hogy csökkentsék a veszteséget a tápanyagokat meg lehet csinálni a végén.
Sertés osztriga mártással
A klasszikus sertéshús főzhetőosztriga mártással. Szüksége van 300 gramm húsra, paradicsomra, nektarinra, fél harapnivalóra, hagymára, sárgarépára, több szelet konzerves ananászra (lehetőleg gyűrűkre). És töltse meg az edényt 5 evőkanál. l. osztriga szósz, 3 tk. mézzel, fokhagymás szegfűszeggel, fél teáskanál gyömbérrel - előkészítve előkészítve az összetevőket és körülbelül egy órán keresztül beadagolva.
Hús vágott szalagok, só, bors, majdsütjük a növényi olajban (lehetőleg - az olíva először nyomja) amíg készen van. sertés ezután eltávolítjuk a tányéron, de ugyanakkor serpenyőben megsütjük a hagymát és a sárgarépát, ami hozzá paradicsom, paprika (összes csíkokra vágva) idővel, majd apróra vágott nektarin és ananász. Néhány perc múlva húsokat és igazi mártást adjon, majd pörkölje 30 másodpercig. A díszítés főtt rizsként szolgálhat.
Most már tudja, hogyan főzze a legjobbana hús és egyéb ételek mellett. Ne félj kísérletezni, add osztriga szósz a különböző termékek, és látni fogja, milyen szép a vendég fog lepődni próbál a kulináris repülés képzelet.
