Hogyan főzzük a marhahúst
Friss sült hús volt rajongóinakminden alkalommal. Az ősi időkben ez volt a főétel, amelynek köszönhetően az őseink életben maradtak. A civilizált világban a menü sokkal változatosabbá vált, de ez az étel nem veszíti el a népszerűséget, csak újraterjeszti. Csak a receptek és a pörkölés módjai változnak. Nagy sikernek köszönhetően ezek az ínyencek és szerelmesek élvezik a marhahúst. Első alkalommal a klasszikus modern formában főzött az Egyesült Királyságban, és kultikus és hagyományos étkezés lett a sok ország lakosai számára.
Marhahús steak recept egy serpenyőben
Nem mindig van lehetőség a vidékre menni,a marhahús húsának megvédésére a tét minden szabályánál. De ez megtehető otthon. Ha bizonyos szabályokat követel, akkor a steak kiválónak tűnik. Mi szükséges ehhez?
összetevők:
marhahús, 2,5-3 cm vastag
bors, só
növényi olaj (tökéletesen illó olaj).
Az előkészítés módja:
elkészített húsdarabok (szobahőmérsékletnek kell lenni) dörzsölni egy kanál sót és borsot. Hagyja kb. 20 percig, hogy áztassa a darabokat;
melegítsük fel a serpenyőt és öntsünk több olajat, úgyhogyhogyan elősegíti a jellegzetes kéreg kialakulását. Amint elkezdődik a csikorgás, rakja le a steakeket, de ne szorosan, hogy pörköljenek, és ne párolják;
percenként 10-15 perc után ellenőrizze az alját, ha a kéreg vörösesbarna, átfordíthatja. A hőmérsékletet szükség szerint lehet beállítani, de a húsot pörkölni kell, nem pedig csillapítani;
Távolítsa el a sütőt, mielőtt készen áll, a steak maradványhőből származik. Kívánt esetben hozzáadhat egy darab vajat. A rozmaring vagy a kakukkfű különleges ízeket ad hozzá;
hagyja egy kicsit áztatni a léval, és élvezheti.
Tálaljuk forró, tökéletesen kombinálva zöldség körettel.
A marhahús ízének titkai
Meg kell jegyezni, hogy az ízesítés fő szerepea jövőben a steak a választás húst. A hús mentesnek kell lennie erek és a csontok, a legjobb része a bordaközi. Ideális esetben, ha ez a friss, friss húst. A terméket, amelyet alávetünk fagyasztás, veszít a tulajdonságait. Nyomja le finoman az ujjbegy. Ha marad roham, majd a leveled - a hús jobb. Ha nem kap friss, jég- kell történnie a hűtőbe az alsó polcon, és semmi esetre sem a mikrohullámú sütőben. Legyen ez a folyamat hosszabb időt vesz igénybe, de az étel jobb ízű.
Vegyünk észre néhány pontot is az eredmény javítása érdekében:
a szelektív húst nem szabad megverni, már elégséges a főzéshez;
Vágjuk a darabolt darabokat a szálakon át, így a sütés során a hő egyenletesen befelé nyúlik;
a sütőedényt forrónak kell lennie a hús elkészítése előtt, de az olaj nem dohányozhat, különben a steak ég, száraz és merev lesz;
megpróbálja a hús készenlétét, ne vágja le, hanem csak nyomja;
Jobb, ha nem fedővel, hanem alumíniumfóliával fedjük le a kész edényt.
A modern éttermek steakeket készítenekhal, borjú, bárány, de a legnépszerűbb a marha steak öt faj (ribeye, hátszín, bélszín, és az ágyék shortloin Tomahawk csont). Ez az illatos étel kiváló szórakozást nyújt minden ünnepségen vagy ünnepségen, és kellemes időtöltést kér a háztartásoktól a szokásos napokon.
