Hogyan készítsünk egy julienne-t

Saját főzésünkben a julien-t ételnek neveziktejföllel vagy tejszínnel sajtolt gombával. Készítsünk kókuszpalackban (kicsi, adagolt kőzetek hőálló anyagokból). Ha ezek nem állnak rendelkezésre a helyiségekben, akkor a hagyományos kerámia edények meg fogják tenni.

Mielőtt elkészítenéd a julien-t, hasznos lesz megismerkedni a francia csoda néhány árnyalatával.

A szakács tanácsát, hogyan kell főzni egy julienne-t:

• minden összetevőt 6-7 cm hosszú és 2-3 mm vastag kockákra vágunk. Ez a folyamat a legfontosabb egy ilyen kulináris remekmű létrehozásában;


• hús, valamint gomba, hagymával előfőzve vagy sült;


• a tenger gyümölcseit nyersen tartják, néhány percig tartják őket forró sós vízben és szárítás után;


• a sajtot azok használják, amelyek könnyen olvadnak;


• Nem javasoljuk, hogy az összetevők listáján szerepeljenek olyan finom falat, mint a burgonya;


• A vöröshagymát nem szabad túzni, világosnak és semmiképpen sem válthat;


• tejföl, krém vagy mártás az összes összetevő kitöltéséhez feltétlenül melegnek kell lennie;


• Ne töltse a kókusz palackokat a karimájába, hogy elkerülje az edények szivárgását;


• julienne táplált meleg a fő étel ugyanabban a tartályban, mint készített, azáltal, hogy a tányéron;


• Ettől a snacktől azonnal főzzük. Ha az edény hideg lesz, és újra fel kell melegítenie, elveszítheti a megjelenést és a lenyűgöző ízeket;


• eszik teáskanállal vagy kanál-mocha-val. A kés nincs használva.

A julienben használt különféle termékek:

• A hús mindenféleképpen megfelel: sertés, csirke, marhahús, pulyka. A lényeg az, hogy csont nélkül lehet. A julienne receptnek is joga van belépni a májba, a vesére vagy a kakas kagylójába;


• gomba - fehér, rókagomba vagy gombák, de előnyben részesítjük a legújabb;


• tenger gyümölcsei: garnélarák, tintahal, kagyló, polip;


• halszálak - csikóhal, szürke tőkehal, tőkehal, harcsa, ponty. A legalkalmasabb fajok a lazac, rózsaszín lazac, pisztráng;


• zöldségek: hagyma, sárgarépa, cukkini, brokkoli, karfiol, tök, cukkini, padlizsán, paprika,


• sajtok - gouda, edam, emmentaler, mozzarella, tilsiter. Engedélyezett, hogy a szokásos módon használjon minket, mind orosz, mind hollandul.

A legtöbb fajta közül a legnépszerűbb a gombák julienneje. Bemutatjuk Önnek az előkészítés egyik módját.

JUljen receptje a gombával és a tenger gyümölcseivel

összetevők:

• 300 g champignon


• 150 gramm kagyló


• 150 gr garnélarák


• 3 közepes izzók


• 100-120 g kemény sajtot


• 70 g vajat


• 6 evőkanál tejföl


• kapor zöldek


• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint

előállítás:

• a samponok öblítik, szárítják és vékony csíkokra vágják;


• A hagymát apróra vágjuk, és forró vajban levesszük 2 percig;


• adjunk hozzá gombákat, és keverés közben sütjük 7-9 percig. Ezután helyezzük a garnélarákokat és a kagylókat, pörköljük, alkalmanként megkeverve;


• teljes elpárolgása után folyékony só, bors, adja krém, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket, keverjük össze;


• bomlik le a kókusztej tejéből, majd bőségesen reszelt sajttal szórjuk meg;


• majd sütjük 180 ° C-on, amíg a sajt meg nem olvad (kb. 15 perc).

Az íze öröm készen áll az asztalra.

Tudod készíteni julien gomba aegy ünnepi asztal, valamint egy hagyományos családi vacsorára vagy vacsorára. Ne felejtsük el, hogy ez egy elegáns és finom étel, ezért szeretettel kell vele együtt dolgoznia.