Csirkecomb a sütőben, recept egy fotóval. Csirkecombok, lépésről lépésre
A csirkecomb olyan termék, amely annyira vonza kulináris kísérletekhez. A combcsont lédús húsából szinte mindent lehet főzni - a ragu és a pilaf, a szeletek és a shish kebab. De ami a legfontosabb, bármennyire csirkecombokat főz, mindig lédús és illatos lesz. Még egyszerûen sütve sütõben vagy a sütõben sütve, örömmel élvezik az asztalnál a sikereket. Vannak receptek a tövisek narancs, zsákban, tejföllé, hüvely, fólia, hozzáadásával sajt, tejfölt vagy majonéz.
Stewed csirkecombok Provence - lépésről lépésre receptet
Csirkecombok főztek erreAz eredeti recept valami különleges! A finom, lédús hús és a gazdag zöldségszósszal egy egyszerű kulináris formula, amely még a legszívósabb és kellemes ínyenceket is eltalálja. Ráadásul egy ilyen csirke akár az étkezőasztalon is előadhatja a fő edényt.
Szükséges összetevők:
csirkecombok - 4 db.
paradicsom - 3 db.
paradicsompüré - 1 evőkanál.
édes hagyma - 2 db.
fokhagyma - 2 szegfűszeg
Bolgár bors - 2 db.
fehérbor - 80 ml
csirkehúsleves - 220 ml
vaj - 25 gr.
olívaolaj - 20 ml
apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál. l.
száraz Provencál fűszernövények - 1,5 ts.
fekete bors, só
Lépésről lépésre
Először, töltsd be a zöldségeket a tankoláshoz. A paradicsomon, hogy a kis kereszt alakú bemetszések, majd bepároljuk a forró vízbe néhány percig, öblítsük le a hideg vízzel és héja. Kis szeletekre aprított szeletelt paradicsom, édes hagyma - félgyűrű, bolgár bors - nagy szeletek és fokhagyma - vékony lemezek.
A jegyzethez! A főzéshez zöldségszósszal különböző bolgár borsófajtákat használjunk, mert mindegyik nemcsak színes, hanem ízes és éles fokú is különbözik.
Ezután mossuk és szárítjuk papírtörülközővelMindkét oldalon fekete borssal és sóval öntsük a fűszereket. Süsse meg a csirkét egy vastag falú serpenyőben egy jól felmelegített olajkeverékben. Amikor a hús aranyszínű kéreggel van lefedve, óvatosan csúsztassa el egy élre és minimálisra csökkenti a hőt.
Most egy serpenyőben pirított combokhelyezzük az elkészített paprikát, fokhagymát és hagymát. Időnként kevergetve könnyedén megszórta a zöldségeket, amíg a könnyű vigyázni kezdett. Eközben egy külön serpenyőben pároljuk be a bort - melegítsük fel anélkül, hogy az edényeket lefednénk néhány percig, és távolítsuk el a tányérról.
Végül adjunk hozzá a csirkétzúzott paradicsom, tészta, provence-fűszernövények, meleg húsleves és párolt bor. A combot legalább 30-35 percig tegye le a fedél alatt. Az edényt friss apróra vágott petrezselyemmel töltsük be.
Zöldséggel sült csirkecomb - lépésről lépésre recept
Csirkecombok, sült, zöldség, párna -a kulináris műfaj időtlen klasszikusai. Prominens szakácsok oka az étel összehasonlítjuk a „Black tér”, amelyet Malevics - a konyhában, mint a festés, minden ragyogó - csak. A csirkecombok ízletes előkészítésének titka a sütőben egy sikeres marinádéban rejlik. Az olívaolaj, a citromlé és az illatos fűszerek fűszeres keveréke révén a hús meglepően érzékeny, lédús és illatos.
Szükséges összetevők:
csirkecombok - 5 db.
karfiol - 1 db.
cukkini - 1 db.
burgonya - 3 db.
sárgarépa - 2 db.
fokhagyma - 4 szegfűszeg
olívaolaj - 170 ml
citromlé - 60 ml
Timóma - 1,5 ts.
paprika - 1,5 ts.
bors, só
Lépésről lépésre
A csirkecombok alaposan kiszáradnak, szárazak és szárazakáztassa a növényi olaj, őrölt fokhagyma, citromlé, paprika, kakukkfű, só és borsó keveréke. A lábakat legalább 50-60 percig marinizálni kell.
Addig is vegye figyelembe az edény zöld alapját. Külön karfiol a kis virágzat, cukkini és burgonya vágott bögrék közepes vastagságú, és a sárgarépa - nagy lobulák. Elkészített válogatott sót és borsot, könnyedén szitáljon növényi olajjal és tûzálló formába jusson.
A jegyzethez! A szezoni időszakban a receptben feltüntetett friss zöldségek helyett biztonságosan használhatja a zöldségfagyasztott keverékeket.
Vegye ki a combokat a fűszeres keverékből és segítségévela papírtálcák eltávolítják a felesleges marinadát, különben aromás fűszerek elkerülhetetlenül égnek sütés közben. Most, a zöldségkeverék fölé, egyenletesen elterjedt a hús. Sütjük az edényt előmelegített sütőben 200 ° C-ig, amíg készen van.
Rolls of csirkecombok gomba - lépésről lépésre receptet
A csirkecombok gördülései gombatöltéssel lehetnekhívják "hétvégi étkezésnek". Vele együtt egy kicsit bütykölik, de hisz a végeredmény megéri! Kívánt esetben a receptben említett gomba helyettesíthető erdei gomba és szalonna - füstölt szalonnával. Még finomabb lesz! Ne félj fantáziálni és kísérletezni a konyhában - a család és a barátok minden bizonnyal értékelni fogják a kulináris tehetségét.
Szükséges összetevők:
csirkecombok - 5 db.
sárgadinnye - 7-8 darab.
tej - 500 ml
krém 30% zsírtartalma - 220 ml
Vaj - 25 gr.
fehér bors, só
Lépésről lépésre
Először is vegye le a bőrt a combokról,majd távolítsa el a belső csontot. Az elkészített húst, a csontoktól és a bőrtől mentes, fél órában áztassa a tejet. Az áztatás után a csirkehulladékokat papírtörölközővel szárítják, stretch filmmel csomagolják, és könnyedén megverték egy konyhai kalapáccsal. A húst sóval és fehér borssal megszórjuk.
A jegyzethez! A tekercsek előkészítéséhez jobb, ha nem vásárolnakfagyasztott és hűtött combok. Könnyen nyomja meg az ujját a csirke lábán: ha a kialakított mélyedés jól forog és gyorsan elveszi az eredeti formát, akkor előtted friss és minőségi húst.
Ezután vágja le a csészéket lemezekre, és gyorsan süsse le a forró vajra. Kívánt esetben a gombákat a kedvenc fűszerekkel lehet ízesíteni.
Készítse elő a töltést, folytassa a formációttekercs. Először a csirkehús egyik szélére öntsük ki a kiszolgáló részt, majd tekerjük a tekercset a második él felé, és rögzítsük fogpiszkálóval.
A formázott tekercsek leborultakbélelt fólia tűzálló és öntsük fel krém. A fóliát egy másik fóliaréteggel végezzük. Sütjük az edényt 180 ° C-on 35-40 percig. A tekercsek kéreggel való feltekeréséhez távolítsa el a felső fóliát 15 perccel a sütés befejezése előtt.
Tekintse meg a videót a témában:
