Top 3 leves-harcho recept
Miért mennél egy grúz étterembe, ha lehetségeshogy konyhafőnök legyen a konyhában? A leves-harcho recept segít a napsütötte Grúzia légkörének megteremtésében otthon. Ez az első étel büszke a Kaukázusban. A grúzok lelküket a kegyetlenek előkészítésébe helyezték. Ezenkívül mindenképpen adjunk hozzá húst, rizst és szárított szilva pürét. Nálunk a születési leves készítsünk szósszal tkemali vagy gyümölcslé gránátalma. Szeretne megtanulni, hogyan készítsünk leves kharchót a szokásos összetevőkből? Három legegyszerûbb, ízletes és legmegfelelõbb receptünket gyűjtöttük össze régiójához.
- Marhahús Hutcho
- Csirke és paradicsomleves
- Vegetáriánus leves-harcho
1. receptszám. Marhahús Hutcho
A főzés előtt fontos, hogy feltöltsük a grúzfűszerek, amelyek könnyen megtalálhatók a piacon és minden szupermarketben. Legjobb, ha súly szerint megveszik, akkor sokkal illatosabbak és finomabbak lesznek. Szüksége lesz hops-suneli, koriander, sáfrány.
Szükséges összetevők:
- marhahús - 300 g
- rizs - 100 g
- hagyma - 2 db.
- fokhagyma - 3 szegfűszeg
- szilva - 3 db.
- chili paprika - 1 db.
- paradicsompüré - 50 g
- víz - 7 szemüveg
- fűszerek
- friss kori koriander.
Az előkészítés módja
- Szeletelt marhahús. Töltsük egy serpenyőbe, öntsünk kis mennyiségű vizet, és főzzük magas hőfokon 5 percig.
- Shinkoo fokhagyma, hagyma, koriander. Süssünk 2 percet paradicsompürével.
- Adja hozzá a serpenyő tartalmát a serpenyőbe. Keverjük össze jól. Add hozzá az aszalt szilva, rizs, apróra vágott chili. Hozzáadunk vizet. Főzzük magas hőmérsékleten, amíg a rizs készen van.
- Fontos, hogy hagyja az edényt a fedél alá. Melegen tálaljuk a lavashot.
Receptszám 2. Csirke és paradicsomleves
Ha szereted a csirkehúsot, akkor főzhetszkharch. Ez a recept kicsit kevesebb lesz, de ez nem kevésbé lesz ízletes. Próbálj meg egy csirkét választani. Nem teheti meg a hagyományos grúz fűszerek nélkül. Minél friss és illatosabb lesz, jobban ízlik.
Szükséges összetevők:
- csirke (láb, comb)
- paradicsom - 3 db.
- hagyma - 1 db.
- búzaliszt - 40 g
- hámozott dió - 200 g
- fokhagyma - 3 szegfűszeg
- sáfrány, édes paprika, babérlevél, szegfűszeg
- komló-suneli.
Az előkészítés módja
- A csirkét levágjuk és egy nagy serpenyőbe tesszük. Főzzük, amíg félig főzünk. A zsír nincs lecsöpögve, de egy másik tartályba rakjuk, még mindig hasznos lesz számunkra.
- Egy serpenyőben finoman apróra vágott hagymát és zsírt csirkével. Adja hozzá a húst. Stew 15 perc közepes lángon.
- Add hozzá a búzalisztet és a pörkölt további 5 percig.
- Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a leveshez és főzzük.
- A paradicsomból pasztát készítünk, és átengedjük őket egy szitán. Adjuk hozzá a serpenyőbe. Szintén ott küldenek mogyorót, fokhagymát és más fűszereket.
- 10 perc elteltével kapcsolja ki.
Receptszám 3. Vegetáriánus leves-harcho
A grúzok szívrohamot kapnak, ha megtudják a leves-kharchóról hús nélkül. De a vegetáriánusok és az emberek, akik gyorsan, gyakran használják ezt a receptet a finom kharcho főzéséhez.
Szükséges összetevők:
- rizs - 1 üveg
- paradicsom - 2 db.
- harang paprika - fél
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- paradicsompüré - 2 evőkanál
- Adzsika
- koriander
Az előkészítés módja
- Szeleteljük a hagymát egy serpenyőben, egészen aranyáig, és adjunk hozzá rizst. Töltsön vizet. Főzzük 7 percig.
- Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, hagymát és fokhagymát. Keverjük.
- Két perc múlva küldje el a fűszereket, adzsikat és sót a serpenyőbe. Főzzük, amíg elkészül a rizs. Hagyja 10 percig forralni.
Természetesen a leves-harchot nehéz adni. Végtére is, az illata meghódítja a család minden tagját. De légy türelmes és élvezze a finom ételeket.
